Налейте водку и гальяно в охлажденный фужер. Через 16-18 часов добавляем соль, остальную муку с тмином, хорошо вымешиваем и опять ставим в тепло.
Всыпать муку, влить мясной бульон или воду. Дать настояться 10 дней, затем перегнать и добавить по вкусу сахарный сироп (800 г сахара на 1,2 л воды). Вымытые, обсушенные, очищенные от сердцевины стручки перца нарезать в виде лапши и смешать с ломтиками помидоров, луком, петрушкой, подсолнечным маслом и уксусом. Спустя 4 дня квас готов к употреблению. Подавайте закуску с гренками. Посыпьте фисташками и подайте к столу. Варить 15 минут в подсоленной воде. Уксус смешаем с солью и перцем. Перед тем, как подать к столу, посыпать рубленой зеленью петрушки. Когда яйцо всплывет и станет ярко-желтого цвета, достать его и посыпать солью.
Затем добавить лук, нарезанный кольцами, и пучок мелко нарезанной зелени петрушки. Перед подачей к столу горячие орешки полить сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
Обжарить все в растительном масле с добавлением сыра, соли и соевого соуса. Подать в горячем виде. За 30 минут до окончания варки в блюдо добавляют измельченный зеленый лук, уксус, лавровый лист, перец и соль. Ломтики хлеба натрите чесноком, смажьте маслом, затем положите на него кусочки ветчины, кружочки помидоров, посыпьте тертым сыром. Тюбики использовать удобнее, но свежеприготовленная паста из порошка гораздо острее и ароматнее. На 400 г чисто перебранной брусники взять 4 сладких яблока, срезать с них кожицу, нарезав ломтиками и вынув семечки и сердцевину. 600 г сахара распустить в 1 1/2 стакана воды и в этом сиропе сварить сначала бруснику до полуготовности, а потом всыпать туда и сладкие яблоки. Замесить песочное тесто, выложить на смазанную жиром форму, поколоть вилкой и печь в течение 30 минут. Печень обмойте, очистите от пленок и желчных протоков, нарежьте небольшими брусочками. Полученную массу посолите, процедите, положите 1 ст. л. готового острого томатного соуса и сливочное масло, тщательно перемешайте и потомите в течение 3 минут. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить рыбный бульон, всыпать муку и, помешивая, проварить до загустения.
Овощной корень предварительно замочить на 1-2 часа и промыть под струей воды.
Снова перемешиваем и оставляем на четыре часа.
Перед подачей полить капусту сухарным соусом. Белокочанную капусту промыть, нашинковать. В качестве гарнира прибавить нарезанный ломтиками вареный говяжий язык, припущенный в масле и вине марсала. Сварить вкрутую куриные яйца.
Массу протереть на протирочной машине, затем добавить горячее молоко до нормальной консистенции супа, довести до кипения и, сняв с огня, заправить маслом по вкусу.
Перед подачей на стол заливное достать из холодильника и выложить на куски белого хлеба, смазанного майонезом (можно с сыром и чесноком).
Посыпать салат очищенным и мелко нарезанным огурцом и украсить зеленью петрушки.
Подготовленные продукты смешивают, добавляют растительное масло, измельченный зеленый лук, соль и перец.
Подготовленные продукты соединить, перемешать и полить майонезом. Украсить имбирем и натертой редькой. Этот соус идеально подходит к тарталеткам, жареному на гриле мясу, рыбе или тушеным овощам. Подготовленные овощи залить квасом, добавить грибы, соль и варить до готовности. Оформить зеленью и ломтиками лимона. Сыр вилкой размельчите и перемешайте со сметаной. Выкладывать слоями лимонный крем и печенье.
Сырой картофель натереть на терке, отжать, влить 1 ст. л. молока, добавить манную крупу; отварить в молоке. На горячие угли, на решетку выложить мясо, предварительно убрав зелень (чтобы не подгорела). Добавить муку и обжаривать, помешивая, до золотистого цвета, постепенно залить, помешивая, мясной бульон и молоко. Спелые ягоды варить до размягчения с несколькими ложками воды, затем размять пестиком или на дуршлаге.
С лимонов срезать цедру и залить двойным самогоном и водой.
Добавьте желток, 1/2 столовой ложки винного уксуса и взбейте ручным миксером. Разрезать тесто на 6 квадратиков и выложить на противень, посыпанный мукой. Насыпать муку в миску, добавить 1 ч. ложку соли.
Варить макароны в большой кастрюле в сильно кипящей воде до состояния средней мягкости.
Но каждую полоску положить слой начинки из фиников и, свернув рулетом, сильно прижать рукой.
Продолжительность — примерно 30—35 мин с момента закипания.
Разложите в банки, закрутите.
Немного пожарив, добавить мелко порезанные лук и чеснок.
Пюре разложить в подготовленные банки, поставить в кастрюлю с подогретой водой, постепенно довести ее до кипения и стерилизовать в кипящей воде литровые банки 20 мин. Замесить тесто чуть гуще сметаны. Пассеруйте их около 10–15 минут.
Накладываем в салатницу, украшаем кружочками моркови. Подготовленные тушки цыплят натереть лимонным соком и солью, внутрь каждой тушки положить мелко нарезанную зелень петрушки, смешанную с маслом. Положить сельдерей и петрушку в кастрюлю, влить 250 мл воды, посолить, довести до кипения, положить в кастрюлю рыбу и готовить на маленьком огне под крышкой 10 мин. Затем выньте грудинку из кастрюли, добавьте нарезанный лук, растертый чеснок и укроп, посолите. В одну из них добавить какао, поставить в холодильник.
Разогреть на сковороде масло и быстро обжарить в нем бекон. Откинуть рис на сито или дуршлаг, промыть кипяченой водой, дать стечь воде, положить его обратно в кастрюлю, добавить растопленное масло, закрыть крышкой и довести до готовности в духовке.
