Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить в масле. Подавать к столу горячими с домашней ряженкой. Полученной начинкой заполнить половинки белков. Для получения маринада в эмалированную кастрюлю всыпают соль, сахар и специи и кипятят 15 мин, после чего снимают с огня и влипают уксус или эссенцию.
Готовые коржи смажьте кремом. Уложить плоды в эмалированную кастрюлю, добавить воды и кипятить 10 мин, после чего в горячем виде протереть через сито. Очистить и нарезать петрушку и морковь кружочками и бросить в суп. Яблоки помойте, очистите от кожуры и порежьте на мелкие кубики. Помешивая, соединить готовый соус с основным блюдом. Поджарьте листы нори, подержав над огнем газовой горелки, чтобы они стали хрустящими и ароматными.
Куриное филе порезать на кусочки размером около 3 см и положить на 15 минут в маринад из соевого соуса с сахаром. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать небольшими кубиками. Филе индейки отбить так, чтобы было удобно заворачивать грибы. Затем раскатайте его тонким слоем и вырежьте из него треугольники (один больше другого). Крылышки отрубить, ножки плотно вправить в туловище и перевязать нитками.
Температура кипения готового джема — 107 °С. Бульон выпарить, лук почистить, нарезать тонкими ломтиками и потушить в сале, добавляя воду, чтобы не зарумянился. Пекут в течение 45 минут. Разложим его горячим на ломтики лососины, свернем лососину трубочкой и уложим вокруг шпината. Поставьте в солнечное место на 4—5 недель.
На плоскую тарелку выложите салага, поверх которых высыпьте горкой морепродукты. После того половину маринада слить, а другую оставить и разбавить кипяченой водой.
Вскипятить молоко и сварить в нем крупу, которую затем быстро смешать с картофельной массой. Нарезанные яблоки на воздухе быстро темнеют, поэтому при чистке и резке их следует помещать в подсоленную воду (20 граммов пищевой соли на литр воды)и в ней держать не более часа.
Очистить тыкву и картофель. Жарьте хлеб 1-2 минуты, пока майонезная смесьпе покроется пузырьками и не зарумянится. Добавить овощи к филе и жарить все до готовности.
Если глазурь застывает, нужно ее слегка подогреть.
Когда фасоль станет мягкой, добавить в суп соль, нарезанный кубиками картофель, нарезанные соломкой и обжаренные в масле лук и морковь.
Мелко нарезанный лук обжарить с томатом-па стой, положить в кипящий отвар, добавить соленые огурцы, нарезанные кубиками, довести до кипения, посолить, поперчить, добавить рыбные консервы и варить в течение 5—10 мин. на умеренном огне.
Покрыть этой массой поверхность торта, украсить с помощью вилки. В кастрюле растопите маргарин, положите куски баранины.
Мясо разрезать на ломти толщиной 1 см, отбить и нанизать попеременно с нарезанными ломтиками помидорами, луком и темным мясом. Сливки взбить, смешать с сахарной пудрой с ванилином, выложить горкой на застывшее желе или покрыть его поверхность островками. На гарнир подать отварной рис, лук-порей, морковь.
Замесить тесто, накрыть его и поставить в холодильник на 40 минут. Сварить на молоке с водой кашу из овсяных хлопьев.
Чтобы они не потемнели, сбрызнуть лимонным соком. Мясо индейки отварите в подсоленной воде, затем выньте из бульона и охладите.
Нарезают мелкими кусочками и поджаривают очищенные шампиньоны.
Декорировать соусом, клубникой, киви, тертым шоколадом.
В глубокой посуде вскипятить молоко с сахаром, снять его с огня и, непрерывно помешивая, охладить. Выдержать в течение 1 ч при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник и выдержать в течение 12 ч. Выдержать анчоусы (или другую мелкую соленую рыбу) в уксусе или молоке в течение 1—2 часов. Перемешать.
Все осторожно смешать со взбитыми белками и выложить в порционные блюда. Наколоть на шпажки в произвольном порядке кружочки огурцов, шампиньоны, кубики сыра и помидоры. Вставить «крылышки» — листья салата и«хвостик» — веточку петрушки. Отваренный в мундире картофель, ветчину и крабовые палочки нарезать мелкими кубиками, перец — тонкой соломкой. Сливы разрезать пополам и удалить косточки.
В конце приготовления добавить кабачки. Не переставая перемешивать, добавьте просеянные через сито муку и крахмал, а также кокосовую стружку. Соединить крабовое мясо, грибы и лук в глубокой миске.
Бананы вымыть и очистить от кожуры. Все перемешать. В горячую воду кладут остальной сахар, доводят до кипения, добавляют растворенный желатин, лимонную кислоту или сок, отжатый из лимона, охлаждают до 30—40 градусов, взбивают, перекладывают в форму и охлаждают. Обвалять котлеты в молотых сухарях, придать им форму кирпичиков и обжарить в масле с обеих сторон.
Посыпать зеленью и полить соком лимона. Положить их в формочки, слегка придавить. Вскипятить и облить этим соусом нарезанное толстыми кусками мясо, разложенное в виде чешуи на блюде.
