Затем досыпают муку, замешивают тесто до нормальной густоты (чтобы оно отставало от рук) и распределяют его по формам до половины их. Все промыть. Выпекают при температуре 200-220°С в течение 40-50 минут. Перед подачей варить на пару около 1 часа.
После выпаривания воды положить сало, лук и помидоры и тушить до готовности.
Положите сверху томатную смесь, полейте оставшимся оливковым маслом. Перец запечь в духовке до получения красивого коричневого цвета, зачем очистить от кожицы, нарезать «лапшой», смешать с ломтиками помидоров, нарезанными кольцами луком, толченым чесноком.
Все овощи пассеровать на растительном масле или на курином жире 1 мин. При последней варке добавить лимонную кислоту. Большой ложкой тесто выливайте на смазанную маслом сковороду и пеките с двух сторон. При подаче к столу посыпать блюдо ржаными сухариками. Сметаной грибы следует заливать после того как они совсем прожарятся, иначе получатся вареные, а не жареные грибы Из песочного теста раскатать пласт толщиной 5 мм, положить на железный лист и выпекать до полуготовности. Сформовать котлеты, обвалять в муке, сложить их в кастрюлю, залить сметаной с тертым сыром или томатным соусом, прикрыть неплотно фольгой и поставить в духовку. Свеклу и картофель нарезать небольшими кусочками и поставить варить в довольно большом количестве воды.
Горячим выложить в стерильные банки, закрыть пергаментной бумагой или закатать. Стакан бульона слейте в отдельную емкость, охладите, засыпьте просеянную спассерованную муку и тщательно размешайте до однородной массы без комков. Посолить, поперчить, насыпать 1 щепотку мускатного ореха. Готовую грудинку нарезать тонкими ломтиками.
Маслины порубить.
Пирог завернуть в салфетку, чтобы края не были слишком твердыми.
Когда поверхность хорошо поджарится, вынуть рулеты шумовкой из жира и на несколько минут положить в духовку для дожаривания.
У яблок удалить сердцевину, разместить их на глубоком блюде, обсыпать сахаром и заполнить им пустоты в яблоках, облить водой и поставить в духовку.
Разделить тесто на несколько кусков и положить на 20—30 мин в холодильник (для быстроты можно охладить в морозильнике). Приготовить соус чык (см. ниже), развести его в бульоне до консистенции жидкой сметаны и соединить с соусом, полученным из печени и карты. Смесь еще раз тщательно перемешать, сформовать круглые котлеты, обвалять их в муке и поджарить в сливочном масле или маргарине.
Тесто раскатать в пласт размером 75x35 см. Приготовьте заправку из жира, муки и томатной пасты. Подать с долькой лимона.
Варить до готовности на среднем огне.
Во взбитую смесь добавить корицу, воду, ореховые ядра, нарезанные крупными кусочками, и муку для получения мягкого теста.
Свари макароны согласно инструкции на упаковке. Варят 15 минут и, сняв с огня, оставляют на 10 часов. На древесный уголь в мангале положить железную решетку или сетку.
Масло достать из холодильника и дать полежать при комнатной температуре. Слегка посолить.
Закрыть и тушить 10 мин.
Выходящие жгутики разложить небольшими кучками в виде печенья на слегка смазанный сливочным маслом или маргарином лист. Масса должна иметь густоту сливок.
Пастеризуют в кипящей воде: поллитровые банки — 20 минут, литровые — 25—30 минут. Добавьте горячее молоко до достижения консистенции, необходимой для смазывания.
Дрожжевое тесто разложить в форме. Когда масса загустеет, снять с плиты. За 15—20 минут до подачи на стол в бульон положить очищенные и нарезанные морковь, петрушку, лук и раннюю капусту, затем добавить целый очищенный картофель, соль.
Отдельно на сковородке в хорошо разогретом растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Заправить солью, сахаром и уксусом. Чайной ложкой или кончиком ножа класть на кружочки фарш, края теста защипать и соединить концы. Подготовленную массу выложить на противень, посыпанный толчеными сухарями и запечь в духовке.
Свеклу сварите заранее, чтобы не ждать, пока она остынет. Хорошо отжать и протереть 800 г творога.
На гарнир подать вареную цветную капусту, тушенный с маслом шпинат или другие овощи.
Затем добавить к пюре специи, поместить все в миску, пригодную для микроволновой печи, накрыть ее и варить около 7 минут при мощности 100%. Всыпать остальные ингредиенты, за исключением кунжутного масла, довести до кипения при помешивании. Подавать горячими. Хлеб размочить в молоке, размять, смешать с яйцом и специями.
Теперь вылейте масло со специями в суп, добавьте соль, черный перец и размешайте.
Баранину, почки, сердце, легкое варят, затем мелко нарезают. Взять 1 или 1,25 фунта спелой хорошей дыни, очищенной от кожи и зерен, натереть ее на терке, влить 1 стакан белого французского вина, вскипятить, процедить сквозь салфетку; 3/4 фунта сахара, 1 стакан воды, сок из 0,5 лимона вскипятить, процедить, смешать с приготовленным соком из дыни и с 1 стаканом клея,сваренного из 6-8 золотников желатина, очистить белком или бумагой, уварить до 4 стаканов, процедить, застудить.
