Противень ставят в жарочный шкаф и выдерживают, пока крем не загустеет.
Пастеризовать при 85 °C: банки вместимостью 0,5 л — 15 мин, 1 л — 20 мин. 1 кг подготовленного кизила смешать с 1 кг яблочной кожуры, залить водой, уровень которой должен быть на 2—3 см выше поверхности смеси, на умеренном огне варить до размягчения.
Примерная пропорция: 1/2 стакана шиповника на 1/2 л воды. После добавления желтков соус не кипятить. Рис переберите и промойте. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 5 мин, 1 л — 7 мин, 3 л — 18 мин. Прослоить и украсить бисквит. Для глазирования подготовленные яблоки необходимо варить в сиропе в пять приемов длительностью по 10—15 минут, каждый раз охлаждая и настаивая в течение 4—6 часов. Ветчину нарезают маленькими кубиками, поджаривают, добавляют обжаренные на масле сухари, полу сваренную спаржу, взбитые яйца, соль, все хорошо перемешивают, выкладывают в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и запекают в духовке.
Отдельно — сыроежки, отдельно — чернушки отварите в кипящей воде, откиньте на дуршлаг и, дав остыть, переложите в стеклянные банки. Огурец очистить, удалить семена, нашинковать. В эмалированном тазу кипятят мед с сахаром и опускают в него нарезанные дольками яблоки, очищенные и измельченные ядра грецких орехов и протертую смородину. Поставить в духовку. Жарят на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями с обеих сторон.
Из указанных компонентов приготовить жидкое тесто, как для оладий. Перед подачей на стол борщ заправить сметаной.
Приготовьте курицу: опалите ее, очистите, вымойте. Полученное тесто разделить пополам и раскатать в 2 пласта по размерам противня (один пласт нужно сделать больше). Тесто раскатать слоем в 3 мм толщиной и выложить в сковороду, смазанную маслом.
Муку смешать с маслом, развести 1 ст. ложкой воды и смешать с фаршем.
Добавить ломтики соленых огурцов, мелко нарезанную петрушку, зеленый горошек. Половину полученного теста влить на разогретую и смазанную жиром сковороду. Лимон в сиропе можно заменить несколькими кристаллами лимонной кислоты, разведенной в 1/4 стакана кипятка. При финансовом кризисе можно вместо сока добавить разведенную лимонную кислоту с сахаром. Готового цыпленка с румяной хрустящей корочкой положить на мелкую тарелку, украсить веточками петрушки, отдельно подать соус ткемали (смесь томата-пюре или пасты, вареной алычи, чернослива, рубленого чеснока, уксуса и молотого перца, соли и сахара по вкусу). Столовую ложку адыгейского сыра смешать с любым крутым вареньем, завернуть и обжарить. Перед тем как положить рыбу на противень ее обычно обваливают в муке или панировочных сухарях. Все взбить в миксере и подать в фужерах слегка охлажденным. Смешать молоко с оставшейся водой и солью, добавить тесто-заготовку и смешанную муку, замесить эластичное тесто, накрыть и поставить подходить на 1 час.
Куриное мясо нарезать маленькими кубиками, добавить измельченную зелень, майонез, лимонный сок. Затем положить на рулет ломтики сыра и держать в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится и не пожелтеет. Ванильный сахар смешать со сгустителем и всыпать в сливки.
Запекать на вертеле, периодически поливая гуся образовавшимся соком и сбрызгивая водой, чтобы не подгорел.
Затем ее охладить и мелко нарезать соломкой.
Это легче сделать при помощи скалки для раскатывания теста. На десертную тарелку положить горкой дыню, нарезанную соломкой, кубиками или ломтиками, а вокруг разложить букетиками салат из белокочанной капусты, маринованную свеклу, виноград, кружки апельсина.
Затем охладить, нарезать мелкими кусочками. Мясо нарезают небольшими кубиками. Высыпать семена кунжута на ровную поверхность и кружочки теста с одной стороны надавливать на слой кунжутных зерен. Панировочные сухари обжарить в оставшемся количестве сливочного масла и посыпать ими клецки.
Лук и сладкий перец нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, положить в сотейник, добавить ломтики помидоров, залить рыбным бульоном и довести до кипения. Варить, постоянно помешивая, до загустевания массы.
Курицу выпотрошить, вымыть и нарезать на порционные куски.
Добавьте У4 чайной ложки соли и разотрите. Смешать коньяк, лимонный и апельсиновый соки, добавив корку с 1/2 лимона и 1/2 апельсина.
Полученную массу хорошо перемешать и сделать из нее 12 плоских котлет.
Сливы, персики и апельсины режем небольшими дольками. Отдельно отварить листья паслена до мягкости и протереть сквозь сито.
Готовить 7-8 мин.
Готовую массу разлить по формам, охладить, украсить оставшимися взбитыми сливками. Ягоды помыть и дать стечь воде.
На детей это блюдо производит исключительное впечатление. Все овощи смешать. Очишенные от кожицы, сердцевины и семян яблоки тонко нарезать и тушить с сахаром 5-10 мин, добавить корицу, изюм и все тщательно перемешать. При подаче на стол выложить на порционные тарелки, гарнировать сваренным на пару картофелем. Сварить кофе с сахаром, остудить, затем поставить в холодильник на 30 минут. Тщательно размешивая, постепенно добавить сметану. Подавать в горячем виде.
Из молока, яиц и муки замесить жидкое тесто и залить им рыбу. Сформовать круглые булочки, в середине каждой сделать отверстие, один край которого слегка приподнять. Положить тосты на тарелку и запекать в микроволновой печи при полной мощности 30 с.
Свернуть получившийся рулет в форме улитки, тщательно обсыпать его манной крупой и аккуратно приплюснуть ладонью до толщины 1,5 см. Сварить картофель кубиками 2x2 см в соленой воде, можно в бульоне, затем вынуть его на тарелку.
