С капусты снять верхние листья, вырезать кочерыжку. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, выложите в нее тес­то и слегка постучите формой об рабочий стол, чтобы удалить об­разовавшиеся пузырьки, и выпе­кайте в горячей духовке 30 мин. Добавить сахар, соду, соль, ванилин. Сварите его в подсоленной кипящей воде, после чего откиньте на сито или дуршлаг и дайте стечь воде.

Высыпать в кастрюлю и залить холодной водой, довести до готовности. Смесь плотно укладываем в пол-литровые банки и стерилизуем в кипящей воде 2 ч.

Тщательно все размешиваю, чтобы соус был гладким и однородным.

Приправить базиликом, перемешать, снять с огня, дать настояться 1-2 мин.

Томаты выложите в сито, поставленное на миску, процедите жидкость и нарежьте их на кусочки. Смешать грибы с луком, добавить по вкусу соль, уксус, сахарный песок, грибной отвар.

Надеть на деревянные шампуры и обжарить на огне. Откинуть на дуршлаг. Вареный картофель нарезать мелкими кубиками. Накрыть крышкой или пленкой и нагревать 11—15 мин на полной мощности или 13—17 мин в режиме «ЖАРЕНИЕ». Сначала я шинкую тонкими полосками 1 плотный белый кочан капусты. На раскаленной сковороде растопить жир и обжарить, быстро помешивая, мелко нарубленный лук до золотисто-коричневого цвета.

Тушеную рыбу, выложенную на блюдо, украшают перцем и бордюром из отварного картофеля или отварного риса. На терке с крупными отверстиями натереть редьку и смешать с нашинкованным луком, растопленным гусиным жиром, солью. Подавать с тостами.

Переложить салат на промытые и обсушенные салатные листья, сверху посыпать перцем.

Затем осторожно слить, разлить по бутылкам. Положить один корж на деревянную разделочную доску, смазать фруктовой начинкой. Картофель и стручки фасоли нарезать мелкими кусочками, помидоры — четвертушками. В форму для запекания выложить слоями: пюре, лепешки, оставшееся пюре, куриное мясо, перец и сыр. Получается желтоватое и полупрозрачное, похожее на ананас варенье. Добавляйте понемногу хаш (бульон), не снимая с огня и не переставая быстро мешать. Яйца взбить со сметаной.

В процессе приготовления 1-2 раза перемешать.

Телячью грудинку положить в жаровню, сбрызнуть оставшимся сливочным маслом, влить туда вино (немного вина оставить), долить 0,125 л воды, поставить в духовку на средний уровень и нагреть ее до 200oС. Верх должен быть из массы.

Ветчину нарезать небольшими кубиками. Лепешки соединить, залепив края и сварить в кипящей воде. Вместо сладкого миндаля можно использовать лесные и грецкие орехи. Добавить со­ли на кончике ножа и перемешать. Очистить лук, сельдерей, морковь и помидоры, мелко нарезать их и пассеровать в сливочном масле. Но сахар — на вкус изготовителя. Мякоть тыквы нарезать кубиками.

Получившейся смесью полить авокадо и перемешать.

Рыбу посолить, уложить в сотейник, посыпать мелко нарубленным луком, добавить вино, лимонную кислоту, бульон и вторично варить до готовности. Раскатать тесто в тонкий пласт. Разводим небольшой такой костерок, ждем пока дровишки в нем прогорят, а на пышущих жа­ром углях мы будем готовить наш супершашлычок.

Репчатый лук нарезать крупными дольками, яблоко - дольками толщиной 0,5-1 см. Форму смазать маслом и обжаривать лук, чеснок и грибы при полной мощности 3,5 мин, не накрывая крышкой. Связки рыб закладывают в бочонок, на дно которого предварительно наливают солевой рассол (25 частей соли на 100 частей воды). Скатайте тесто в шар, завер­ните в пленку для продуктов и поставьте в прохладное место на 30 мин. Появление самого слова «бриошь», по разным версиям, связано и с местностью Бри, и с одноименным сыром, и с именем кондитера Брио-Ша. Снять фолию с тарелок. Биточки полить сливочным маслом, украсить зеленью и подать на стол со сложным гарниром. Все ингредиенты смешайте в миксере в течение 1–2 минут, разлейте по бокалам и сразу же подавайте к столу. Обжарить в оливковом масле на сильном огне куриные ножки.

Время стерилизации при 100 °С: для банок вместимостью 0,5 л — 75 мин, 1 л — 90 мин. Суп готов. Варить еще 20—25 мин. Лук, морковь, корень петрушки или сельдерея нашинковать и пассеровать 1 мин. Подготовленные фрукты выкладывают вокруг гребешков. Подавая, снять осторожно форму. Смесь размять, сформовать шарики, которые обвалять в кунжутных семенах.

Тесто положить в форму для выпечки и выпекать в духовке 40-45 минут при температуре 200-220 градусов. Переложить в кастрюлю с маслом и тушить на лёгком огне, пока не выкипит весь сок. Таким же способом приготовляется ликер из клубники и малины.

Украсить сверху длинными ломтиками отваренной рыбы, листьями салата, зеленью тархуна и регана. Набухшую курагу разложить в креманки. Цедру залить горячей водой, проварить 5 минут и процедить. Сформовать колбаски и выпекать при 170° С 25 минут, затем охладить и нарезать на порции. Полученную массу намазывают на хлеб, украшают бутерброды рубленой зеленью.

Поставить в горячую духовку, чтобы подрумянилась, потом поливать соком каждые 10 минут.