Добавляю туда же примерно одну треть стакана растительного масла, причем, здесь лучше всего использовать нерафинированное подсолнечное масло, с характерным приятным запахом. Сок без мякоти хорошо размещать в миксере со сливочным мороженым. Овощи посолить и поперчить, залить бульоном, довести до кипения и варить на медленном огне около 15 мин.

Листья крапивы вымыть, ошпарить кипятком, нарубить и слегка размять с солью.

Мясо раскладывают по тарелкам, поливают соусом и подают к столу. Готовый язык охладить, снять кожу и порезать кусочками. Мясо (нежирное) нарезать небольшими ломтиками, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный лук, заправить смесью из кукурузного масла, яблочного уксуса и горчицы, перемешать и посыпать мелко нарезанной зеленью. Подавать с зеленью. Помидоры очистить от кожицы и семян, положить в миксер, добавить молоко, лимонный сок и соль, взбить.

Дать остыть и нарезать на 6 одинаковых треугольников. Все компоненты тщательно перемешиваем с майонезом.

Если вы решили использовать сушеные травы, залейте их водой, доведите до кипения и кипятите на медленном огне, пока подлива не станет густой.

Тушить под крышкой до готовности кабачков. Тимьян и салат вымыть. Сверху положить деревянный кружок и придавить грузом. Отпускать суп-пюре с рисом или с подсушенными мелкими гренками.

Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и перемешать с майонезом и смета­ной. На природе это блюдо можно есть прямо из кастрюли. В фарш добавить соль, гвоздику. Заправить салат, все осторожно перемешать. Промытые свежие яблоки нарезать мелкими кубиками и, если они недостаточно кислые, добавить лимонную кислоту(1 г). Кальмаров почистить, промыть, положить в кипящую воду, варить 2-3 минуты, вынуть и порезать мелкими кубиками.

Разделанное мясо нарежьте тонкими брусками, посолите, поперчите и замочите на час в лимонном соке. Помидоры нарезать дольками, огурцы (не очищая от кожуры) — кольцами, листья зеленого салата крупно нарезать.

Куски осьминога подсушить салфеткой и опустить в кипящее подсолнечное масло, слегка обжарить с обеих сторон, затем положить в соус. Постепенно добавить муку и замесить тесто.

Смешать с медом и сметаной. Как следует взбить белки, помешивая, добавить в тесто. При подаче к столу посыпать суп рубленой зеленью петрушки. Поставить сок на огонь на 1—2 мин и вылить его в вываренный бульон, в котором лежат куски зайца.

В квас кладут сахар-песок, хрен, мед и дрожжи, разведенные в теплой кипяченой воде, размешивают и ставят для брожения.

Творог протереть через сито и добавить вместе с яйцом к вареному рису. Каждый шницель разрезают вдоль на 2 части и жарят на растительном масле с обеих сторон, посыпают солью и перцем. Телятину нарезать и обжарить в масле, пассеровать в том же масле мелко нарезанный лук, добавить муку, томатный сок, а затем вино, теплую воду и зелень. Подавать в горячем виде.

После этого сделать в муке углубление, влить подсоленную воду, добавить яйцо, лимонный сок и замесить тесто. Выстелите противень пекар­ской бумагой.

Переложите в сито, быстро окуните в ледяную воду и хорошо обсушите. Тщательно взбивать, до четырех минут, на средней скорости при помощи электрического миксера 1 яйцо. Если она окажется сухой, кулич готов. Обернуть помидоры полоска­ми бекона и закрепить их веточками розмарина. Доски предварительно смазывают топленым маслом. Печень вымыть, обсушить, отварить вместе с грудинкой, очищенным луком и чесноком до готовности.

Рыбу перебрать, отделить посторонние примеси и другую рыбу, тщательно вымыть в холодной воде, переложить в решето или дуршлаг и дать полностью стечь воде, затем посолить. Затем отцеживаем, промываем холодной водой и сушим. Имбирь очистить и мелко нарезать.

Жарить 3 минуты, вынуть, дать маслу стечь. Погрузите 6-8 кусочков кабачка в тесто и затем осторожно опустите их в горячее масло.

Смочи­те в воде руки и придайте ей форму колбаски, оберните фоль­гой. Отварить стручки фасоли до мягкости, обдать холодной водой, откинуть на дуршлаг и протереть через частое сито, посолить по вкусу, добавить сливочное масло и горячее кипяченое молоко. Растительное масло, уксус, горчицу, перец, соль хорошо взболтать в бутылке и полить этой смесью грибы и лук.

Выпечь 5 коржей в форме, смазаной маслом и посыпаной манкой (так легче отстает). Положить в него лук. сельдерей,сладкий перец, майонез и креветки. Отварной шпинат протереть через сито и, постепенно соединяя с масляно-сырной смесью, перемешать до получения однородной массы. Накрыть крышками и герметично закупорить. Варить, помешивая, до загустения. Затем положить в него муку, смешанную с маслом, прокипятить, залить им рыбу и снова потушить 15—20 мин.

Желтки растереть с ванильным сахаром, смешать с тертым шоколадом, белками и растирать надо льдом, пока не вспенится. Все соединить и залить разбавленным водой кефиром. Заправьте свеклой и лавровым листом. Двумя пальцами сделать углубления на небольшом расстоянии друг от друга по всей поверхности теста. В тарелку с супом положить сметану, посыпать измельченной зеленью и подавать на стол. свеклу отварить или испечь, очистить и ложкой удалить сердцевину. сварить рассыпчатую рисовую кашу, смешать ее с сахаром, изюмом и мелко нашинкованными яблоками. добавить растопленное масло и корицу, хорошо вымешать. нафаршировать свеклу, полить сметаной и запечь. подать со сметаной.