Нарезать поперек волокон небольшими тонкими ломтиками (по 5—7 г) и заправить белым соусом с яичными желтками. Ломтик окорока или жареной свинины, сельдерей, лук, стручок чили, бобовые ростки мелко нарезать. Сладкий перец очистить от семян, вымыть и нашинковать соломкой. Муку просеиваем в миску, примешиваем подслащенной холодной воды, соль и растопленное масло. Посыпать салат молотой паприкой, украсить веточками петрушки.
Курагу и изюм промойте, откиньте на сито, чтобы стекла вода, просушите и пропустите через мясорубку. Лук и морковь перекладывают в кастрюлю, заливают водой, сверху раскладывают мясные конверты с яйцом, солят, добавляют перец, зиру, барбарис, промытый рис и тушат на медленном огне. Кочан капусты разрезать на несколько частей и вместе с салом пропустить через мясорубку.
На дно подготовленных банок уложить лавровый лист, перец горошек душистый и черный, гвоздику, очищенный и нарезанный полукольцами лук. Поджаренный хетчин смазать сливочным маслом.
Клюкву измельчить с помощью миксера, добавить сахар.
Утверждение, что коктейль действительно вылечит простуду, пожалуй, останется под вопросом, но то, что вы почувствуете себя лучше, – это факт. Тщательно промойте грибы, ошпарьте кипятком, нашинкуйте и обжарьте в масле вместе с нарезанным полукольцами луком. Взбить до получения однородной пышной пенистой массы и вылить готовый мусс в вазочку. Фасоль отцедить от сока, высыпать в глубокую тарелку и посолить. Приготовленную запеканку совсем не обязательно снимать с противня на большую тарелку — разрежьте запеканку на несколько частей и таким образом, разместив ее на нескольких маленьких тарелочках, подайте к столу, предварительно полив диетическое лакомство фруктовым соусом или жидким абрикосовым вареньем. Тесто раскатайте и выложите на противень, смазанный маслом.
Добавить щепотку сахара, лимонный сок. Сверху полить заправкой: смешать соевый соус, мелко нарубленный чеснок, глутаминат натрия, уксус. Свеклу вымойте и испеките в духовке до готовности (можно и сварить). После этого картофель обжарить во фритюре, опуская порции его на 12—15 секунд. Обратить внимание, чтобы коричневые коржи не были видны. Готовый охлажденный пирог нарезать на куски и посыпать сахарной пудрой.
Если нет, поставьте в духовку еще на 5 минут. Когда соус будет почти готов, добавить вино и мелко нарезанные каперсы.
Подать в горячем виде, посыпать укропом.
Яблоко нарезать небольшими кубиками.
Смесь перемешать, добавить ром. Яблоки натереть на крупной терке, смешать с сахаром и яйцом. Все смешать в миксере, процедить в стакан. Сироп готовят, исходя из расчета: на 1 кг плодов — 500 г сахара и 0,5 л воды.
Затем достать из духовки и остудить.
Половину корицы, аниса и кардамона положить внутрь курицы, курицу положить в пакет из бумаги для выпечки и засыпать оставшимися специями. Подать к столу, украсив веточками петрушки.
Свежие огурцы нашинковать тонкой соломкой.
Порезать кусочками 800 г стеблей очищенного ревеня, разварить, протереть. Когда брожение закончится, осадок выпадет на дно, квас процедить, разлить в бутылки, закупорить их и оставить в прохладном месте на 10-30 дней для выдержки. На каждый ломтик мяса положить горкой приготовленную начинку и тщательно завернуть, загибая края мяса. Суп должен получиться чуть жидким.
После соединения компонентов бокалы можно (по желанию) дополнить газированной водой. Процеженный кофе, коньяк и сливки смешать в миксере. Посолить, добавить тмин, развести кипящей водой с молоком и варить при слабом кипении 30 мин. При желании полить кефиром, сметаной.
В конце добавить лимонный сок и листья кориандра и хорошо перемешать. Выложите лук и чеснок в вино и хорошо перемешайте.
Очищенную рыбу выпотрошить, не разрезая брюшка, через отверстие, образовавшееся после удаления жабр, хорошо промыть.
Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Закройте одну сторону макису пищевой пленкой и положите на сухую разделочную доску пленкой вверх. Приправить по вкусу солью и перцем, затем остудить. Налейте в кастрюлю бульон даши, опустите в него мидии и поставьте на средний огонь.
