Украсить мелкими помидорчиками (Черри) или дольками обычного помидора. Взбейте желтки с 4 столовыми ложками теплой воды.

Полученным соусом сбрызните салат. Подавать с соломинкой. Положите в кастрюлю шпинат и заправьте солью. Добавьте 25 г сушеного миндаля и несколько капель миндальной эссенции.

Морковь отварить, очистить, нарезать кружочками. Замесить кремообразное тесто. Масло взбить с сахаром.

Отварить и очистить свеклу, удалить с помощью ложки сердцевину. Залить лук майонезом и засыпать большим количеством тертого сыра.

Готовить его очень просто. Приготовить дрожжевое тесто.

Сверху залить блюдо майонезом и запекать в духовке до появления коричневой корочки. Затем добавляем 1-2 столовых ложки сметаны, перемешиваем. Поджарить отбивные по 1 мин. на каждой стороне. Посыпать их мукой, добавить масло. Залить соусом капусту. Закрепить коктейльными шпажками с наколотыми на них маслинами. Солите по вкусу. картофель и кабачки очистить, помыть, нарезать кружочками, поджарить каждый отдельно с двух сторон до золотистого цвета. грибы очистить, помыть, отделить шляпки от ножек и поджарить до готовности. затем кабачки положить на середину тарелки, сбоку — грибы и картофель, посыпать жареным луком, зеленью петрушки и укропа.

Перелить в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения и кипятить, пока сахар окончательно не растворится.

Небольшой противень смазать сливочным маслом, посыпать мукой и в нем испечь приготовленное тесто при средней температуре в заранее нагретой печи. В этом жире тушить шалот и шампиньоны в течение 2,5 минуты на полной мощности, затем добавить немного петрушки, соли и перца. Влейте туда же бульон, соевый соус, добавьте тимьян, перец и дикий рис с оставшейся после варки водой. Приготовить тесто. После окончания брожения жидкость процедите, оставьте добродить, а затем разливайте по бутылкам (можно при приготовлении сока добавить 150 г изюма, чтобы брожение шло лучше). Добавьте капусту и, помешивая, жарьте в течение 2 минут.

Приготовление крема: желтки растереть с сахаром и ванилином до образования пышной массы. Примечание. Свежую рыбу очистить, удалить внутренности, промыть, отделить мякоть от костей и кожи. Добавляют в массу соль, перец, размягченное сливочное масло и перемешивают.

Всыпать муку, ванилин, хорошо перемешать и выложить тесто в подготовленную форму. При подаче украсьте рубленой зеленью. Вареные вымытые сосиски или сардельки положить на сковороду или противень, полить жиром и поставить в жарочный шкаф на 7—10 минут, а затем уже слегка обжарить с жиром на плите или в жарочном шкафу. Каждый из пяти коржей (не учитывая предназначенного для верха) намазать новым сортом повидла или джема и уложить один на другой. Затем опустить осетрину или стерлядь, можно добавить немного сухого белого вина или шампанского. Посыпать блюдо мелко по­рубленной зеленью и приправить сметаной.

Отварные картофель и морковь, свежие огурцы нарезать брусочками.

Налить в длинный узкий стакан для флипа и посыпать сверху щепоткой муската.

После чего ягоды всыпают в горячие стерилизован­ные банки (пол-литровые) и заливают выделившим­ся земляничным соком.

Полученную смесь влить в соус, поставленный опять на водяную баню, и греть в течение 3 минут, постоянно помешивая.

Когда бульона останется около 1 стакана, приготовить соус так же, как для паровой осетрины, но без лимонного сока.

Приготовление помадки: сварить сироп из сахара, воды и уксуса, добавить тертый шоколад или 1 ст. ложку какао, хорошо растереть и, когда начнет загустевать, полить рулет, после чего посыпать измельченными орехами или миндалем. Капустные листья или мягкий кочан капусты варят в подсоленной воде до мягкости, черешки листьев слегка отбивают или частично срезают. Посолить, поперчить. Когда индейка будет уже готова, выньте ее, снимите нитки, достаньте фарш. Огурец вымыть, нарезать брусочками.

Яблоко вымыть, разрезать на кусочки, удалив сердцевину. Выложите массу на тарелку, украсьте черносливом, предварительно замоченным в вине.

Креветки разморозить и вымыть под струей холодной воды. Подавая, полить свежим вином и на каждый ломтик положить варенья. 2 стакана чернослива сполоснуть, потом дать вскипеть в воде, откинуть на дуршлаг, вынуть косточки.