Все это перемешать. Окорок желательно посолить и оставить на одни сутки. Для придания пикантного вкуса омлет можно сбрызнуть лимонным соком.

Данный паштет прекрасно сочетается с любым хлебом (особенно со ржаным) и несладким батоном, кроме того, его можно хранить в герметичной упаковке в холодильнике в течение 5 месяцев. Между тем слить соус, добавить в него ложки 2—3 воды, вскипятить, процедить. Сложить колобки в плоскую емкость, закрыть полиэтиленовой пленкой и слегка подморозить Вам также понадобятся пластиковые стаканчики. Рис перебрать, тщательно промыть проточной водой, опустить в кастрюлю с кипящей водой и отварить до готовности. В миску натереть свеклу и сбрызнуть ее растительным маслом. Луковицы нашпиговать корицей и гвоздикой, коренья петрушки и сельдерея мелко нарезать, уложить в кастрюлю и залить холодной водой. На блюдо налейте тонкий слой желе.

Сделать в каждом отверстие в центре. Для теста замесить муку, 130 г сливочного масла, соль и желток и с помощью миксера довести до состояния однородной пластичной массы. Затем вынуть яйца шумовкой, посолить и положить на приготовленную смесь. Приготовление соуса. На мясо положить ломтики ветчины, нарезанные полосками, сыр и шпинат, тонкими кружочками — морковь, дольками — яйца, сельдерей.

Печь на слабом огне 2,5 ч, не открывая. Мякоть не очень жирной свинины разрезать на куски по 15—20 г, посолить, посыпать перцем, сложить в посуду, добавить мелко рубленный репчатый лук, немного зелени, петрушки, перемещать и, уплотнив, поставить в холодное место на 3—4 часа. Такое блюдо — хороший гарнир к жареной колбасе, шницелю. Заправить смесью сметаны и тмина, посолить по вкусу.

Подавайте к столу с растопленным сливочным маслом, растительным, со сметаной.

Подавать к припущенной и отварной рыбе. Салат должен хорошенько настояться. Внешнее оформление зависит от вкуса хозяйки. В горячий мясной или куриный бульон положить вареную вермишель, тушеную морковь, довести до кипения и проварить 2—3 минуты.

Капусту тонко нашинкуйте, отварите в подсоленной воде до полуготовности. Вылить половину заправки, запекать 30—35 минут. Под закрытой крышкой пропечь кабачки 3-4 минуты при полной мощности. К концу варки посолить.

Содержимое охладить и выложить в миску. У сельдерея удалить грубые волокна, стебли вымыть, просушить и нарезать соломкой.

Если хотите более торжественный вариант, подайте салат в выпеченных корзиночках. Подливку можно подавать отдельно.

Свеклу потушите с уксусом, частью сала (или с жиром, снятым с поверхности бульона), сахаром и томатной пастой. Рыбу отварить в небольшом количестве подсоленной воды, процедить, очистить от костей, крупно нарезать, тщательно перемешать с картофелем, поставить на несколько минут на огонь, добавить сливочное масло или маргарин, яичные желтки и взбитые белки. Отварить в кипящей воде до готовности.

Отдельно взбить яйца вместе с укропом, по вкусу посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом.

Подавать к столу и горячем виде, полив соусом, приготовленным из сметаны (1 ст. ложка), растертого чеснока (1 долька). На доске секут масло с мукой и содой, делают углубление и туда кладут яйца, сметану, уксус, сахар, соль, вливают водку и, замесив тесто, тонко его раскатывают; тесто режут на полоски шириной в два пальца, которые, в свою очередь, также режут на полоски длиной 15 см.

Подавать со сметаной. Доливать теплую воду в случае необходимости.

Свинину и говядину пропустить через мясорубку, заправить чесноком, растертым с солью, добавить молотый перец, немного бульона и все хорошо перемешать. На середину блюда выложить горкой отварной рис и посыпать его мелко нарезанной зеленью петрушки.

Когда масса станет пышной, добавить теплый шоколад. Хлеб нарезать тонкими ломтиками и поджарить в духовке. Запекать в горячем духовом шкафу около 25 минут.

Крем: сырые желтки и месить на доске до образования однородной массы, из которой сформировать два коржа.

Чистят и режут ломтиками картофель, заливают кипятком и варят 5 минут затем воду сливают. Все подготовленные ингредиенты соединить, сбрызнуть лимонным соком и заправить майонезом.

Муку просеять, всыпать на сковороду с растопленным маслом и, помешивая, спассеровать до светло-желтого цвета, затем влить грибной отвар, потом — доведенную до кипения сметану и хорошо взбить.

Перед едой смешайте ингредиенты салата с соусом.