Процедить, добавить соль и горчицу, объем сусла довести кипяченой водой до 10 л.

Наполните рыбу приготовленной смесью, слегка смажьте маслом, края брюшка скрепите деревянными шпажками.

Варить на слабом огне в течение 1 ч, затем извлечь из бульона, положить под гнет и поставить в прохладное место на 2 ч. Шарики теста раскатать в лепешки толщиной 3 мм, разложить тонким слоем фарш и выпекать в хорошо нагретом духовом шкафу до готовности. Верх коржиков смазывают яйцом и посыпают сахаром или сахаром с корицей и ванильным сахаром.

Отварите макароны в подсоленной воде с 1 ч. л. масла и откиньте на дуршлаг. Отложите их.

В тушеное мясо добавьте жареный лук и сухие специи, перемешайте. Этим кремом слоем в 2 см промажьте поочередно все коржи.

Налейте в кастрюлю 500 мл воды, добавьте 250 г сахара и прокипятите сироп в течение 5 минут. Сметану взбейте в пену и уложите посередине. Острым ножом очень тонко нашинкуйте дайкон. Яблоки и редьку очистить от кожуры, нарезать полосками или натереть на крупной терке, смешать и залить маслом, соединенным с лимонным соком.

Снять крышку и нарезать суши на равные куски влажным ножом. Хорошо размешать и с момента кипения кипятить 60 минут. В освобожденную скороварку положить муку и, помешивая, нагревать на медленном огне с маслом, добавить одну чашку бульона и томатную пасту. Перед подачей вылить сок с ягодами в крюшонницу или кувшин.

Отварную свеклу натереть на терке.

В жидкость добавить дрожжей и дать настояться 10—15 дней до тех пор, пока не прекратиться ценообразование.

Для маринования достаточно 9—12 часов. Все хорошо перемешать. Тушить около часа под крышкой, затем мясо вынуть, жидкость процедить, снова положить мясо, добавить протертые сухари, пряник, томат-пюре, лимонную кислоту, сахар и тушить до готовности.

Края лепешки слегка приподнять и защипать так, чтобы образовался бортик. Украсить по краям подготовленными фигурками, положив сверху вырезанные из лука розетки, наполненные зернами граната, головки чеснока, дольки яйца и айвы.

Очищенные плоды шиповника и яблоки нарезать мелкими кусочками, залить холодной водой, кипятить несколько минут, процедить. Печенку нарежьте тонкими ломтиками, посолите, поперчите, залейте вином, частью лимонного сока, добавьте тертый лук и маринуйте 8-10 часов. Через 10—15 минут его раскатывают в пласт толщиной 1мм, режут на полоски шириной 4—5 см и шинкуют. Пропустите через мясорубку грецкие орехи и чеснок. Откинуть на дуршлаг, охладить.

Затем плоды подсушивают в духовом шкафу плиты при 35—40 градусах или при комнатной температуре. Для соуса выжмите сок из лимона и добавьте в него сахар, соль, перец и мелко нарезанный чеснок.

Растопить масло, обжарить на нем крошки или сухари. Затем подсыпать муку, просеянную с пищевой содой, и выпекать тесто в смазанной жиром разъемной форме на среднем огне в течение 30—40 минут. В большую кастрюлю положить половину от приготовленного количества кислой капусты, лавровый лист и горошины перца. Вложите «косточки» в очищенный чернослив, обваляйте в сахаре, смешанном с ванилином, положите в бумажные розетки. Измельченные продукты залить квасом и добавить сметану по вкусу. Затем откиньте его на сито, промойте холодной водой. Украсить салат можно веточкой укропа или маленькими листьями салата.

Сформовать булочки, уложить их на противень по две рядом.

Посолить по вкусу, посыпать молотым черным перцем, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на решетке. Выпотрошенные и промытые тушки куропаток разрубить вдоль грудки на 2 части, посолить, посыпать черным перцем и, смочив в яйцах, обвалять в сухарях. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить в масле, добавить томат, приготовленные свежие грибы и, хорошо прожарив, соединить с сухарями и толченными в ступке орехами, добавить вино, соль и перец по вкусу. Чернослив очистить от косточек, отварить с сахаром, отцедить.

При подаче бокал или фужер поставить на тарелку, рядом положить чайную ложку или вилку для салата. в посуду для теста просеять муку вместе с содой и лимонной кислотой, добавить жир, сахар, желтки и замесить крутое тесто. поделить его на три части: одну часть теста натереть на редкой терке на смазанный жиром лист и смазать любым жидким джемом, потом натереть другую часть, ее также смазать джемом и покрыть пеной взбитых белков, наконец натереть третью часть теста и посыпать измельченными орехами, печь в горячей духовке (210-240°) в течение 45 минут. испеченный пирог порезать на квадраты и посыпать сахаром-пудрой, Цветную капусту отварить в подсоленной воде, слить и разобрать на соцветия.

Следует взять обычную марлю , а не медицинский бинт, содержащий особые химические вещества.

Ножницами обрезать реберные кости, перерезать хребет у головы и хвоста.

Очистите свеклу и удалите стебель и листья. Из костей вынуть костный мозг. В полученную смесь добавляют уксус и каперсы. Затем смешать с кабачками и баклажанами и тушить в течение 10—15 минут, постоянно помешивая. Просеять муку и соль в глубокую миску.

Компот можно готовить из очищенных плодов или неочищенных.

Грибы отварить, порубить, отвар процедить и затем использовать для приготовления соуса грибного со сметаной. Смазать кремом коржи, верх торта и украсить его фруктами из варенья. Яичный желток растереть с растительным маслом и смешать со щепоткой соли, горчицей, сахарной пудрой, 2 ст. ложками густой сметаны, картофелем и сельдью. В подготовленные половинки кабачков кладут фарш, учитывая, что рису предстоит увеличиться в объеме.

Сверху можно посыпать мелко нарезанной зеленью, рублеными яйцами или перцем.

На поверхность и бока торта равномерным слоем нанести взбитые сливки, оформить ягодами.