Все продукты вымешать до получения однородной массы.
Мисочки с остывшими мясными шариками опрокинуть на тарелки и разрезать шарики на 4 части. Затем мясо поставить в печь или духовку и высушить.
Яблочный отвар процедить, яблоки протереть сквозь сито.
Непосредственно перед подачей нарезаем ломтиками яблоко и украшаем блюдо. Горячее масло влейте в кастрюлю с морковной смесью.
Размягченное сливочное масло взбить до получения однородной пышной массы, соединить с пропущенным через мясорубку отварным мясом морского гребешка, добавить соль, молотый перец и тщательно перемешать до получения однородной массы.
Тертый сыр, хлебные крошки и сметану перемешать. В глубокое блюдо положите лук, затем фасоль, сверху полейте растительным маслом и украсьте зеленью. Ломтики белого хлеба намазать сливочным маслом, посыпать толстым слоем натертый сыр и запечь в духовке до светло-коричневого цвета, пока не расплавится сыр, Подавать горячими. Салату придать форму торта, подняв края. Жир должен быть хорошо охлажден.
Говядину сварить в бульоне из пряностей и кореньев. Улиток сварить и вынуть мясо. Лук очищаем от шелухи, моем, нарезаем полукольцами и заливаем маринадом.
После того как она просохнет, подавите, смешайте с медом и оставьте в высоких бутылях бродить на 4-5 дней. Мелкие корнеплоды (масса не более 400—500 г) квасить целыми, крупные разрезать.
Яблоки промыть, удалить сердцевину, нарезать кусочками, добавить маленькую веточку мелиссы и поварить в 3/4 л воды. Сверху полить майонезом и украсить веточками укропа.
Овощи можно заменить картофелем. Эти продукты перемешать, заправить сметаной или майонезом, посолить по вкусу. Соленый огурец и лук мелко порубить, яйцо сварить вкрутую и тоже порубить. Шарик такого мороженого можно использовать как завершение освежающего фруктового салата.
Охладить и подавать. Затем нарезанный кубиками картофель обжарьте на масле. Кабачки вымыть, разрезать вдоль.
Потом процеживаем через несколько слоев марли, добавляем сахарный сироп, даем постоять еще 2-3 дня. Коптить холодным способом 3-4 недели, делая двухдневные перерывы. Полить соусом из сметаны, лимонного сока, сахара и небольшого количества соли. К готовому языку можно подать хрен, горчицу или смесь хрена со сметаной.
Совет: даже если для приготовления вам понадобится только сок, лучше купить натуральный лимон. Дрожжи с 0,5 ст. ложки сахара растворить в 100 мл молока и вылить в углубление. Мякоть телятины, разрезанную на небольшие кусочки, посыпать красным перцем, посолить, положить на сковородку, уложить кругом помидоры, подлить немного горячей воды и запекать в духовом шкафу.
Залейте все йогуртом и приступайте к еде. Я для пикантности еще добавляю несколько капель уксусной эссенции, настоянной на гвоздике и душистом перце. В готовый основной белый соус добавляют прокипяченный и процеженный огуречный рассол и проваривают 5—10 мин, после чего вводят соль, лимонную кислоту или сок лимона. Пластины для лазаньи отварить до полуготовности. Мармелад смешаем с миндалем и намажем тесто.
Нарезают стаканом или выемкой кружочки. Сахар и воду в соотношении 4:1 уваривают до 120°С. Положить лепешку из фиников на лепешку из манной крупы, покрыть сверху второй лепешкой из крупы и тщательно заделать кромки большим и указательным пальцами. При варке сметаны можно добавить мед или сахар.
Готовят бисквитное тесто.
Извлечем мясо крабов, мясо нарежем тонкими ломтиками. Куски толщиной 1,5–2 см нарезать из спинной к поясничном части и отбить до толщины 0,8 см, затем нарезать кусочками длиной 3–4 см.
Морковь очистить, измельчить на терке, добавить лимонный сок, мед и орехи, перемешать, накрыть посуду крышкой и отставить на 15 минут. Через несколько минут суп снять с огня. В блюдо разбить яйца и размешать с сыром, разогретым сливочным маслом, перцем и вываренным вином. Подготовленное тесто прогреть в течение 2—3 мин, после чего снять и, непрерывно взбивая, постепенно ввести в него яйца (по 1—2 шт.). Хорошенько перемешать и заново поставить в печь еще на 5 мин, снова на максимальной мощности. Кочан капусты положить в подсоленную воду на 5-6 дней под пресс. Нарезаю все компоненты: пучок крепкой редиски, небольшой пучок зеленого лука, несколько крепких листьев зеленого салата, 2-3 огурца, 2-3 крутых яйца, несколько веточек зелени. Натертый картофель тщательно растирается с маслом, солью, тертой брынзой, содой и мукой. Металлической формочкой с гофрированными боками или стаканом вырезать из теста кружки и уложить их в те же формочки, смазанные маслом. Готовое изделие посыпать сахарной пудрой и вырубить из пего пирожные круглой, прямоугольной и квадратной формы. 2 ломтя хлеба из муки грубого помола намазать сливочным маслом, мелко нарубленным укропом. 1/4 салатного огурца очистить, нарезать тонкими ломтиками, эти ломтики разложить в виде чешуи на ломтях хлеба, посыпать сверху распределить. К желтковой пене примешать сначала 1/3 взбитого белка, затем добавить остальной белок и миндальную смесь. Охладить свеклу и натереть на крупной терке.
После этого мясо можно подавать на стол.
Выжимки от ягод залить 3 стаканами воды и прокипятить в течение 5 минут, после чего процедить и на полученном отваре запарить манную крупу, всыпая ее в кипящий отвар постепенно, при помешивании. Цветная капуста, брокколи, фенхель и томаты на нежном творожно-масляном тесте. Пряная травка эстрагон (она же – тархун) придаст канапе свой особенный аромат и пикантный вкус, который станет отчетливей с лимонным соком.
Блюдо украсить кружочками лимона и зелень . Подавая, положить ломтики порезанных поперек мандаринов.
Можно прибавить свежие или моченые яблоки, нарезанные ломтиками, салатный сельдерей, бруснику свежую или моченую.
Тушить на слабом огне, пока не испарится половина жидкости. Томатную пасту смешать со сметаной, порубленной зеленью и 1 ст. воды или бульона.
