Отварить картофель, очистить и размять или натереть на крупной терке. Если капля сиропа, стекая с ложки, тянет за собой нить, ввести разогретый шоколад или сваренное с 2-3 ст. ложками воды какао.
Мак залить кипятком и довести до кипения.
В сковороде растопить сливочное масло, пожарить шампиньоны. Добавить ликер или водку, растворимый кофе и ванилин, хорошо размешать.
Выпекать в духовке при 190—200 °C в течение 20—25 мин. Растопите мелко порезанное свиное сало на сковороде, обжарьте лук и положите в бульон.
Затем дать сбитню настояться около 30 минут.
Перловую крупу промыть, замочить на 1—2 часа в воде, смешать с подготовленным фаршем, добавить масло, молоко, соль. Если употреблять огурцы малосольными — то они готовы.
Засахаренный или вяленый инжир пропустить через мясорубку и добавить в готовый крем.
Нугу нарезать мелкими кусочками и в несколько приемов смешать со сливочным маслом, порубленными орехами и глазурью. На гарнир отдельно подают свежие или соленые огурцы или помидоры. Слегка потушить, добавить пригоршню мяса, 1 ст. ложку соевого соуса и обжарить. Сало нарезать мелкими кубиками, репчатый лук — колечками. Раскладываем на красивую тарелочку. Разрубите мясо на куски толщиной 2—3 см вместе с позвоночной костью. Не плотно прикрыть крышкой, варить на малом огне 2—3 часа, чтобы слабо кипело с одного только бока; уварить до отметины на палочке; за полтора часа до подачи к столу отставить кастрюлю на край плиты, дать устояться, еще раз снять сверху жир суповой ложкой.
Разогрейте масло, полейте им горячую капусту, посыпьте ее тертой цедрой и маком. Середину каждого прямоугольника раскатать маленькой скалкой еще тоньше, положить фарш, сложить вдвое и защипить.
На разогретом растительном масле обжарьте тонко нарезанный лук, нашинкованные морковь, помидоры и чеснок.
Смешать муку разных сортов, всыпать в середину дрожжи, полить сверху медом, смешать дрожжи с водой и небольшим количеством муки, накрыть и держать 15 минут, пока опара не поднимется.
Добавьте нарезанный дольками картофель и шинкованную капусту. Теплый картофель очистить, порезать ломтиками.
Перед подачей готовую чечевицу выложить на тарелку горкой и посыпать рубленой зеленью петрушки или укропом.
Перебранные и вымытые ягоды проварить в очень небольшом количестве воды, затем отжать через марлю.
Быстро охладить в холодной воде. Не перемешивайте.
Редьку тонко нашинковать, заправить кунжутным маслом, тонко нарезанными морковью и сладким красным перцем, сахарным песком, концентрированным куриным бульоном, водкой, кунжутом, измельченным чесноком.
Через 30—45 секунд перемешать яичницу вилкой. Взбейте четверть стакана оливкового масла и четверть стакана грейпфрутового сока.
Корнеплоды сельдерея промыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке, смешать с майонезом, слегка посолить, выложить в салатник и подавать к столу.
Полученную массу выложить в форме батона па смазанную маслом фольгу. Выложить ризотто в блюдо и посыпать оставшимся сыром.
Поместить формы с пудингом в паровую корзину, закрыть крышкой и варить при кипении воды: пудинг в больших формах (на 4—8 порций) 1 ч 15 мин, в малых (на 1—2 порции) — 30—35 мин.
Уложить в подходящую посуду, добавить сливочное масло, соль и 1/4 стакана воды. Капусту порубить и стушить в масле.
Морковь нашинковать соломкой, сложить в сотейник или другую посуду слоем в 20—25 см, подлить бульона или молока, добавить маргарин и, закрыв крышкой, припустить до полуготовности. Если у вас остался кусок вареного мяса, вы можете порадовать себя быстрым, ну очень быстрым блюдом с оригинальным вкусным соусом.
При этом масло разбивается на более мелкие шарики, что затрудняет их соединение и повышает устойчивость эмульсии.
Творог, молоко, растительное масло, сахарный песок, ванильный сахар и соль перемешать с помощью ручной взбивалки. Взбитые белки соедините с желтками, добавьте осторожно муку, ванильный сахар.
Размешав массу, добавить вымытый и ошпаренный кипятком изюм (200 г), корицу и снова тщательно перемешать. Эту операцию повторить еще раз.
При желании пирог можно разрезать и промазать кремом из сметаны с сахаром или вареньем, йогуртом, но пирог хорош и без крема.
Совет: кожица стручкового сладкого перца плохо переваривается организмом, поэтому людям с чувствительным желудком лучше от нее отказаться. Мясной суп отпускать с куском вареного мяса, вегетарианский — со сметаной и зеленью.
Панировка с травками-приправками создает потрясающую корочку на индюшачьем мясе. Добавьте майонез и украсьте салат зеленью. Добавить арахис, все тщательно перемешать веничком или ложкой. Снять с огня, посолить, поперчить. Подавая, на блюде полить следующим сиропом из чернослива: косточки из чернослива потолочь в ступке, добавить к ним 1/2 стакана чернослива и 1/4 стакана сахара, залить водой, варить на легком огне, пока чернослив не разварится совершенно, а сироп не уварится до 1 1/2 стакана, процедить. Совсем готовый салат поставить на час в холодильник как можно выше (ближе к морозилке). Слегка присыпьте кусочек лососи солью и пернем.
Все тщательно перемешайте до получения однородной массы.
