Укладывают в формы и, украсив как мясные заливные блюда, заливают, дают остыть, и пр. Затем с каждой лукови­цы срезать ножом верхушечку и чайной ложкой извлечь сердцевину.

Подавать с сахаром и медом.

Залить сметаной и запечь в духовке. Очистите сосиски от оболочки, сделайте на каждой из них несколько надрезов. Затем добавить порезанный дольками и обжаренный на растительном масле картофель, вареную фасоль с отваром, нарезанную соломкой и тушенную с томатом-пюре и уксусом свеклу, пассерованные морковь и репчатый лук, пассерованную муку, разведенную, водой, рыбные консервы, посолить, ввести специи и довести до готовности. Райские яблочки сортируют, моют- Укорачива­ют плодоножку, накалывают плоды и бланшируют 3-4 минуты. Уложить поверх слоя печенья фрукты, нарезанные кубиками и ягоды (киви, клубнику), затем выложить оставшийся крем. Корни петрушки очистить, вымыть и измельчить.

Маринованные грибы промыть холодной водой, мелко нарезать и слегка прогреть в растительном масле.

Если грибы свежие, отварить их. Густую сметану взбить с солью или хреном в уксусе и выдавить вокруг яйца сметанные «горошинки».

Добавить вино и сухофрукты. Слегка перекрутите получившиеся полоски, придавите их так, чтобы они сохраняли форму.

Когда чернослив в отваре остынет и набухнет, слить отвар и использовать его для приготовления каши Отвар соединить с водой, довести до кипения и всыпать кукурузную крупу.

Предварительно нужно сварить сахарный сироп, а водкой залить вишневые листья и пряности, чтобы они успели настояться в течение 3-4 дней. Желтки яиц отделить от белков и ввести в тесто; белки взбить и осторожно смешать с готовой массой.

Начинка: сливки, сахарную пудру, ванильный сахар, тертый шоколад и масло варят, постоянно помешивая, до получения однородной густой кашицы, которую оставляют охладиться. Очищенный лук порежьте кольцами. Хлеб натереть на терке, залить горячим молоком и оставить на час для набухания. Салат выложить горкой в салатницу и украсить маслинами и зеленью. Чеснок нарезать. Чак-чак выложите горкой на тарелку и полейте медовым сиропом. Перед тем как снять с огня, заправить суп лимонным соком и маковыми зернами. Подготовленные ингредиенты соедините, залейте кипящей водой, прогрейте, добавьте мед.

Накрываем крышками и стерилизуем 35 минут. Поставить его для расстойки на 30 минут в холодильник.

Затем вынуть зайца, обсушить и нашпиговать полосками шпика, которые предварительно посолить и поперчить.

Луковицы очистить и нарезать кубиками.

Грибы очистить, вымыть и нарезать тонкими полосками.

Огурец и копченый угорь нарезать тонкими длинными полосками и выложить на рис. Верхний слой должен быть из риса, на него поместить чернослив. Для кофейного желе сварите сладкий кофе, процедите и соедините с желатином.

Грибы очистить, вымыть, нарезать, обжарить на растительном масле.

Кипятить 3 минуты, добавить сахар и варить еще 7—8 минут, пока жидкости останется не более половины.

После этого снимают кастрюлю с огня и остужают.

Отбивные с помощью кухонного молотка отбейте, посолите, поперчите, слегка обжарьте на части масла, уложите в форму для запекания или на противень.

Манную крупу отварить в молоке с курагой и изюмом.

Отварите рис в подсоленном молоке, но не разваривайте его. Отжимают сок из лимона, добавляют в него цедру, томатный сок, кипяченую воду, соль и сахар. Положите мясо, овощи и зелень в тарелки и залейте приготовленной смесью.

Сельдерей нашинковать соломкой. Часть масла разогреть в посуде в течение 1 минуты при полной мощности, а затем положить в него утку, накрыть и готовить при полной мощности 10 минут.

Мозги очистить от пленок и опустить в 1 л кипятка, добавив соль, 1 ст. л. уксуса и лавровый лист. Разогрейте духовку до 180°С.

Летом хороша соленая каша с помидорным салатом. Тушку вымыть, обсушить, посолить изнутри и снаружи. Говядину пропускают через мясорубку с крупной решеткой.

Взбить йогурт с апельсиновым соком и желтком.

Сельдь разделать на чистое филе. Солю его, добавляю на кончике ножа лимонную кислоту и 1 чайную ложку сахарного песка.

Смешайте с по­мидорами, чесноком, маслом. Добавить 3 желтка, взбить миксером, постепенно досыпать 75 г сахара, взбить, добавить цедру и. Отварите его в подсоленной воде и порежьте кружочками. На 4-6 порций потребуется: — 450 г рыхлого тофу; — 2 ст. ложки оливкового масла; — 100 г сельдерея, нарубленного; — 200 г капусты белокочанной или нарубленного шпината; — по 1/2 ч. ложке сушеного базилика, орегано, тимьяна; — 1 лавровый лист; — 450 г макарон; — 4 ст. ложки светлого соуса мисо; — 200 г нарезанных маслин без косточек; — 200 г нарезанных зеленых оливок без косточек; — перец. В Греции и Турции колечки после обжаривания в жире погружают в мед, а в Испании, Португалии и Мексике — обваливают в сахаре. Снизу и сверху должны быть овощи. Месить массу до крутой эластичной консистенции.

Приготовьте в миске тесто для темпуры, смешав муку с оставшейся водой. Муку просеять горкой, сделать в середине ямку, положить в нее кусочки размягченного сливочного масла, влить воду и замесить некрутое тесто.

Для придания кислого вкуса добавить в суп лимонный сок, перед подачей к столу посыпать зеленью укропа.

Соль добавить по вкусу. Листья салата вымыть, стряхнуть воду, выложить на блюдо. Налейте в сковородку немного воды и запекайте 15–20 минут. Половину сухарей разложить на дно огнеупорного глубокого блюда.

Проверить его на застывание. Рыбу очистите, разделайте, нарежьте тонкими пластиками и слегка их отбейте, придав овальную или круглую форму. Приготовленные сосиски обмакните в оставшееся взбитое яйцо и обваляйте в муке и сухарях.