Яйца наполнить соусом майонез, приготовленным из следующих продуктов: один желток, один стакан оливкового масла или любого растительного, сок из половины лимона и по желанию одна столовая ложка горчицы. Выложить на противень и запекать до тех пор, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Рекомендуется подавать блюдо с рассыпчатым отварным рисом. Бланшируйте манж-ту в слегка подсоленной воде. Сбрызнуть половиной масла. Не накрывать. Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Тушить 5 минут, закрыв кастрюлю крышкой. Добавить красной икры, перемешать с майонезом.

Составные компоненты напитка смешивают одновременно. Подать к столу в вазочках, полив сиропом.

Для приготовления сиропа мелкий сахар подрумянить на сковороде, залить кипятком и, помешивая, довести до кипения. Вторую, нижнюю часть пласта покрыть пеной из сливок, взбитых с 60 г ванильного сахара и 30 г какао.

Еще раз хорошенько замесить тесто, раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в корж толщиной 4 мм и вырезать 25 кружков диаметром 10 см.

Фасоль замочить на 6—8 часов в холодной воде и отварить. Уровень воды должен доходить до плечиков банки. Крабовые палочки нарезать кружочками, сваренные вкрутую яйца, огурцы и грибы нарезать геометрически равными с палочками кусочками, все смешать с рисом, кукурузой, нарезанной мелко луковицей и петрушкой, приправить по вкусу хреном и перцем. Полейте маслом, посолите. Готовят шанежки так: из теста формируют лепешку величиной примерно с чайное блюдце и толщиной 0,5-1 см. Вместе с мукой можно просеять и щепотку соды.

К готовому рису добавить кукурузу с горошком. Выпекать до готовности. Нашинковать очень мелко лук морковь, и корень пастернака, пассировать на растительном масле 3 мин. Этим наваром пользуются как раствором желатина, который подкрепляют другими дающими клейкость частями рыбы. Чеснок измельчить, обжарить в масле на слабом огне. Отличительной особенностью суточных щей является то, что в ре­зультате длительной тепловой обра­ботки капуста становится совсем мягкой и приобретает сладковатый привкус. Потом осторожно перелейте ликер в чистую бутыль, чтобы не взболтать осадок. Филе цыпленка вымыть под струей холодной воды, сварить и остудить, нарезать небольшими кусочками. После 1 — 1,5 часов варки (с момента закипания) добавить очищенные крупно нарезанные коренья петрушки и сельдерея, репчатый лук, лавровый лист, черный перец (горошком), посолить и продолжать варку до готовности.

Подготовленные продукты положить в кипящий бульон и варить 10-15 минут, затем добавить отваренные сушеные грибы, черный перец, лавровый лист, посолить и дать закипеть. На 4-6 порций потребуется: — 4 свежих початка сладкой кукурузы или 450 г консервированной сладкой столовой кукурузы; — 15 г сливочного масла или маргарина; — 1 красный и 1 зеленый перец (без сердцевины, очищенный от семян и нарубленный) — 3 картофелины, нарезанные; — 500 мл соевого молока; — 1 ч. ложка соли; — перец.

Для этого масло тщательно растереть с сахаром в однородную массу. Перед подачей к столу полить готовый салат приготовленной заправкой, украсить дольками и мелко нарубленными белками яиц и веточками зелени.

Поверхность и бока заливают теплым шоколадом: сметану, какао и сахар перемешивают и кипятят до загустения, в конце добавляют кусочек масла.

Когда палочки остынут, смазать их взбитым белком, смешанным с ромом и лимонным соком. На него - повидло и орехи. Печеный стручковый перец очищают от кожицы и семян, нарезают и смешивают с отварными овощами. Пересыпаем мелко нарезанным чесноком (3—4 зубчика на литровую банку).

При более длительной варке белок становится не в меру твердым, а на поверхности желтка может образоваться зеленоватая окраска. Подавайте слегка теп­лыми или холодными Выложите на рабочий стол муку и порезанное на кусочки размягченное сливочное масло. В начале варят и протирают плоды через дуршлаг или сито или измельчают с помощью миксера. Фарш выложите на приготовленное мясо и сверните его рулетом. Горячую рассыпчатую кашу перемешать с пассированным луком и шкварками шпика. В банки залейте уксус, добавьте сахар и все залейте кипящей водой, укрепите крышки, и стерилизуйте.

Закрепить с помощь специальных деревянных палочек или зубочисток.

Для этого нужно отрезать голову, разрезать брюшко и удалить внутренности. Опять посыпать сахаром и допечь. Распаренные груши опустить в кипящий 75 %-ный сахарный сироп (750 г сахара, 250 мл воды), добавить корицу и гвоздику, варить до тех пор, пока груши не станут прозрачными и будут легко накалываться на вилку. Картофель вымыть и очистить, часть его (150 г) нарезать очень мелкими кубиками и залить водой.

Приготовление помадки: сахар сварить с молоком до густоты сметаны, добавить какао, заварить и растереть со сливочным маслом. 4 кг твердых помидоров отобрать для заполнения фаршем. Желательно закатывать грунтовые, южные помидоры. Посолить по вкусу.

Вишнями без сока начинить вареники.

Отварной картофель нарезать мелкими кубиками.

Доведите кашу до густоты, снимите с огня и охладите.

Рыбу нарезать на мелкие кусочки. Обычно груши сушат разрезанными вдоль на половинки или четвертинки, а мелкие — целиком.

После этого всыпьте крахмал, варите бульон до загустения, добавьте соус чили.

Взять в правую руку конусную жестяную или бумажную тру­бочку, а в левую — конец полосы теста, прикрепить его к узкому концу трубочки. Залить маслом и водой с верхом, на картофель положить сардины одну к другой, залить растительным маслом. Ростки дудника, очищенные от кожицы и косточек яблоки и сельдерей режем полосками. Приятного аппетита.

Нарезать тонкими кольцами репчатый лук, нашинковать немного зеленого лука и, смешав их, заправить солью, молотым черным перцем и виноградным уксусом.

Снять крышку и продолжать варить, пока большая часть жидкости не испарится. В томатный соус добавить русский гарнир, вскипятить и заправить маслом.

Баранину промойте, посыпьте солью и перцем, обжарьте на разогретом жире целым куском.