Мясо вымыть, обсушить, кожу надрезать по краям. Сверху положить хлопья сливочного масла. Подготовленную массу выложить в смазанную жиром форму и запечь в духовке.
Вокруг выложить мелко нарубленный отварной язык.
Примечание. Для приготовления сиропа расходуют примерно половину нужного количества сахара, вторую половину его добавляют к варенью после выстойки, перед самой варкой.
Залить соусом часть блинчика и тарелку.
Добавьте распущенное сливочное масло и хорошенько смешайте. Галушки опускать в кипящий бульон чайной ложкой и кипятить 10-12 минут.
Торт готовится для праздничного стола или свадьбы. Раскатать кусочки в жгутики длиной 6 см, концы заострить. Обжарьте шпик на раскаленной сковороде до шкварок Огонь уменьшите, положите грибы, обжарьте их. Положить в полотняный мешок — предварительно намоченный и выжатый — и повесить на сквозняке, подставив миску, куда будет стекать жидкость. Жарить до готовности, поливая соком, образующимся при жаренье. Эту «чашу» осторожно вымыть и дать ей обсохнуть.
Поджарить котлетную часть корейки до коричневого цвета в духовке.
Варианты: этот салат входит в «классическую» кухню и в классическом виде готовится только с легким соусом из уксуса и растительного масла. Удалить тонкую кожицу с соленых огурцов, разрезать их вдоль надвое. Немного поджарив все это, тушить до мягкости под крышкой на слабом огне.
Количество ингредиентов рассчитано на 12 штук пирожных. В готовый коктейль добавить дольку лимона, вишни, лед и размешать в бокале. Готовят из них пюре с сахаром и молотой корицей, добавляют сливки и взбивают миксером. Для приготовления соуса муку поджарить на маргарине до светло-коричневого цвета, затем немного охладить, развести горячим отваром из рыбы и овощей, положить соль, довести до кипения и варить 5—10 минут.
Блюдо готово, когда оно приобретет светло-коричневый цвет.
Положить между ними остальной гарнир и сделать ободок из томатного соуса. При постоянном помешивании довести до кипения и варить до образования густой массы. На гарнир подать отварной картофель, зеленый салат или маслины. Вокруг мяса положить кусочки отварных, нарезанных кубиками овощей, подбирая по цвету. Затем они насаживаются на край бокала.
Выложить тесто в форму, выпекать 50 мин в разогретом до 180-200 С жарочном шкафу. Нарезать хлеб ломтиками одинаковой величины, смазать их тонким слоем сливочного масла, затем нанести тонкий слой желе, варенья или повидла, посыпать мелко рубленными грецкими орехами, миндалем или лесными орехами. Обжаренные овощи, мясо и макаронные изделия залейте горячим бульоном, посолите, поперчите и прогревайте 5—7 минут при полной мощности. Капусту очень тонко нашинковать, посолить и отжать руками, пока она не даст сок.
Смешать оба пюре, добавить сахар. Сметану растереть с маслом, мукой, посолить и вымесить, подливая столько воды, чтобы получилось некрутое тесто. Очень крупную рыбу в пароварке готовят частями. Если фарш слишком густой, добавить еще немного мясного бульона. Всыпать муку и ванильный сахар. Все перемешать и в сыром виде разложить по стерилизованным банкам. В полученный фарш добавить черный молотый перец, взбитые яйца, чеснок, растертый с солью, и все хорошо перемешать.
Подрумянить в масле ломти репы, моркови, лука, затем разварить их в подсоленном кипятке и протереть через дуршлаг. Пастеризовать при температуре 85 °С: поллитровые банки — 15 мин, литровые — 20 мин, трехлитровые — 30 мин.
Жарят блинчики, смазывают их мармеладом и посыпают творогом. Белки взбейте в густую пену.
Подавать к жареной рыбе.
Затем процеживают, всыпают сахарный песок, размешивают и охлаждают. При подаче в тарелку с супом положить филе птицы, нарезанное соломкой. Чтобы получить соус более нежного вкуса, жир сливают со сковороды, а в соус добавляют кусок сливочного масла. В маринованных кусочках острым ножом сделайте продольные надрезы, в которые поместите чернослив без косточек и ломтики яблок. Спаржу и картофель нарезаем кубиками, зеленый лук измельчаем. В тарелки положить половинки сваренных вкрутую яиц. Отдельно подать картофель. варенье пропустить через сито до получения однородного пюре. Быстро перемешайте. Манную крупу просеять. В кипящий бульон положить капусту, нашинкованную соломкой; морковь, петрушку нарезать соломкой, лук — полукольцами и обжарить с жиром и томатом-пюре. Испечь, оглазировать. Мандарины и яблоко очищают, удаляют семена. Распределить по противню, смазанному маслом, и выпекать 20-25 минут при 220 градусах. Разогрейте оставшуюся часть масла в котелке и жарьте в раскаленном масле зеленый перец, сельдерей, морковь и горох в стручках в течение 5 минут, постоянно помешивая, пока овощи не станут мягкими, оставаясь еще плотными.
Из фарша сформовать небольшие шарики и тушить их в бульоне. Затем 1 стакан риса разварить с солью, мускатным орехом, петрушкой, смешать с грибами, сделать котлеты, обвалять их в яйцах и сухарях, поджарить на сливочном масле.
