Можете добавить 1-2 ст.л. воды. Влить уксус и проварить на слабом огне в течение 15 мин.

Свинину вымойте холодной водой, промокните салфеткой и нарежьте тонкими брусочками. Затем залить бульоном и варить примерно 20 мин.

Процедить, добавить лимонный сок, посолить. Смешать 1/2 банки кукурузы с сухариками, сыром и шпротами. Добавить земляные орехи и хорошо размешать. Приготовить кнели: телятину пропустить 3 раза через мясорубку, положить в миску, поставить на 30 мин в холодильник, затем, вливая постепенно холодные сливки, непрерывно взбивать деревянной ложкой до образования пышной массы. Нарезать ломтиками 6-7 клубней картофеля и смешать с грибами, долить немного воды, посолить по вкусу и тушить на медленном огне. Затем заправьте массу сметаной, посолите, поперчите. Всыпьте кукурузную муку и тщательно перемешивайте как минимум 5 минут, пока тесто не станет однородным. Мелко нарезать чили. Баклажаны очистим, нарежем кружками толщиной 0,5 см, посолим и дадим 60 минут устояться.

Очищенный картофель сварить, пропустить через мясорубку, посолить по вкусу, добавить кусок масла, разбавить горячим молоком и, взбивая веселкой, хорошо прогреть. Мясо дважды пропустить через мясорубку вместе с луковицей и яблоком, добавить натертые на овощной терке яйца, мускатный орех, соль, перец и сметану.

По настроению можно добать мак, орехи, кокосовую стружку или изюм, а можно и ничего не добавлять. Подготовленное мясо разрезать на порционные куски, посолить, поперчить и зажарить с двух сторон на разогретом сале до готовности, после чего переложить на отдельную тарелку и держать в тепле. Положить на содержащиеся в теплом месте котлеты и наполнить половинки яблок пикантной смесью из тертых яблок, хрена, сливок и пряностей. Разогреем сливочное масло и поджарим на нем окорок с грибами, луком и петрушкой.

Затем добавить сгущенное молоко и яблоки, измельченные на мелкой терке и сбрызнутые лимонным соком. Кумыс взбейте.

Морковь натереть на терке с мелкими отверстиями и отжать сок. Выпекайте блинчики на топленом масле, наливая поочередно из одной и из другой миски, и готовая стопка блинов будет полосатой. Поставить соус в холодильник на 2 часа. Готовую капусту хранят в прохладном помеще­нии. Подавать к столу теплым. Если компот готовят из спелых антоновских яблок, то их следует довести до кипения и сразу снять с огня. Накрыть крышкой и готовить в течение 5—6 минут при полной мощности.

Затем вводят аммоний, разведенный в чайной ложке воды, муку и орехи. Тесто выложить в кондитерский мешок и отсадить в форму. Смешать фарш с размоченным в молоке белым хлебом, яйцом, нарезанным луком и другими приправами и взбить до получения однородной массы. Яблоки очистить и вырезать сердцевинки. Подготовленную тушку надрезать вдоль грудки, развернуть по надрезу, натереть толченым чесноком, перцем, солью и положить в разогретую с маслом сковороду. Настой проце­дить, добавить в него сахар, разведенные в стакане настоя дрожжи, мяту, листья смо­родины и, накрыв посуду тканью, дать квасу настояться в теплом месте 10-12 часов. Подавать к отварному и тушеному мясу. Икру соленой сельди хорошо промыть, освободить от пленок и смешать с мелко нарезанным луком. Когда белки «схватятся», переставить сковороду в духовку и довести яичницу до готовности на слабом огне. Торт «Сказочный» можно украшать шоколадным и белым кремом.

Кипятят 40—45 минут. Вылейте получившийся крем в миску и по столовой ложке подмешивайте избитые сливки. На гарнир подать зеленый салат, овощные соки. Подавайте каждую порцию на листе салата, или в помидоре, или в перце, из которого удалена сердцевина. В мелко нарезанный лук, спассерованный на сливочном маргарине, добавьте измельченные шампиньоны или белые грибы и пассеруйте 5—7 минут. Готовые бутерброды украшают зернами граната и измельченным шпинатом. Но шоколадное драже — «глаза» положить по капельке густого повидла. Масса станет более жидкой и посветлеет. Окорок равномерно проколоть по всей поверхности, вдоль кости сделать глубокие надрезы.

Положить в масло утиные грудки и жарить на среднем огне минуты 3 с каждой стороны, затем переложить на тарелку и накрыть, чтобы не остыли. Добавить половину сахарной пудры, развести портвейном или мадерой. Положите картофель в посуду, добавьте шинкованную квашеную капусту, отжатую от рассола, подсолнечное масло, мелко нарезанный репчатый лук, осторожно перемешайте, переложите в салатник и посыпьте зеленью петрушки.

В кашу добавьте сахар и размешайте. Тестом выстелить форму диаметром 22 см. Жарить в жаровне или кастрюле в горячем растительном масле.

Через 20 минут после начала варки кладут соль.