Остатки жира разогреть и зажарить па нем подготовленное мясо со всех сторон.

Затем обдать грибы 2-3 раза горячей водой, откинуть на дуршлаг и нарезать ломтиками. Фарш слегка обжаривают на противне со сливочным маслом и луком. Листики салата нарезать соломкой. Постепенно добавить оставшуюся фасоль, также превратив ее в пюре. Собранные ранней весной листья одуванчиков мелко нарезать, ошпарить кипятком для удаления горечи, добавить мелко нарезанные вареные яйца, промытый и замоченный изюм, уксус, сахар, соль, перец и сметану, все тщательно перемешать.

В последнем случае их разрезают на одинаковые кусочки длиной 2,5—3 см.

В бульон аккуратно вводят муку, помешивая, чтобы не образовывались комочки, добавляют лавровый лист и специи и доводят до кипения.

Приготовьте крем.

Вместо молока можно использовать отвар от картофеля или смесь отвара и молока. Подавать на стол горячими вместе со сметаной.

Дайте остыть на ре­шетке для тортов. Дать супу остыть, после чего удалить веточки зелени и застывший жир, который может испортить нежный вкус супа, окисляясь при хранении и разогревании супа. Вымыть, очистить от семян и нарезать половинками или дольками. Изысканный лимонный кекс выпекают без дрожжей, чтобы не портить его нежный вкус. С огурцов сливают сок и раскладывают по банкам, чере­дуя с нарезан­ными луком и чесноком, пос­ле чего заливают горячим рассолом. Отделить куриное мясо от костей и нарезать кубиками. Подавать с картофельным пюре или отварным картофелем. Грибы мелко нарезают, кладут в кастрюлю, заливают водой и варят 20 минут, затем добавляют куски рыбы, нарезанный кольцами лук, растительное масло, солят, перчат и тушат 15 минут. Деревянной ложкой растереть в миске творог, добавить масло, сахар, муку, яйца, щепотку соли. Полученными гренками выложить дно и бока формы, смазанной маслом. Дрожжевые клецки можно готовить также на пару в марлевом мешке, закрытом большой миской. Горчицу смешивают со сливочным маслом. Разогреть масло, обжарить в нем кусочки индейки в течение 5-7 мин на полной мощности, добавить лук, сладкий перец и грибы, перемешать. Вылить полученную смесь в бокалы или пиалы, разбавить молоком и украсить сверху взбитыми сливками.

Сушеные грибы замочить, отварить и нашинковать. Вполне можно обойтись лосятиной.

Жарить пончики в жиру. Опять настаивать на солнце, далее — в холодильник на 10 суток. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки, подать с отварным картофелем. отваренные в подсоленной воде подготовленные свежие лисички мелко рубят. картофель нарезают кубиками, отваривают также в подсоленной воде, добавляют пассерованный репчатый лук, рубленое, сваренное вкрутую яйцо измельченные лисички, соль, рубленую зелень. затем заправляют сметаной, выкладывают в салатник и украшают помидорами, целыми отваренными лисичками и зеленью. Грибы отварить, порубить, отвар процедить. Перец вымыть, удалить плодоножки вместе с семенниками, сполоснуть от семян и порезать на полоски шириной 1,5—2 см. Орехи, пекарский порошок (или соду) и муку смешать и соединить с жидкой массой (взбитой).

Перемешайте дрожжи с молоком и сахаром.

Жгуты положить рядом и нарезать ломтиками толщиной 3 мм.

Жарить котлеты на раскаленной сковороде, на растительном масле. Подготовленные яблоки начинить смесью брусники и сахара (или меда), посыпать корицей, накрыть пергаментом и запечь при средней мощности в течение 2,5—4 мин (чем тверже яблоко, тем больше время приготовления).

Легко и быстро в приготовлении.

Перемешиваем в салатнице грибы и картофель, заливаем холодным соусом. Затем добавляют 1450 г сахара в сухом просеянном виде и уваривают джем до готовности.

Обвязать нит­кой и плотно уложить в подготовленные баллоны. Деревянные шпажки замочите в воде на 20 минут. Для соуса обжарьте в масле муку, добавьте 0,5 стакана маринада, мед, специи, мелко нарезанную вторую половину лимона вместе с кожурой. Творог смешать с картофелем, добавить яйца, соль, муку, перец. Один стакан перебранной и промытой перловой крупы заливают тремя стаканами холодной воды, хорошо разваривают и протирают.

Полученное сусло влить в емкость. Добавьте 1 столовую ложку уксуса, 2 столовые ложки масла и посолите. Каждый пласт слоеного теста разрезать на три полосы. Желток растереть, добавить майонез и хорошо размешать. Взбить сливки, добавить сахарную пудру, яблоки, отваренные с небольшим количеством сахара и протертые через сито, сок лимона и апельсина, тщательно перемешать. Кальмаров очис­тить от пленок, вымыть и отварить в течение 2-3 минут в кипящей подсоленной воде.

Все перемешать с морковью.