На свободные листики выложить кружки картофеля, на них – кильки. Смешайте все компоненты салата, посолите по вкусу. Один из них укладывают на смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой противень, смазывают абрикосовым повидлом, посыпают молотыми ядрами грецких орехов и накрывают другим пластом.
Подавая на стол, посыпать зеленью и полить маслом. Подготовить тушку, затем натереть ее солью, горчицей, чесноком, посыпать сахарной пудрой и завернуть в пропитанную холодной водой чистую оберточную бумагу. Готовое сердце подать с картофельным пюре. Печь в горячем духовом шкафу.
По желанию заправляют молоком. В посуду с желтками всыпать муку, выложить сверху белки и все осторожно перемешать ложкой сверху вниз. Для начинки: 1 ст. ложку растительного масла разогреть. 250 г фарша (половина свиного, половина говяжьего) обжарить в этом маете при перемешивании, при этом нужно разминать комочки фарша. 1 мелкую луковицу и 1 зубчик чеснока, очистить, нарезать мелкими кубиками. 1 морковь средней величины очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Как только вода закипит, сразу вынуть капусту. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Нарезать колбасу тонкими ломтиками. Все фрукты и плоды тщательно вымыть. Выпекают булочки при температуре 230-240°С в течение 10 минут. Выложить шефердию. яблоки и шиповник в банку. Готовых куропаток посыпать молотым черным перцем. В отдельной посуде соединить приготовленный таким образом лук, оставшийся бульон, хлеб, паприку, яичный порошок, соль и перец. Постепенно всыпьте муку, крахмал, миндаль, мелко нарезанную курагу.
Оставшееся тесто выпекают аналогичным способом. Через 5—10 минут раскатываем шарики на круглые лепешки, на середину которых кладем фарш. Массу перемешать, выложить на смазанную маслом салфетку, концы ее завязать, опустить в кипящую воду и варить до готовности в течение часа. Белки взбить с сахаром и лимонным соком в крепкую пену. Канитель всю энту заправляете растительным маслом с уксусом и измельченной зеленью. В течение 30 минут хорошо вымешивают сливочное масло, сахар, яйцо, желтки и лимонный сок.
После этого сваренную в сахаре дыню соединить с полученным ранее сиропом и выдержать 5—10 часов для того, чтобы дыня затвердела в сиропе.
Творожную массу разделать на лепешки, на середину которых положить изюм, края лепешек защипнуть, изделия панировать в муке или сухарях и обжарить на сковороде с растопленным сливочным маслом до готовности.
Переложите бифштекс на разделочную доску и накройте, чтобы не остыл.
Начинка должна иметь тестообразную консистенцию. Украсьте листиками мяты, кусочками шоколада и безе. 1,2 кг репы очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками, опустить в соленый кипяток, один раз вскипятить.
Затем положить предварительно поджаренные с репчатым луком грибы.
Смешать муку и сливочное масло, добавить тертый сыр, яйцо, перец, соль и горчичный порошок и все тщательно перемешать.
Нарезанные полосками грибы тушат с кубиками шпига и кореньями до готовности, добавляют толченые сухари и бульон, кипятят вместе с нарезанным мясом и заправляют.
Мякоть рыбы, хлеб, замоченный в молоке или воде, дважды пропустить через мясорубку. Курицу разделайте на порционные куски.
Желтки отделить от белков. Подготовленные плоды засыпать сахарным песком, оставить на 6—8 ч в холодном месте, затем на умеренном огне варить при периодическом помешивании до готовности. Когда сыр размягчится, выньте его из кастрюли и протрите. Взбить яичные белки в крепкую пену. Бульон слить, добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу, прогреть 1-2 мин на той же мощности. Через 40—45 дней груши будут готовы к употреблению.
Груши помойте, очистите от кожицы и серединок, нарежьте некрупными дольками. Филе сельди нарезать косыми кусочками и выложить в селедочницу с одной стороны. В эту массу влить разведенные дрожжи, всыпать муку и замесить пышное тесто. Поставить в духовку на 30 минут и выпекать на среднем огне.
Затем укладывают в сотейник кожей вверх, заливают горячей водой или рыбным бульоном, добавляют нарезанные морковь, репчатый лук, корень петрушки, специи и варят в посуде, закрытой крышкой, при слабом кипении. Наколоть несколько раз вилкой каждый кусок баранины с обеих сторон, положить в огнеупорную посуду.
Капусту смешать с другими продуктами и заправить.
Добавить масло, нарезанное мелкими кусочками, сахар, одно взбитое яйцо и соль и быстро размешать до получения однородной массы.
Из полученной массы сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить с обеих сторон в растительном масле.
Сделайте 2 ролла с морковью и яйцом ( удалив коктейльные палочки), 2 ролла с 1 франкфуртской или 2 венскими сосисками в ряд и 2 ролла с пастой из лосося и нашинкованной огуречной кожурой. Взять большую светлую печенку, предпочтительно не жирную, нарезать ее довольно большими кубиками и слегка поджарить в сотейнике. После вытрите досуха салфеткой. Когда будем ставить ее на стол, можно выложить на курицу оливки - необычно, но вкусно. 900 г (2 упаковки) замороженных каннеллони, не размораживая, вынуть из алюминиевой упаковки, положить в смазанную жиром форму для запеканки. 80 г салями нарезать кубиками. 150 г сыра натереть на крупной терке.
Налить растительное масло в нагретую сковороду таким образом, чтобы оно распределилось равномерным слоем. Сформовать зразы, обвалять их в муке и обжарить в масле.
Размешать. Кольраби нарезать кубиками среднего размера, ошпарить кипятком, чтобы удалить горечь, слить воду, обсушить, обжарить с маслом, заправить солью, перцем, посыпать сухарями и подать.
Соедините горячие приправы, полейте ими макароны.
После этого добавить половину количества муки, немного сахара, замешать тесто и поставить его в теплое место на 1,5-2 ч для брожения.
