Подлить кисель в вазу или креманку. Тесто разделить пополам, одну половину тонко раскатать и выложить на противень, смазанный оливковым маслом. Ложкой переложить тесто в подготовленную форму, закрыть открытый конец формы крышкой. Грибы нарежьте ломтиками. Окуней очистить от чешуи и. разрезав вдоль хребта и отделив кость от головы и хвоста, вынуть ее вместе с внутренностями со стороны спины, хорошенько промыть, вытереть насухо, посолить, обсыпать мукой, сбрызнуть водой и обвалять в толченых просеянных сухарях, смешанных с тертым сыром Распластав рыбу, сбрызнуть ее сливочным маслом, положить брюшком вниз на противень, поставить в нагретую духовку и жарить, пока не зарумянится. Через 25 минут деревянной лучинкой проверим, пропеклось ли тесто: если на лучинке нет следов теста, значит, оно пропеклось. Абрикосы помойте, разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте ломтиками. Подготовленные ягоды пропустить через мясорубку с решеткой, имеющей отверстия диаметром 2,5 мм. Нарезать спелые яблоки ломтиками, вырезать сердцевину, нанизать ломтики на нить (не очень плотно) и высушить на открытом воздухе - на солнце. Разрезать курицу на 8 частей, положить на лук и посыпать смесью специй (где три пятых – камун, одна пятая – куркума и одна пятая – корица и имбирь), не забыв о соли. Морковь, лук, петрушка, сельдерей, порей измельчить и натереть ими телятину, сварить маринад из перца, лаврового листа, уксуса, воды, охладить и залить им мясо.
Положить в кастрюлю куски филе, накрыть ее крышкой и тушить 6,5—8 мин при полной мощности.
Предложите бутерброды в соусе.
Готовые бутерброды украсить полосками сладкого перца. Проварить 10 мин., добавить мелко нарезанные огурцы и зелень, довести до кипения, посолить, охладить. Разместить половинки на блюде так, чтобы мясистые части были по краям. Дополнительно можно украсить кружками лимона и маслинами. Разогреть в сковороде масло и обжарить шницели с каждой стороны по 2—3 минуты. Добавить сметану, соль и молотый перец.
Вынуть семена и часть мякоти. Посолить, варить до появления на поверхности жировых пятен и получения массы кремового цвета. Заправить салат приготовленным маринадом.
В чашки вначале положить по 1 ч. ложке сметаны, добавить сахарный песок, размешать и осторожно влить кофе.
Репчатый лук мелко нарезать или порубить. Палочки к пиву остаются свежими в закрытой жестяной коробке в течение недели. Для приготовления этого варенья рекомендуется взять сорта яблок с кислыми или сладко-кислыми плодами, содержащими большое количество пектина. Положить кушанье на блюдо, выложенное листьями салата, посыпать зеленью петрушки, гарнировать свежими овощами, маслинами. Правила приготовления теста сохраняются.
С готовых рулетов снять нитки.
Шарики фарша закрыть тестом, приподымая края и прижимая верхний край теста к нижнему вокруг каждого шарика.
Блюдо готовится в форме, в которую вливают немного желе и охлаждают. Подать сметану.
В кастрюле растопить масло, засыпать часть риса, перемешать, всыпать остальной рис и полить растопленным маслом. Нагреть сковороду, распустить в ней сливочное масло и выпечь 4 больших блина. В зеленое масло можно добавить соус «Южный» и красный молотый перец. Приготавливаем сметанный соус по 1-му способу, но муку кладем в сметану без масла. Прокипятить смесь, бросить для аромата лимонную корочку, процедить. Перемешать 75 мл наливки, 25 мл вермута, 1/2 ст. ложки рома (можно заменить ромовой эссенцией). Добавить теплого молока, перемешать, добавить яйцо, массу вымесить. Добавить яйца и масло, перемешать, посолить, положить зеленый горошек. Из намазанных маслом ломтиков белого хлеба вырезать с помощью формочки с ровными или волнистыми краями небольшие кружочки. Жарить в большом количестве жира 3—5 минут, потом поставить в жарочный шкаф и дожаривать еще 3—5 минут. Подобрать одинаковые по величине корнишоны, вымыть их и обрезать кончики с обеих сторон.
Введите взбитые в пену белки. Быстро герметично закупорить. Подайте с маринованными овощами, соусом хрен или горчицей, оформите зеленью. Порционные куски, нарезанные от филе рыбы, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и поджарить на растительном масле.
Распустить желатин в грушевом соке на слабом огне и охлаждать 20 мин.
Последний раз раскатать тесто скалкой в прямоугольный пласт и разрезать теплым ножом на штанги шириной 2 см, длиной 10 см. Потом влить еще пять-шесть стаканов воды или бульона, добавить очищенный, промытый и нарезанный мелкими ломтиками картофель и варить на слабом огне в течение 15—20 мин. Обмытые яблоки разрезать на дольки, удалить семечки, сложить в кастрюлю, залить водой и, закрыв крышкой, варить при слабом кипении 20—30 мин. Высушить на солнце или в слабо нагретой духовке с обеих сторон. Лепестки розы можно заменить 120 г розового сиропа, добавляемого после перегонки.
Раскатать его в пласт, посыпать половиной порции натертого на крупной терке твердого сыра, затем покрыть рубленой зеленью, оставшимся твердым сыром, измельченным чесноком и смазать все мягким сыром. Тушат до готовности. Мясные шарики, картофель и мелко шинкованный лук ввести в бульон, затем за 10-15 мин до готовности добавить мелко нарезанное курдючное сало, соль, перец и настой шафрана. Противень поставить в духовку. Время от времени осторожно переворачивать.
Замариновать нарезанную свинину на хотя бы 2 часа, лучше на часов 10. Морковь нарезать кружочками или звездочками. Раскатать приготовленное (как обычно) дрожжевое тесто, дав ему подняться, и разделить на небольшие квадратики.
