Листья салата положить в салатницу. Положить его в большую миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место, чтобы оно увеличилось в объеме примерно в 2 раза. Во время жаренья поливать мясным соком. В полученное тесто вводят взбитые белки. Все хорошо перемешать, приправить соком лимона, соусом кетчуп, солью и щепоткой сахара. Подавать на листьях салата.
К столу пельмени подать в глубоком блюде с бульоном, в котором они варились, посыпав рубленой зеленью и заправив маслом. Корень и лук мелко порубить, положить в кастрюльку, добавить топленое масло, закрыть крышкой и тушить до золотистого цвета. Смазать все подготовленные овощи масляной смесью. Сначала поджаривают мясо в жире на плите (или в духовом шкафу), затем запекают в духовом шкафу на слабом жару (160—180° С). Для приготовления начинки свиное сало нарезать маленькими кубиками и смешать с сахарной пудрой.
Из массы с орехами сделайте колбаски в палец толщиной, положите их на кусочки теста, заверните и защепите со всех сторон. Смажьте пахлаву яичным желтком, нарежьте ромбиками и выпекайте 30 минут в разогретой до 180 °С духовке.
Куриные желудочки разрезать, очистить, снять внутреннюю оболочку и отварить желудочки в подсоленной воде до полу готовности. Лук также пожарить. Подавайте на стол, нарезав рулет ломтиками и обсыпав зеленью.
Затем вымесить тесто еще раз и раскатать в тонкие листы. В 3-литровую кастрюлю налить горячей воды и кипятить под крышкой на полной мощности 7—8 мин, пока не закипит. Снять с огня и добавить молоко. Вылить эту жидкость в кастрюлю с мясом. Корень петрушки натрите на терке, лук мелко порежьте.
Кастрюлю поставить на водяную баню и плов довести до готовности. Из сырой свеклы, натертой на мелкой терке, отжать сок. Глазировать розовой сахарной глазурью, заправленной ромом, называемой пуншевой глазурью. Мясо нарезать кусочками и обжарить в масле, добавить лук, чеснок и обжарить с мясом.
В глубокую посулу с антипригарным покрытием выложить обжаренное филе курицы, сладкий перец и репчатый лук.
Отрывайте от теста кусочки величиной с яйцо, раскатайте лепешки диаметром 15 см., складывайте друг на друга, прокладывая промасленной бумагой. Фасоль переложить в кастрюлю, добавить поджаренный лук, перемешать, закрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 5 мин. Жаркое можно полить соусом от тушения жаркого, смешанным с измельченным чесноком. Крем: масло и сахар растереть. Шашлык обжарьте над раскаленными углями до полной готовности, периодически сбрызгивая слегка подогретым топленым маслом.
Выдержать 10—12 ч. Добавить по вкусу сахар, соль, перец. Перец и помидоры нарезать кубиками. При подаче сверху положить ломтик лимона и посыпать зеленью. Затем добавить сахар, ванилин, 1/4 чайной ложки соли и хорошо перемешать массу. Раскалить масло в кастрюле до появления дыма.
Соус делается так: на сливочном масле пассеруется мука, добавляется бульон из-под креветок, только теплый и очень немного (если он хорошо посолен и наперчен, то может повредить соусу) и теплое молоко. Куски мяса обваляйте в муке со всех сторон.
Приготовленное тесто вылить в две формы, смазанные жиром и посыпанные сухарями. Возьмите 8 кусочков смазанной маслом фольги и выложите на них половинки груш.
Готовую рыбу вынуть из бульона, удалить головы, плавники, кости. Затем каждую дольку полить растительным маслом и посыпать растертым с небольшим количеством соли тмином. Вынуть из духовки готовый перец. Затем добавить оставшееся пиво и промытый изюм.
Нарезать ломтиками яблоки, очищенные от кожуры и семян, и белок сваренного вкрутую яйца.
Яичный желток отделить от белка. Котловина - старинное национальное блюдо, которое готовится в специальной посуде, напоминающей перевернутую шляпу.
Полученные огурцы выложить на блюдо.
Добавим чеснок, лимонную и апельсинную корку и ароматические травы.
Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками.
Добавить оставшуюся часть яблочного сока, свекольный сок и сахар, нагреть до кипения, прокипятить 5 мин и кипящим разлить в банки. Бульон, в котором варилось мясо, остудить, смешать его с предварительно замоченным желатином, добавить взбитый яичный белок. Сформируйте котлеты, обваляйте их в оставшейся муке или сухарях и жарьте на сковороде с обеих сторон.
