Затем добавляют мелко нарезанный репчатый лук, готовят еще 5 мин. Ложкой удаляют мякоть и мелко ее нарезают. Обжаренное мясо выложите в сотейник, залейте небольшим количеством бульона так, чтобы он только покрывал мясо. Оставить на сутки, после чего процедить через марлю и добавить в маринад натертый хрен, хорошо перемешать и разложить по банкам, которые следует плотно закрыть. По желанию посыпать сахарной пудрой или обвалять в сахарном песке.
Тыкву очистить от кожуры и семян. Блюдо можно подавать на стол с тушеной квашеной капустой. Готовый соус заправить сливочным маслом. Затем мелко нарезать и потушить на сливочном масле. Эти коржи быстро затвердевают, поэтому надо следить, чтобы не пересушить их.
Вот здесь впервые убавить огонь до 1/4. Он стимулирует лактацию и заряжает энергией все тело. Лапшу отварить в подсоленной воде, промыть и отцедить остатки жидкости.
Охлажденные меренги прокалывают, наполняют взбитыми сливками или смазывают донышки каким-либо кремом и соединяют попарно. Вареных раков вынимают дуршлагом, дают стечь воде и укладывают горкой на блюдо, покрытое салфеткой. На подготовленное сало уложить отбитое филе рыбы без кожи и костей слоем 1—1,5 см. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, добавить фруктовую смесь и хорошо замесить тесто. Яйца отварить, отделить белок от желтка и натереть. Можно в сметану добавить варенье, фруктовый сироп. Капусту очистить от верхних листьев, разобрать на листья, хорошо промыть их проточной водой, переложить в посуду с высокими стенками и варить на пару в течение 1015 минут.
Для аромата можно влить несколько капель белого вина или коньяка.
Мясо мелко нарезать, положить в стеклянную посуду, смешать с мелко нарезанным луком и поставить в печь на 1,5—2 мин при полной мощности («High»).
Разрезать вымытые баклажаны вдоль на 2 части.
Выложите на блюдо.
Для студня птицу можно варить и целиком. Затем филе просушите полотенцем и нарежьте тонкими полосками. Изюм перебрать, помыть и замочить. Когда на поверхности джема образуется твердая, слегка подсохшая корочка, банки накрыть полиэтиленовыми крышками.
Добавить овощной отвар, домашнюю крупу и поставить варить. Положите в миксер ядра грецких орехов, измельченную мякоть хлеба, зубчик чеснока, влейте молоко и взбивайте до получения однородного соуса.
Для приготовления тыквенного теста отварить тыкву в соленой воде до полного размягчения.
Разогреть отвар и подать в супнице. Если на огне, то переворачивайте пирожки, чтобы они поджарились равномерно со всех сторон.
Добавить 4 ст. ложки воды и тушить 10 минут на слабом огне. Припущенные овощи переложите в форму, хорошо смазанную жиром, добавьте изюм и чернослив, посыпьте сахаром и корицей, залейте подливкой и запекайте в духовке.
Потихоньку влейте полученную смесь в бульон, постоянно помешивая его. Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками, спассеровать.
Чеснок порубить, сало нарезать кубиками, сыр натереть. К готовому мясу прибавить фасоль, зелень петрушки, чабрец, красный перец, перемешать и варить на слабом огне 4—5 мин. Закрутите. Редис нарезать кружочками, вареное яйцо порубить, лук мелко нарезать, все смешать, посолить, заправить майонезом.
Высыпать желатин в миску, залить водой и оставить размокать на 5 минут, затем поместить на водяную баню и мешать, пока желатин полностью не растворится. Часть каши выложить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, покрыть ломтиками фруктов (или отваренных и отцеженных сухофруктов) — и так чередовать несколько раз. Морковь, лук, петрушку и укроп мелко нарезать и положить в кастрюлю. На стол можно подать с накрошенной брынзой. Раскатать толщиной в 2 мм и вырезать выемкой для печенья.
Последний слой посыпать молотыми сухарями, подрумяненными в разогретом масле. Пласт нарезают на небольшие прямоугольники, из которых руками формуют небольшие лодочки. Готовую запеканку перед подачей на стол можно слегка посыпать тертым чеддером. К основному масляному крему добавить 1 ст. ложку ликера «Шартрез» и окрасить в зеленый цвет.
Готовый бульон процедить, мясо нарезать тонкими ломтиками.
Редис натереть на мелкой овощной терке, добавить рубленую зелень, соль и сметану. Добавить фарш, специи и томаты с остатками сока. Из теста формуют мелкие, по 20 г, крендельки, посыпают сахаром и корицей. Перед подачей полить оставшимся в сковороде жиром. Нагреть духовку до 175 °C, смазать форму маслом. Сыр мелко нарезать, из вымытых помидоров вырезать сердцевину, посыпать солью, перцем. Вскипятить коду, всыпать растворимый кофе, размешать, добавить сахар, виноградный или другой фруктовый сок. сок лимона, все довести до кипения, При подаче разлить кофе в высокие стаканы или бокалы и положить в стаканы с кофе палочки корицы.
Намазать хлеб паштетом, выложить на противень и запекать в разогретой духовке около 10 минут. Выбродившее тесто разрежьте пополам и скатайте в жгуты с одним утолщенным краем (длина жгута - 50 см). Рыбу очистить, выпотрошить, удалить хвост, голову, плавники, тщательно промыть в проточной воде.
Приготовленную массу уложить на ломтики хлеба. Зря все-таки прибедняются испанцы.
При подаче на стол отжать на почки лимонный сок и посыпать зеленью.
