Готовый кочан положить в подходящую кастрюлю, добавить 1/2 ч. ложки соли, 2—3 тонких кружочков лимона, 1/4 стакана подсолнечного масла, белое вино и 1/4 стакана воды. Орехи измельчаем.

Довести до кипения 6 стаканов чистой воды.

В кипящий бульон влить слегка взбитые белки, варить еще 2—3 мин, потом снять с огня, чтобы он отстоялся и стал прозрачным.

Разрезаете мясо на куски 1-2 см толщиной (в зависимости от того, как вы любите степень прожарки), затем раскаляете сковороду до появления белого налета или просто очень сильно (приходит с опытом) и бросаете мясо на сковороду (ни грамма масла), 1 минута на одной стороне, минута на другой. Вместо лука можно взять крутое яйцо. У болгарского перца удаляют плодоножки и семена, вырезают края зубчиками. Белки яиц, вареный картофель и редис нарезают кубиками. Так же жарят осетрину, белугу, стерлядь. С такой же начинкой делаются пирожки рассыпчатые или дрожжевые. сливки, сахар, корку лимона вскипятить вместе, процедить и охладить. прибавить замоченный желатин, 1 ст. ложку лимонного сока, смешать, разлить в формочки и охладить. На предварительно смазанный маслом противень выложите мясо и выпекайте в духовке до готовности, затем украсьте кружками лимона и зеленью.

В размягченный маргарин положить яйца, сгущенное молоко и соду, гашенную в уксусе. В приготовленные бокалы или пиалы положить небольшие кубики льда и влить напиток. Через 5 минут с момента закипания добавить истолченные с чесноком очищенные грецкие орехи и варить 5 минут, после чего добавить истолченные вместе стручковый перец, зелень киндзы и соль и варить еще 5 минут. Затем смазать маслом. Сверху равномерно выло жить сыр и оставшийся базилик. Приготовить слоеное тесто: муку, сметану, желтки, соль вымешать до тех пор, пока тесто не начнет отставать от рук. При помощи ложки аккуратно вынуть все семена, все до единого. Этой массой смазывают небольшие ломтики пшеничного хлеба и запекают в духовке до образования румяной корочки.

Затем выбить, добавить сахар, соль, теплое масло, яйца, остальную муку и месить, пока не начнет отставать от рук. Украсить зеленым горошком, морковью и фунтиками из ломтиков колбасы или ветчины. В кипящий бульон или воду положить нарезанный картофель, варить его до полуготовности, затем добавить консервы с заливкой.

Картофельное пюре разложить на противне на 8 кучек, в центре каждой сделать углубление, поставить в духовку, чтобы пюре затвердело. Банки убрать на хранение в темное прохладное помещение. Для приготовления соуса смешать предварительно поджаренную на соевом масле пшеничную муку с лимонным соком, добавить небольшое количество соевого соуса. Всыпать промытый в холодной воде рис, довести до кипения и варить на слабом огне 50—60 минут.

Равномерно полить оставшимся соусом. Салаты (лолло росса, латук и во­дяной кресс) почистите, помойте, обсушите.

Выложить на бумажные салфетки, чтобы впитались излишки масла. Молотый кофе залить холодной кипяченой водой, поставить на огонь и довести до кипения. Сварить вязкую кашу из риса или пшена; желтки отделить от белков, смешать их с молоком, добавить смесь в чуть охлажденную кашу и хорошо перемешать.

Тесто наливают до 0,75 высоты формы, так как при выпекании оно увеличивается в объеме. В 1 л бульона всыпать предварительно вымытую и замоченную крупу. При желании можно добавить сахар. Вместо сахара в молоко кладут мед. Яйца отварить и порезать кубиками.

Чтобы вода быстрее закипела, кастрюлю покрывают крышкой.

Масло сливочное из рецептуры исключают. Процеженный бульон снова залейте в кастрюлю, опустите в него сырые яйца, хорошо взболтайте и дайте сильно покипеть 2–3 раза, после чего опять процедите и добавьте уксус. Подавать с чесночным соусом. Измельчить в пюре и наполнить им кулинарный мешок или шприц. Рыбу очистить, вымыть и опустить в подсоленный кипяток. Затем добавить ром и сливки и подкрасить пищевым красителем до розового цвета. (Вместо пуншевой подливки к этому торту можно подать шоколадную подливку.) Приготовить блинчики для торта.