Порежьте салат, яблоки, зелень, огурцы, сложите в миску. При желании в фарш можно добавить молотый перец и слегка поджаренный на масле, охлажденный лук. Дать карамели немного остыть, после чего со брать ее в центре и начать процесс формования фигур. Жарят котлету на разогретой с жиром сковороде до образования с обеих сторон светло-коричневой корочки, а затем ставят на 5—7 мин в духовку для доведения до готовности.

Дать воде стечь. Соцветия оставить целыми. Подать в горшочках, посыпав зеленью. Посыпать панировочными сухарями. Заправить растительным маслом.

В отварной протертый картофель, охлажденный до 40—50 °С добавить '/з пшеничной муки, желтки яиц и хорошо перемешать.

Заправить солью, перцем и тмином и выложить в смазанную жиром форму. Рыбу можно заменить мясом, морепродуктами. Ягоды помойте, просушите и удалите плодоножки. Когда остынут, смазать лимонной помадкой, украсить цукатами или засахаренными фруктами. Прогреть на полной мощности в тече­ние 1-2 мин.

Добавить соль и перец по вкусу.

В качестве гарнира подать рисовую смесь.

Духовку разогреем до 125 градусов.

Молодую стручковую фасоль очистить от грубых ростков, вымыть холодной водой, разломать на кусочки и, положив в глубокую посулу, залить водой.

Оставьте при комнатной температуре.

Добавляя оливковое масло вна­чале по каплям, затем тонкой струйкой, продолжайте взбивать, пока не получится достаточно гус­той по консистенции майонез. После этого наполнить перец подготовленным фаршем. Кости, голову без жабер, зачистки и икру сложить в кастрюлю, прибавить коренья, лук, соль, лавровый лист (1—2 листка), залить водой и поставить варить. Затем выложить в форму слоями весь оставшийся мусс. Добавить лимонный сок и немного лимонной цедры.

Затем добавляют нарезанные кубиками сердце, легкое, через 15 минут кладут печень, также нарезанную кубиками, шинкованный репчатый лук, соль, перец. Парить в кипящей воде в течение 35—40 мин. Фасоль промойте. Полученным фаршем начинить помидоры, сверху накрыть их срезанными верхушками и уложить их на противень, смазанный маслом. Приготовить песочное тесто. Муку поджарьте на сливочном масле, влейте горячий бульон, помешивая, доведите его до консистенции жидкой сметаны и приправьте подслащенным лимонным соком. Как только тесто поднимется, можно закладывать в печь. Свежие, зре­лые плоды моют холодной водой, режут на две половинки, уда­ляют косточки, кладут в стеклянные баллоны и добавляют са­хар (150 г на 1 кг слив). Затем добавляют тофу и все аккуратно перемешивают. фасоль, горох, бобы, чину и нут перебрать, промыть, замочить и отварить. немедленно после варки, не давая остыть, смешать с горячим отварным картофелем, хорошо перемешать. если бобовые разварились плохо, то их надо протереть. при отпуске полить жиром и посыпать зеленью. Сырые овощи натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и соль по вкусу, заправить подсолнечным маслом. Немного присолить.

Перемешайте в маленькой миске ингредиенты уксуса для рук. Тушеные креветки можно использовать в качестве начинки для омлета, слоеного или сдобного печенья или маленьких пирожков, для бутербродов на поджаренных ломтиках белого хлеба (закусочные бутерброды). Выпекать на слабом огне до готовности, после чего переложить на блюдо, остудить, разрезать на два коржа и смазать вареньем. Замесить из муки и холодной воды достаточно крутое тесто, накрыть чистой салфеткой и дать постоять около получаса. Выпекают лепешку точно так же.

Рыбу отварить в подсоленной воде, переложить на тарелку и гарнировать мелким отварным картофелем, который залить соусом. Выпекать в форме в духовке до готовности. Смесь залить самогоном и всыпать толченый изюм. При отпуске в тарелку положить омлет, приготовленный в порционной формочке или нарезанный в форме брусочков, ошпаренные листочки зелени петрушки и налить прозрачный бульон. Изюм и чернослив замочить в теплой воде. Отварить рис в присоленной кипящей воде. Посыпать зеленью петрушки и подать с кусочками льда. Грибы очистить, тщательно промыть и нарезать маленькими ломтиками. Если сироп из сладких ягод, то выжать сок из 1/2 лимона, процедить, переложить все в форму и поставить на лед. На одно ведро зерна — 2 чугуна картошки вареной (2 ведра).

Подготовленные продукты перемешать, заправить салат смесью оливкового масла и уксуса, подсолить, выложить горкой в салатник и подать, украсив кусочками мяса и сладкого перца.

Перевернуть на подогре­тую тарелку и повторять, пока все тесто не закончится. Шарики раскатать в блинчики, завернуть в них начинку, слепив пельмени. Картофель отварить на пару «в мундире», охладить, почистить, нарезать ломтиками и смешать с вином. Затем охладить ее и нарезать на кусочки. Уложить на верх торта половинки малых кружков из центра. Можно приправить заливку красным перцем по вкусу. Подготовленные ингредиенты соедините, посолите и сбрызните лимонным соком.

Тщательно перемешать все ингредиенты.

Затем дать стечь воде, пропустить корочки через мясорубку. Лук и зелень мелко нарезать.