При подаче на стол можно посыпать сахарной пудрой. Дольки нарезать ломтиками и сбрызнуть оставшимся лимонным соком. Гарнир — жареный картофель, морковь в молочном соусе. Квашеную капусту перебрать и отжать. С вечера рыбу очистить, вымыть, выпотрошить и положить в холодильник. Мясо нарезать на куски, слегка их отбить, посыпать солью и перцем и обжарить. Поставить на огонь воду, дать ей закипеть, посолить, шумовкой опустить в кастрюлю кнедлики.
Перед сервировкой посыпать его рубленной зеленью петрушки.
Добавить разведенную холодной водой муку и еще раз проварить.
Соединить отвар с выжатым соком, добавить сахар, размешать.
Цветную капусту разобрать на соцветия, вымыть и мелко нарезать.
Разрежьте каждую лепешку пополам.
Перец, лук и чеснок обжаривать в оливковом масле 5 минут.
Положить на дно кастрюли лук, нарезанный кружочками, измельченный изюм, лавровый лист, нарезанный дольками лимон, уложить сверху кусочки филе, посолить, влить немного воды и варить на слабом огне.
В эту смесь влить горячий процеженный бульон и варить при кипении 10—15 минут. Картофель нарезать в форме кубиков или шашек. Выпекать на среднем огне приблизительно 30 минут. Взбить белки с сахаром, добавить желтки, просеянную муку, крахмал и слегка вымешать. Снять с огня, продолжать помешивать и добавить оставшийся круто взбитый белок. В бокал налить ром и абсент, смешать, осторожно вращая бокал. 1/3 часть напитка вылить на сахар. Красный перец развести 6 ст. ложками бульона и добавить в каждый горшочек по 2 ст. ложки смеси. Духовку нагреть до 250°С. Посыпать их солью, перцем и жарить. Подать лапшу с соусом на тарелке, посыпать оставшимися орехами. Пока смесь остывает, размять масло.
Соленую сельдь вымыть, удалить кожу и кости.
Как только грибы остынут, сложить их в банку, шляпками вверх, и залить тем же уксусом, в котором они варились. Спелые мягкие абрикосы вымыть, обдать кипятком, очистить от кожицы и вынуть косточки. При подаче оформить зеленью. Апельсины и яблоко очищаем (яблоко разрезаем на 4 части), делаем из них сок с помощью соковыжималки. Влить немного воды и тщательно перемешать. В качестве гарнира можно прибавить картофель, нарезанный маленькими кружочками.
Шейкер наполнить на 1/3 льдом. Алфавитный указатель), 3 желтка, разболтанных со стаканом молока, 50 г масла, соль. При желании вместо одной пиццы с четырьмя секторами можно сделать четыре маленьких пиццы с разными начинками.
Приготовление глазури: 250 г сахара, 10 столовых ложек воды и уксус кипятить до образования густой массы (она должна тянуться как нитка). Неглубокую кастрюлю наполнить водой (на 20—25 см), добавить 20 г уксуса (на 1 л воды), довести до кипения.
Перед подачей соединить со сметаной и посолить по вкусу.
Тем временем распускаем в сковороде сливочное масло и обжариваем лук, сельдерей и картофель.
Цветную капусту вымыть в подсоленной воде и разобрать на небольшие соцветия. Заправляют суп солью, маслом и в конце варки — яично-молочной смесью. Жгутики можно надрезать ножницами таким образом, чтобы они выглядели как веточки.
Поломать на кусочки застывшую карамель на фольге и подавать с апельсинами и сливками.
Из муки, сливочного масла, соли и воды замесить тесто, накрыть салфеткой и оставить на 30 минут. Поверхность разровняйте, посыпьте тертым сыром, смешанным с сухарями, сбрызните маслом.
Сухие полоски мяса положить на сковороду в разогретый жир и обжарить до коричневого цвета, затем переложить в котелок. Посолить и поперчить. Вновь сверните корж рулетом, заверните его в целлофановую пленку и положите в холодильник как минимум на 2 часа. Удалить пену и варить еще 3 минуты.
Капуста должна остаться с «хрустинкой», картофель же сварить полностью. Земляничное пюре готовьте так: спелые ягоды земляники переберите, очистите от плодоножек, соедините с сахаром и дайте немного постоять. По окончании стерилизации банки охладите. В скороварку налить воды слоем 2 см.
Выдерживают в прохладном месте 1 ч, затем жарят на решетке над раскаленными углями, периодически сбрызгивая маринадом.
Потом взять 80 г рубленого мяса, перемешать с 10 г сала, разделать круглые бифштексы толщиной 1,5 см. Пожарить отбивные из ягненка на барбекю или поставить на 8 минут в духовку, разогретую до 210°С. Сваренные крутую яйца очистить от скорлупы, разрезать пополам на два конуса.
Предварительно за день замочить тщательно перебранную чечевицу, залить маринадом нарезанную маленькими кубиками печенку (маринад: красное вино, коньяк, молотый черный перец, готовая смесь приправ для паштетов) и поставить ее в холодильник. Выньте из холодильника блюдо с ломтиками мяса и красиво выложите в центр все приготовленные ингредиенты по отдельности. Разваренный крыжовник протереть через сито.
Каждый кусочек курицы посолите, обмажьте майонезом с чесноком и сложите в горшочки, сверху осторожно влейте яйца, стараясь, чтобы желтки сохранили форму, посолите, полейте майонезом и поставьте в духовку. Вылить получившуюся смесь на блинчики так, чтобы она просочилась между слоями и обволокла собой всю поверхность. Выложить тесто в форму, намазать его мармеладом, нарезанным на квадратики, оставив у бортов полоску около 1 см.
Ананас нашинковать кубиками. Посолить и подать к столу. При подаче можно сверху положить кусочек лимона и отдельно подать свежие огурцы.
Белый хлеб размочить в воде или рыбном бульоне, вбить сырое яйцо, все тщательно перемешать. Воду доводят до кипения, а затем кипятят до размягчения ягод, на что требуется обычно несколько минут. Дайте охладиться. Сельдь очистить от костей и нарезать кусочками.
Желтки взболтаем со сливками и подмешаем в суп. Уплотнить капусту, чтобы маринад был сверху, прикрыть стерилизованными крышками и стерилизовать банки 15 минут.
