Растопите на водяной бане 100 г шоколада и добавьте в одну часть крема. Смесь вылить в суп, прокипятить, добавить сметану, растертую с желтками, проварить на пару, не давая кипеть. Накрыть крышкой и держать около минуты, затем добавить остальные пряности, лимон и растительное масло, как в основном рецепте. Всыпать манную крупу и далее готовить, как и морковные котлеты. Приготовленную массу положить ровным слоем на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень, смазать поверхность смесью сырого яйца со сметаной и запечь в жарочном шкафу. Смешать сахар, муку и яичный желток в небольшой (литровой) кастрюле.
Грибы нарезать соломкой и использовать для заправки супов и приготовления разных блюд. Вымыть 6 красных картофелин средних размеров и вырезать из них все глазки. Довести до кипения. Готовую рыбу разложить на тарелки и полить лимонным соусом. Панцири закрыть и подавать к столу. Лук нашинковать, слегка обжарить на сковороде в масле, прибавить томат-пюре, оставшееся масло, немного бульона и тушить в течение 3—5 минут. Лук очистим и нарежем колечками. На 1/3 часть пласта положить начинку и с помощью полотенца, на котором лежит тесто, скатать тугой рулет. Когда масса закипит, снять с огня и выложить в смазанный маслом и посыпанный сухарями противень.
Светлые и темные лепешки выпекать отдельно при средней температуре, а после выпечки склеить попарно абрикосовым повидлом и посыпать ванильным сахаром.
Равномерно разложить помидоры на противень с тестом, посолить, поперчить, посыпать мелко нарубленным чесноком и зеленью. Срезанную цедру высушить, мелко растолочь, сложить в банку, завязать бумагой, класть в кушанья для запаха.
Залить кофе в бутылки и хранить в холодильной камере.
Филе птицы отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать мелкими кусочками.
Печень освобождают от плевы, нарезают ломтями, обваливают в муке, обжаривают в сливочном масле на сильном огне, затем солят, перчат, перекладывают кусочками поджаренного на рашпере сала-шпик, посыпают рубленой петрушкой, поливают растопленным свиным жиром или прожаренным сливочным маслом.
Чтобы закуска была нежнее, помидоры нужно очистить от кожицы.
Соединить морковь, репу, картофель, огурец, грибы, яблоко, зеленый и репчатый лук, зелень. Добавляя яйца, я слежу за тем, чтобы тесто оставалось настолько густым, чтобы его можно было потом порциями выкладывать на противень. Ломтики хлеба смазать полученной массой и украсить мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа и дольками лимона. Украсить нарезанными кружочками апельсина, лилиями из сырого репчатого лука, сердечками из красного перца. Также вкусно получается с рисом, вареным яйцом и зеленью или с плавленым сыром. Оставшийся соус подать отдельно. 1 Положите бобы в миску, залейте водой, оставьте на ночь.
Смажьте сливочным маслом форму для пирога и выложите в нее приготовленную массу.
Незадолго до окончания тушения положить в капусту предварительно слегка поджаренные измельченные морковь, петрушку, репчатый лук и все перемешать.
Вместо зеленого лука можно использовать репчатый, нарезанный кольцами. Помидоры — через мясорубку, лук мелко нашинковать, перец, зелень тоже мелко порезать. По вкусу заправить солью, перцем и кориандром. Растопить сливочное масло, смешать его с лимонной цедрой и каперсами, отжатыми от рассола. До подачи держать канапе в холодном месте. Все перемешать, посолить, заправить сметаной или салатной заправкой. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Сухари ржаные уложить в посуду и залить кипятком и, когда они набухнут, протереть через сито вместе с настоем.
Для соуса масло смешайте с лимонным соком, перцем, растертым с солью чесноком и измельченной зеленью укропа. Посолить, поперчить и приправить лимонным соком. Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и поставьте в горячую духовку. Говяжью вырезку вымоем, осушим, тонкий конец, если надо, загнем и обвяжем.
Выпекать в предварительно разогретой до 220 °C духовке до темно-золотистого цвета. Раскрошить пряники, залить теплым молоком и оставить на полчаса. Чтобы не повредить верх, смачивать нож в горячей воде.
Прибавить полпакетика порошка для подъема теста и немного ванили.
Сардельки надрезают вдоль, заполняют надрезы сыром, оборачивают каждую сардельку ломтиком бекона и жарят на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями. Разделите на 4 части.
