Для украшения этого блюда можно использовать цветную кокосовую стружку, в этом случае смешивать ее с тертым шоколадом не нужно.

Кофе смолоть, всыпать в кофейник, залить кипящим молоком, подсластить сахаром, закрыть крышкой и варить в течение 4—5 мин.

В этой каше коровье масло можно заменить растительным. Затем дают стечь воде, крепко отжимают, складывают в кастрюлю или в высокостенную сковороду и, добавляя масло, прожаривают до мягкости. Отдельно подать винный уксус или уксус с чесноком. Баклажаны промойте, нарежьте вдоль тонкими ломтиками.

В завершение влейте растворенные дрожжи.

Пудинговую форму смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями и заполнить массой на 3/4 объема.

Приправить по вкусу солью и перцем. Подавать с картофельным пюре или с отдельно приготовленными клецками.

Процедить в бокал, наполненный измельченным льдом. Подслащенную воду довести до кипения. Пшеницу перемолоть грубо или тонко. Толченый чеснок растираем с растительным маслом, солью и перцем. Подготовленные куски цыпленка полить соусом, в котором они тушились. Форму достать из духовки и выложить на корж овощи. После обработки банки герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком и охладить. Растопите глазурь на водяной бане. Отсортированные и промытые томаты разрезают вручную ножом из нержавеющей стали на несколько частей и раздавливают в деревянной ступке или пропускают через обычную мясорубку с отверстиями по 4—6 миллиметров. Если цыплята крупные, то перед тем, как опускать в кляр, их предварительно надо потушить в собственном соку до готовности, потом обсушить и обработать указанным способом.

На соке, на котором жарились цыплята, приготовить соус. Следует постоянно следить, чтобы в очаге не оказалось сырых дров, так как горят они медленно, да к тому же дым от них влажный и сажа прилипает к поверхности мяса. Подготавливаем перловую крупу. Подготовленную массу разложить на противень слоем не более 30 мм или на порционные сковороды, смазанные сливочным маслом и посыпанные сухарями, смазать сверху сметаной, смешанной с яйцом, и запечь. Лангусты отварить, нарезать. Салат готовят из осетрины, севрюги, судака, лососины. Готовых мидий снять с огня и, когда они немного остынут, вынуть их из раковин, а бульон, в котором варились мидии, процедить.

Остатки от миндаля (выжимки) использовать для начинки печеных яблок, блинчиков и т. п.

Готовый пирог переложить на стол, застланный бумагой, и накрыть салфеткой. Готового фазана разрезать на 4 части, уложить на подогретое блюдо, гарнировать тушеной морковью, салатом из краснокочанной капусты, брусникой, можно подать овощной сок. Сварите макароны. Отварите в подсоленной воде грибы.

Помидоры тщательно вымойте, наколите вилкой у плодоножек. Тесто для масала: — 125 мл топленого или растительного масла; — 2 веточки сельдерея, мелко нарезанные; — 1 очень маленький белый турнепс, мелко натертый; — 1 ст. ложка натертого свежего корня имбиря; — 2 ст. ложки неподсахаренного сушеного кокоса; — 50 г сушеного миндаля; — 2 ст. ложки сушеного кориандра; — 1/2 ч. ложки семян тмина; — 6 палочек гвоздики; — 8 горошин перца; — 4 зеленых кардамона, очищенных от семян и скорлупы; — щепотка свеженатертого мускатного ореха; — кусочек палочки корицы величиной 2 см; — 3/4 ч. ложки соли; — 4 ст. ложки натурального йогурта; — 1 маленький помидор, очищенный от семян и мелко нарезанный.

Так тоже вкусно получается.

Мясо, нарезанное на куски, пропустить через мясорубку. На смазанный маслом противень уложить слоями кружочки картофеля, затем грибы, рис, корни лопуха и снова кружочки картофеля. В большую миску просеять муку добавить сахар, кокосовую стружку и сливочное масло.

Смазать яйцом и выпекать в духовке 30 минут. Прогреть при мощности выше средней в течение 2 мин и держать в печи до тех пор, пока сахар не начнет карамелизоваться.

Для этого блюда можно использовать уже готовые ржаные сухарики, обжаренные с асафетидой. Непастеризуемое варенье перед расфасовкой охладить. Это ускоряет доведение каши до готовности («упревание»).

Залить соусом сметанным с томатом и тушить до готовности. Большие свежие шампиньоны очистить, нарезать четвертинками, хорошо промыть и поставить варить в подготовленном отваре на 6—8 минут. Солить по вкусу. Сырую свеклу вымыть, Очистить, натереть на крупной терке. Когда смесь загустеет наподобие крема, разлить ее в бокалы (высокие) и подать.