Заполнить фаршем «чашечки», сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Нарезать мясо ломтиками, обжарить в разогретом жире (использовать 1 столовую ложку) до образования румяной корочки, поперчить, посолить, залить водой и потушить. Подавать горячей, посыпав измельченной зеленью.
Сало, нарезав кусочками, можно перетопить с яблоками и луком, с добавлением гвоздики и соли. Покрыть оставшимся луком и посыпать черным перцем. Нарезаем также очищенное филе сельди и две луковицы.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке и добавить овощи к мясу. Черешню очистить от косточек. Или: подправить бульон, в котором варилась капуста, ложкой масла и половиной ложки муки, прокипятить, потряхивая кастрюлю, выложить на глубокое блюдо, подавать с сосисками, ветчиной, говядиной. Поставить в теплое место, чтобы пирожки подошли, затем поджарить во фритюре.
Все смешать и заправить майонезом.
Охлаждают. «Снежки» кладут в креманку и поливают подготовленной яично-молочной смесью. К жареным пельменям подать сливочное масло. Затем добавляем сливки и специи по вкусу. Мякоть курицы не нарезать, а нащипать - так салат получается гораздо нежнее.
Тесто по частям пропустить либо через специальный пресс для клецок по-швабски, либо через редкое сито (например, сито от пароварки для овощей) в кипящую соленую воду.
Затем залить сметанным соусом и прокипятить 5—6 минут. Разрезать поперек. Щавель и шпинат протереть, развести горячей водой, довести до кипения, заправить солью, сахаром и охладить. Для вкуса можно добавить лимонной кислоты. Молоко смешайте с куриными яйцами и полейте куропатку, а затем снова поместите в духовку на 3-4 минуты.
Все продукты перемешать, выложить на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом и довести яичницу до готовности на слабом огне. На следующий день нарезать кубиками корейку, слегка обжарить ее на сковороде, добавив нарезанный кольцами лук.
Выпекают их как обычные пирожки.
Затем мясо выньте и нарежьте порциями, а бульон процедите. Поставить на сутки на холод. Он должен получиться красно-бурого цвета, очень ароматный.
Массу тщательно вымесить на доске. Желтки смешать с мукой и осторожно, чтобы масса не опала, порциями ввести взбитые белки, перемешивая движениями снизу вверх. Выложить в форму шириной не менее 16 и высотой не менее 6 см, смазанную сливочным маслом или маргарином и посыпанную панировочными сухарями. Сахар растереть с яичными желтками, добавить молотую гвоздику, тертую лимонную цедру, молотый орех. Горячей жидкостью залейте натертую на крупной терке тыкву и дайте ей пропитаться сиропом.
Грибы для этого блюда могут быть разные, которые идут для жарки.
Выложить утку на блюдо, вокруг положить головки лука и залить соусом. Все вместе взбить до увеличения массы в объеме в 2 раза. Испечь в разогретом масле два картофельных блина по размеру формы для запекания (около 24 см). Переложить салат в блюдо и украсить зеленью.
После этого тщательно процедите и перелейте в посуду, в которую предварительно положены кусочки льда.
Кофе разлить в кофейные чашки. Яблоки разрезать на четыре части, очистить, удалить сердцевину, нарезать кусочками и перемешать с оставшимся сахаром, 50 г миндальных хлопьев и пропитавшимся ромом изюмом. Приятного аппетита. Гарнируйте отварными овощами. Всыпать сахарный песок в миску, добавить корицу, конопляное семя, немного муки, немного кипятка и тщательно перемешать.
Белки отделить от желтков и поставить в холодильник.
Выпекать оладьи надо на масле, сильно разогрев сковороду.
Положить в баллон чеснок и лук, залить кипящим маринадом, влить уксус и сразу герметично закупорить. Удалить головы, очистить и выпотрошить рыбу, разделить на филе без кожи и костей, нарезать на кусочки, посолить, запанировать в муке и обжарить во фритюре.
Совет Этот пирог вкусен и теплым, если подать его на десерт со взбитыми сливками.
Если нет, поставить в духовку еще на 5 минут. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко порубить. Слейте воду и заправьте спагетти сливочным маслом. На шампур нанизать попеременно хлеб, лук и сало жарить на костре. Рыбу очистить от чешуи, отрезать голову и, не разрезая брюшка, вынуть внутренности, промыть холодной водой и нарезать рыбу поперечными кусками. Опустить в горячий смалец очищенную и промытую целую луковицу и специи: лавровый лист, перец (5-6 горошин), кинзу — в зависимости от емкости банки.
