В кастрюльку с кипящей водой положить измельченные лук и морковь, добавить соль и растительное масло. Слоеное тесто оттаять при комнатной температуре.

Пока грибы тушатся, приготовьте омлет. Блюдо подавать на стол горячим. Затем 10 г разведенных дрожжей влить в охлажденный сок, хорошо перемешать, разлить в бутылки и поставить на 3 дня в прохладное место.

Обвалять их в сухарях или муке и жарить на сковороде в растительном масле до образования золотистой корочки.

Подходящими являются плоды садовой и дикорастущей малины и ежевики. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 8 мин, 1л — 12 мин.

В поднявшейся опаре замесить размягченное масло и желтки. Мягкую часть баранины (корейка, задняя нога) нарезать на кусочки массой по 15 г, надеть на шпажки и жарить над раскаленными древесными углями на мангале до готовности, до образования румяной корочки. Обжарить телятину на мангале до полуготовности. Оставшуюся тушку разрубают вдоль хребта на две половины, из которых в свою очередь нарубают нужные порции. Ешьте онигири сразу же, иначе нори утратит свой ориги­нальный вкус. Затем убавить огонь до минимального и жарить до готовности, поливая соком, который вытекает на противень.

Стручок ванили разрежьте вдоль и выньте сердцевину. Охлаждайте смесь в течение 3 часов.

Чтобы воды было как можно меньше, берут небольшую посуду.

Картофель отварите, помните со сметаной до получения однородной массы.

Яйца взбить со 100 г сахара, добавить в молоко и залить нарезанный ломтиками хлеб. Пену удалять в процессе варки. 2 способ. Добавьте по одному желтки, затем взбитые в густую пену белки, аккуратно размешивая снизу вверх. В кипящий пряный отвар добавить уксус, положить рыбу, довести до кипения, отставить посуду на менее горячее место плиты и доварить рыбу без кипения (при едва заметном движении жидкости).

Когда масса начнет загустевать, можно добавить к ней несколько ложек свежей сметаны, размешать, выложить на тарелку и вынести на холод. Можно добавить ароматного вина и лимонной кислоты или лимонного сока. Выложите на него ломтики теста на достаточном рас­стоянии друг от друга, посыпьте 1 ст. л. сахара и оставьте под­ходить на 20 минут.

Лапшу положить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Оставшийся сыр и картофель смешать с луком.

Приготовить пряный отвар (вместе с кожей и головой рыбы), процедить.

Начинка должна стать упругой, а тесто подрумяниться. Растереть яичные желтки с сахаром, добавить сок, размешать, разлить в бокалы и добавить пастеризованные или прокипяченные холодные сливки. Для получения более густого джема добавить сок или пюре от богатых желирующими веществами фруктов и уварить, как описано выше.

Добавить белый сахар и залить кипятком так, чтобы он покрывал мясо.

В отдельной посуде на растительном масле под­жарить мелко нарезанный репчатый лук, добавить туда подготовленный авелук, поперчить, перемешать и продолжать жарить еще 5—8 мин. Подать через 10 минут. Лимон вымыть, срезать цедру, нарезать мякоть полукружиями, а цедру измельчить.

Затем добавить толченые грецкие орехи, имеретинский шафран, черный перец, молотые корицу и гвоздику, мелко нарезанную зелень киндзы и петрушки, влить винный уксус, перемешать закрыть крышкой и тушить еще 10—15 минут. Дольки выложить веером в вертикальном положении.

Разогрейте духовку до 190°с .

Такие сосиски, а также колбасы из гречневых круп можно подавать ко щам. Раскатать тесто, разрезать на кусочки.

Посолить, поперчить.

Сразу же подавать к столу. Корни хрена очистить, промыть, натереть на мелкой терке, ошпарить и охладить. Затем добавить бульонный кубик, долить 2 стакана кипяченой воды и прогреть суп еще 5—6 минут при полной мощности. Смешать содержимое консервов с мелко нарезанным репчатым луком, добавить немного соли и мелко нарубленной зелени петрушки, заправить майонезом. Сначала заполнить шприц желтой смесью, затем зеленой. Подготовленные плоды и ягоды укладывают в банки и заливают брусничным соком.

Натереть 200-300 г вареной печени.