Доведите плов до готовности на слабом огне за 30—40 минут. картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками и поджарить в топленом сале или растительном масле. затем выпустить сверху взбитые с молоком яйца и немного посолить. Положить бекон и лук в глубокую жаропрочную неметаллическую кастрюлю объемом 3 л. Смешать с соусом и осторожно перемешать. Поверхность склеенных пластов смазать тонким слоем крема и посыпать слоеными крошками, приготовленными из обрезков пластов. Растереть чеснок, добавить желток и немного растительного масла, еще раз хорошо растереть, заправить соком лимона и солью, добавить немного холодной воды. Говяжье сердце вымыть, опус­тить в кастрюлю с кипящей подсо­ленной водой и сварить до мягко­сти. Нарезать на порции и уложить на блюдо: по центру — апельсин из духовки, по кругу — порции утки, а по краям — кружочки апельсина с цедрой. Довести суп-пюре до кипения и сразу снять с огня. Травы заварить кипятком, настоять 10-15 минут. Добавить муку, смешанную с 1 ст. ложкой масла. Выпекать при температуре 180-200°С. При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью. Уложить голубцы на смазанную сковороду или противень, залить соусом (сметанным с томатом) и запечь в жарочном шкафу.

Уголь лучше всего древесный. Салат моют, обсушивают и кладут в салатницу.

Этой смесью залить кабачки. Жирную баранью корейку, почечную часть или мякоть задней ноги нарезать кусками, тщательно промыть, посолить и тушить. Перед подачей на стол переложить в салатник, залить сметаной, украсить зеленью петрушки и укропа. Курицу промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, на­крыть крышкой и довести до кипения.

Вынуть и смешать с яйцами. Вымачивать в течение 30 минут в холодной подсоленной воде. Вместо копченого мяса можно употреблять также колбасу. Теперь насыпьте на стол муку и обваляйте в ней тесто, чтобы оно не прилипало к рукам.

Лук очистить, мелко нарезать и в сковороде с растопленным маслом, помешивая, спассеровать до золотистого цвета.

Влить еще немного шампанского или «Prosecco»,быстро размешать барной ложкой и сразу подать к столу. Потушить вместе 15—20 мин. Подают с соусом, посыпав зеленью петрушки или укропом. Добавьте сахар, отложив 2 ст л., и взбейте смесь миксером или венчиком в воздушный крем.

Можно украсить зеленью, тут все зависит от вашего воображения.

Положить овощи в каст­рюлю, налить горячую воду и варить в закрытой посуде 15—20 минут.

Подсоленную воду с растительным маслом довести до кипения и варить в ней пластины по 3-4 шт. до полуготовности.

Подать блюдо, посыпанным зеленью петрушки. Даси довести до кипения, добавить вино и соевый соус, положить фрикадельки и варить 10 мин. Мясо (мускул) моллюска варить в подсоленной воде 10 минут с горошинами перца и корнем петрушки и нарезать соломкой. Получившуюся колбаску слегка приплюсните и нарежьте наискосок на ломтики толщиной около 10 мм.

Картофель нарезать брусочками, добавить в суп вместе с луком и приправами и варить до готовности. После этого крышку снять и продолжать варку при слабом кипении в течение 50-60 минут.

Тесто выложить в смазанную маслом разъемную форму диаметром 26 см. Варят сахарный сироп, всыпают в него измельченную цедру и варят 2—3 минуты. Масло прибавлять понемногу, разбавить уксусом. Таким же способом можно приготовить кольра­би, брюкву и репу, причем репу нужно предвари­тельно выдержать в кипятке и воду слить. Полить салат соевым соусом с уксусом, кунжутным маслом и глутаминатом натрия. Нагреваем духовку до средней температуры (180 °С).

Заправить все майонезом. Выпекать при температуре 240 °С.

Снять с огня, быстро разлить в стерильные банки и закатать.

Хлеб подсушите в тостере, уложите на каждый тост креветочную смесь, на нее - листья салата или шпината, нарезанные соломкой, накройте ломтиком сыра. Если в 1 литр густого молока или просто в кипяченое, но охлажденное затем до 30—40 °C влить разведенную в полстакане этого же молока столовую ложку сметаны (на 1 литр молока) и поставить в теплое место, плотно закрыв, то полученная простокваша будет носить название «густянка», или «гуслянка», и отличаться по вкусу и густоте от обычной сырокваши (простокваши). Редис моют, нарезают тонкими кружочками и выкладывают на блюдо. Готовый салат перекладывают в салатницу и украшают измельченной зеленью.

Украсить закуску листиками петрушки. Перемешать при помощи ручного миксера муку, 1 ст. л. сахара, соль, масло хлопьями, воду и уксус, замесить тесто по возможности холодными руками. Когда профитроли сильно увеличатся в объеме и слегка зарумянятся, убавить огонь и допечь их, чтобы они были хрустящими. Уменьшить на четверть мощность и варить еще 15 минут, пока не выпарится большая часть жидкости и лук не станет золотистым (но не коричневым. ). На смазанном противне слегка подрумянить их.

Филе хека пропустить через мясорубку, добавить яйцо, специи, жареный лук, перемешать и сформовать биточки, запанировать в сухарях и жарить до образования румяной корочки с обеих сторон.