Сыр натереть на терке и смешать со сметаной и яичным желтком. Нарезать плоды небольшими кусочками и обжаривать на сливочном масле 5 минут. В даси опустить мясо, довести бульон до кипения, снять пену, добавить шпинат, убавить огонь и варить до готовности.
Засыпьте все майораном, обильно полейте маслом и поставьте в разогретую духовку при температуре 250 градусов на 20-25 минут. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть на мелкой терке. Раскатайте, положите на противень, сверху выложите слой свежих ягод, яблок с сахаром или густого варенья. Луковицу нашинковать, добавить нарезанные кубиками морковь, корни сельдерея и петрушки.
Морковь и лук на сковородку, и обжариваем, но до полуготовности. Когда будет готов бульон, его нужно процедить Баклажаны вымойте, очистите от кожицы, нарежьте кружками, посолите, поперчите и оставьте на 30 минут.
Мясные кусочки положите на хлеб так, чтобы жировой и мясной слои были распределены равномерно. Норму продуктов можно уменьшить в 2-3 раза.
Нежные внутренние листики нарежем тонкой соломкой.
На дно тыквы уложите свежие чистые листья черной смородины, чеснока, укропа, эстрагона и др.
Стручок ванили разрезать вдоль и выскоблить мякоть.
Подавать, посыпав зеленым луком. Свеклу варят до готовности, охлаждают, очищают и натирают на крупной терке.
Смешать оливковое масло с нарезанными помидорами с соком, добавить маслины, каперсы и зелень, все посолить и поперчить, поставить в холодильник. На 1 л абрикосового пюре взять 0,5 л сиропа, тщательно перемешать, довести до кипения, немедленно разлить в стерильные банки до края горлышка и сразу же укупорить. Тесто накрываем тканью и выставляем в холодное место на полчаса.
Ввести сахар, молоко и эссенцию, все взбить в пену.
Подготовьте тушку цыпленка и отварите в подсоленной воде.
Затем нарезать испеченный перец и помидоры. Уложенные в банки ягоды заливают горячим сахарным сиропом. Украсить вареным яйцом, нарезанным дольками. Отвар процедить.
Подавать с мелко шинкованным репчатым луком, сумахом и зеленью.
Залить подсоленной горячей водой (в соотношении 1:10) и варить 30-40 минут на слабом огне под крышкой.
Лук мелко рубят и пассеруют на сливочном масле до готовности.
От косточки вглубь сделать надрез в виде кармана, нафаршировать его сыром, орехами и зеленью, затем «карман» зашить и антрекот обжарить на растительном масле. Приготовление белкового крема: белки взбить до образования пышной пены.
Подать со сметаной и зеленью. Можно замораживать и смесь овощей для супа из каротели, петрушки, кольраби, цветной капусты, моркови, порея, савойской капусты вместе с зеленью петрушки и сельдерея.
Взбить 4 яйца, прибавить 50 г тертого сыра, растертые желтки, перемешать. В измельченное мясо положить морковь, лук, чеснок, влить кунжутное масло и соевый соус, перемешать и дать пропитаться. Поставить на огонь, варить в течение 2 часов, процедить. Замесить тесто и поставить его в теплое место на 2—2,5 часа до увеличения в объеме в три раза.
Когда масса станет совершенно белой, и такой густой, что не будет литься с ложки, а будет держаться па ней, добавить в массу нарезанный миндаль, перемешать и разложить по краю приготовленного песочного пирога. Накрыть и оставить на 1 час, чтобы тесто подошло. Вынуть из воды, снять пленку, разрезать на порционные куски. Натереть приготовленной смесью из соли, сахара и специй и оставить для просаливания в прохладном месте на 1-2 дня.
Перемешайте и прогрейте в микроволновой печи на максимальной мощности 3-4 минуты. Свеклу и морковь очистить и натереть на крупной терке. Перец паприки наполнить приготовленным фаршем.
Затем залить вишню горячим сахарным сиропом и выдержать до варки в прохладном месте 10—12 ч, после чего варить 5—8 мин и поставить выстаиваться на 6—8 ч. Обжарить лук с томатом, добавить красный соус, прокипятить 10 минут. Сварить черный кофе. Жарим в ; большом количестве растительного масла - фритюре - до коричневого цвета. Муку пассеруют в сливочном масле.
Мясо нарежьте ломтиками и обжарьте на раскаленном бараньем жире до образования румяной корочки, положите лук, нарезанный кольцами, и продолжайте жарить.
Рыбное филе и лук пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец и хорошо перемешать. Когда мясо станет мягким, выньте окорочка, снимите мясо с костей и удалите кожу. На гарнир подать рис, картошку.
Отдельно в соленой воде с луком, пучком зелени, лавровым листом и перцем подать отварную лососину, мелко нарубленный лед. При подаче полить котлеты растопленным маслом.
Куриное филе нарезают кусочками весом 25-30 г и маринуют в смеси коньяка и апельсинового сока в течение 30-45 минут.
Приготовить форму (выстлать дно ее промасленным листом пергамента, хорошо смазать маслом всю форму и посыпать мукой), выложить в нее тесто, заполнив только 3/4 формы, так как при выпечке тесто сильно поднимается.
