Достать пирог из духовки и нарезать квадратиками. В посуду для микроволновой печи налить 300 мл воды, слегка посолить, всыпать рис, перемешать. Последующие приемы те же, что и при варке варенья настаиванием в сиропе. Лук нарезать тонкими полукольцами. Рецепт этого нежного, хрустящего творожного печенья достался мне от мамы.

Инжир нарезать маленькими кусочками, миндаль ошпарить кипятком, очистить и грубо измельчить. Выжать сок лимона и два раза прокипятить. Лимон можно не класть, а лишь сбрызнут бутерброд лимонным соком.

Выкладывают его на смазанный маслом глубокий противень ровным слоем, прижимая пальцами. Отлить 400 мл бульона и вскипятить в нем полоски перца. Лук нарезать кубиками и спассеровать в масле на сковороде. Рис отварить в подсоленной воде, промыть холодной кипяченой водой и откинуть на дуршлаг. Свежие ягоды разложить в порционную посуду, предварительно проколов или надрезав каждую ягодку. Об­валять каждый шарик в панировочных сухарях. Вскипятите молоко. Курицу и пюре разложить по тарелкам, украсить кружочками лимона и листиками петрушки.

Свежие грибы (лучше подберезовики) очистить, промыть, нарезать кусочками, обжарить в масле и варить вместе с картофелем, нарезанным кубиками, около 30 мин. При варке кофе можно добавить щепотку соли, чтобы ускорить оседание кофейной гущи.

Зеленый лук и укроп вымыть и мелко нарезать. В глубокий сотейник или коробин положить сырой шинкованный репчатый лук слоем 8—10 мм, на него — куски обжаренного мяса, а на мясо — снова слой лука. Затем развести соусом из черного перца и варить несколько минут. В растопленный жир положить мелко нарезанный лук, посолить и тушить, пока лук не станет прозрачным.

Соединить хрен со сметанным соусом, довести до кипения и посолить по вкусу. 500 г сметанного соуса, В кипящий бульон кладем нарезанную капусту, доводим до кипения, добавляем пассерованные овощи (морковь, лук, репу, петрушку) и варим 15—25 минут на медленном огне. Запекать в духовке. Освободить филе рыбы от костей и, держа нож наискось, нарезать небольшими продолговатыми кусками (начинать резать филе надо от широкой части поперек волокон).

Листья салата промойте холодной водой, изрубите ножом. Форму смазать жиром, посыпать панировочными сухарями, выложить туда морковную массу и запекать в духовке при умеренной температуре 20 минут.

Сушеные грибы истолочь. Можно колбасу сварить, обжарить и залить смальцем. 0,5 л растительного масла довести до кипения, добавить лук и кипя­тить 15 мин, затем добавить морковь (кипятить 10—15 мин), перец, по­мидоры и рис. Вешенки вымыть, нарезать небольшими ломтиками.

Вместо свекольного сока можно использовать рассол от квашеной свеклы.

Соленые огурцы очистить от семян, нарезать дольками, слегка потушить и сложить в горшочки вместе с печенью. Выложить груши на корж, оставив 2 половинки. Добавить теплое молоко, смешанное с яйцом. Посолить, поперчить мясо и запекать в микроволновке при средней мощности 10—15 минут. Когда жидкость почти выкипит и лук станет приставать к стенкам, влить масло, вымешать и дать таким образом жариться луку.

Положите форель на разогретую сковородку и жарьте по 6 — 8 минут с каждой стороны.

Смешайте орехи, 60 г сахара и корицу.

Украсить листочками петрушки и кружочками моркови. Посолить, добавить зелень петрушки. Их следует нарезать, протереть и стушить в масле.

Получен­ный бульон процедить. Зелень петрушки вымыть. Когда выделение газов кончится, осторожно слить жидкость из банки. Все перемешать, заправить смесью из сметаны и кефира и посолить по вкусу.

В полученный фарш добавить сырые яйца, молотые сухари, сливочное масло, сливки, мускатный орех, измельченную зелень и тщательно перемешать. Перед приготовлением смазать маслом. Поставьте рулет в духовку и запекайте 40–45 минут.

Положите половину коржей на блюдо, промажьте их половиной получившегося крема. Положить в каждую тарелку рыбу и рис, украсить суп листиками петрушки. Свежий горох отшелушить.

Все компоненты вместе с кубиками льда встряхнуть в шейкере и процедить в бокал для коктейлей. Посолите, поперчите, добавьте щепотку острого красного перца. Добавить бульон и приправы.

Запекайте в духовке в течение приблизительно 50 минут; начинка должна быть мягкой, но не слишком жидкой.

Хорошо промыть 1 кг свиных ножек и разрубить их по длине. Почистите киви, нарежьте ломтиками и сложите во вторую миску. Усилить огонь, довести до кипения и варить на среднем огне 20-30 минут. При подаче к столу нарезать порционно.

Далее готовить, как указано для кваса из яблок свежих .