Посыпать сахаром и панировочными сухарями, запекать в духовке в течение 5—10 минут и подать к столу с молоком. Использовать для заправки овощных и овощных с мясом и рыбой салатов. Фасоль, чечевицу или горох сварить, добавить мелко нарезанный лук и дать закипеть. Картофель отварить, остудить, очистить от кожицы и нарезать ломтиками.
Прогреть на полной мощности в течение 1-1,5 мин. Ломтики батона смазывают майонезом, сверху кладут половинки перца, кружки яйца и помидора. Выпекать вафли 3—5 минут каждую, пока не подрумянится. Вылепить котлетку в форме фаллоса, положить на противень и запечь в горячей духовке при температуре 200 °С в течение 15—20 мин.
Жарить на среднем огне до появления с обеих сторон золотисто-коричневого оттенка. Белый хлеб без корок нарежьте маленькими кусочками и залейте кипящим молоком. Вареную рыбу разделите на мелкие кусочки без костей, луковицу мелко нарежьте, сыр натрите на терке, все перемешайте с картофелем, выложите в плоскую салатницу, залейте майонезом и посыпьте измельченным укропом. Положить капусту и жарить, непрерывно помешивая. Просто смешать все ингредиенты. сырой картофель разрезать пополам, вынуть серединку, оставив стенки толщиной примерно в 1 см, срезать тонкую стружку со дна, чтобы половинка могла стоять на листе, приготовить фарш из творога, прибавить в него немного брынзы (овечьего сыра), яйца, соль и муку. нафаршировать половинки клубней, разравнивая фарш ножом. уложить в кастрюлю с разогретым маслом и оставить на огне, чтобы картофель подрумянился снизу. прибавляя затем понемногу разбавленный водой томат-пюре или просто воду, тушить под крышкой, пока картофель не станет мягким. перед подачей на стол влить несколько ложек сметаны. С помощью ч. ложки выложить на лист комочки теста, печь в духовке до светло-коричневого цвета. Гарнир — отварная фасоль, заправленная маслом, или отварной картофель, картофельное пюре. Все отварить. Варить еще 4—5 минут, затем суп посолить, добавить перец, лавровый лист и нарезанное мелкими кубиками мясо. Добавить в эту смесь столько сметаны и желтков, чтобы легко можно было сделать крокеты. Затем ее процеживают и вливают в щи.
Приготовленное тесто разрезать на б равных частей и раскатать скалкой в круглые пласты. С готовых рулетов снять нитку. Выпекать в смазанной жиром и посыпанной сухарями форме в теплой духовке (150-190°) в течение 1 часа каждый, чтобы коржи хорошо высохли. На следующий день испеченные коржи побрызгать сладким черным кофе с 5-6 каплями ромовой эссенции, переложить сначала джемом, потом ореховой или шоколадной массой. Охлажденную жидкость смешать со 150 г молока и взбить миксером.
На середину выложите ломтики круто сваренных яиц. Куриное мясо дважды пропустите через мясорубку.
Продолжить уваривание на слабом огне еще 10—15 мин. Поставить в холодильник на 4 часа. В середине сделать ямку, влить 1 ст. ложку оливкового масла и теплую воду. Разрезать булочки вдоль и положить на них лист салата, ломтики помидора и филе слоями. Влейте еще 1 стакан воды, добавьте яйцо, 1 ст. л. сахара, щепотку перца, лимонную цедру и соль в самом конце. Фрикадельки рекомендуется предварительно отварить в отдельной посуде. Снова довести до кипения и варить на слабом огне в течение примерно 30-40 минут.
В эмалированную посуду вылейте красный основной соус, добавьте бульон и пассеровку, а затем соль, перец и эстрагоновый уксус. У корейки и грудинки с внутренней стороны посередине ребер надрезать пленку и зачистить от жира. Подрумянить в горячей духовке. Переложить лепешки на противень и выпечь при температуре 220°С.
Очистите кольраби от кожуры, мякоть порежьте дольками. Толщина снимаемой кожицы не более 1 мм.
Сбрызните подготовленную рыбу лимонным соком, затем залейте белым вином и оставьте на 45–50 минут.
Заправить майонезом.
Массу заправить оливковым маслом и соевым соусом, перемешать, выложить в салатник, украсить кусочками апельсина.
Для фарша берут мякоть свинины, режут кусочками, смешивают с крупно нарезанным репчатым луком и пропускают через мясорубку.
Испеченные трубочки снять с форм, остудить, заполнить яичным фаршем. Рыбью кожу, плавники, хвосты и головизну залить холодной водой, добавить разрезанную на 4 части луковицу, сварить бульон и процедить его. Засыпьте их сахаром и дайте время настояться, после чего смешайте с цедрой и поставьте вариться на медленном огне.
Залить кипятком на 20 мин.
В форме приготовить немного карамели и облить ею бока формы.
Выпекать на сухом противне 10—15 мин при температуре 200— 220°. Сешайте толчёный чеснок с йогуртом (кислым молоком). Хлеб нарезать тонкими ломтиками.
Поставить сухой казан на сильный огонь.
Косичку накрыть и поставить подходить на 20 минут.
Отварить до полуготовности рис, припустить очищенный и промытый холодной водой репчатый лук в растительном масле до золотистого цвета. Охлажденную массу выложить в корзиночки, вырезанные из кожуры половинок плодов. Растопить в сковороде сливочное масло.
В конце варки добавляют лимонную кислоту. Сверху нанести сеточку из майонеза и посыпать измельченным зеленым луком. Во время кипения влить разведенный в 1/2 стакана холодной воды крахмал, непрерывно помешивая.
Добавить толченые орехи или измельченные семена тыквы, мелко нарезанный чеснок. Тесто раскатать в виде лепешки, уложить в смазанную жиром форму и нанести на лепешку ровный слой томатной пасты. Когда масса немного остынет, раскатайте пласт желаемой толщины. Мелко нарезать лук.
Говядину и вареную колбасу провернуть на мясорубке, тщательно перемешать с яйцами, мякишем пшеничного хлеба, вымоченным в молоке и отжатым, очищенным протертым картофелем, тертым сыром, солью, перцем, мускатным орехом, мелко нарезанными чесноком и петрушкой.
Затем остудить, всыпать молотые сухари, чтобы получилось крутое тесто.
