Слегка посолите и замочите ненадолго в молоке. Тесто раскатать в круг диаметром 20,5 см и выложить в форму для запекания с невысокими бортами.

Отвары из картофеля и сухофруктов охладите, слейте в одну посуду, положите туда вареные фрукты и картофель, подготовленную сваренную свеклу, нарезанные свежие огурцы и вареные яйца и заправьте солью и сахаром. Теперь остается следить за уровнем рассола и за тем, чтобы не было плесени. Из этого теста рас­катывают две большие лепешки. Перед окончанием замешивания добавить разогретое до густоты сметаны масло, промытый, перебранный изюм и оставить тесто для брожения на 1—1,5 часа при 30-35°; затем сделать обминку. Готовые изделия посыпать сахарной пудрой. Натереть изнутри солью и перцем и смазать половиной масла. Свежие огурцы, сырую морковь и яблоки нарезать соломкой, а листья салата — крупными кусочками. Как только белок яйца слегка загустеет и станет молочно - белым, яичницу снять с огня и тотчас же подать к столу. Подавать с нарезанным зеленым луком. Рулет переложите на блюдо и перед подачей на стол нарежьте ломтиками. Затем добавить предварительно нашинкованный и пассерованный лук, дольки помидоров или пассерованное томат-пюре, сметану и довести до кипения. Свинину нарезать соломкой. Сначала обычным способом подготовить опару, потом замесить тесто средней консистенции. Банки с ягодами заполнить горячей заливкой.

Переложить на поднос и сформовать плоскую мясную котлету толщиной около 12 мм.

Накрыть тесто и оставить остужаться примерно на 15 минут. Приготовленную массу протереть через сито, взбить до образования пышной массы. Положите в кастрюлю толченый чеснок и мелко порубленный лук, влейте 1 столовую ложку оливкового масла и тушите на очень маленьком огне.

Авокадо вымыть, разрезать пополам, очистить, нарезать кубиками, посолить и сбрызнуть соком лайма. Капусту нарезать соломкой, редьку — потереть на крупной терке, морковь — на мелкой терке. Рецепт рассчитан на две порции, так что чувство вины разделите на двоих. При выпечке вафель нужно замесить тесто и дать ему отстояться около часа.

Покрошенное руками печенье, изюм и фундук высыпаете в мисочку, на дно которой постелена фольга.

Отобрать от цветной капусты 1/4 часть мелких кочешков для гарнира и отдельно сварить их в подсоленной воде. К сбитому сливочному маслу добавить томатное пюре, соль, перец и сахар по вкусу.

Курицу варить в бульоне с кореньями до готовности, затем отделить мясо от костей и растереть его в ступке, постепенно прибавляя холодный бульон, до кашеобразной консистенции. Смешать обжаренные кальмары с тушеными овощами. Посуду прикрыть крышкой. Поставить блюдо на нижнюю решетку или на вращающийся поддон и жарить мясо 15—16 мин при средней мощности и температуре горячего воздуха 180° С. Грудку курицы варим с добавлением вегеты. Время стерилизации при 100 °С: для поллитровых банок — 15 мин, литровых — 20 мин, трехлитровых — 35 мин. Белок взбейте в пену - вам понадобится только половина этой массы. Мезгу залить водой, поварить с сахаром и пряностями и процедить. Дать закипеть, добавить помидоры и варить еще 10 мин. После варки и небольшого охлаждения добавить сок, выжатый из половины лимона и цедры. Края говяжьего фарша соедините и сформуйте котлету.

Лук нарезать тонкими кружочками и потушить в растительном масле с 2—3 ст. ложками воды.

Разлить в стерильные банки и закатать. После закипания отвара в него добавляют соль по вкусу, масло, сахар.

Для приготовления блюда подходит филейная часть. При подаче на стол в тарелки с ухой положить сливочное масло, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, зеленый лук. Разделать цыплят, промыть, залить холодной водой так, чтобы она чуть покрывала тушки, и поставить варить.

Взбить 2 яйца, натереть в них сыр и залить этой смесью фаршированный перец.

Хлеб замочить в воде, после размягчения отжать.

Выкладываем в форму слой 1/2 количества картофеля, потом слой 1/2 количества яиц, затем 1/2 количества сметанной смеси. Печь в горячей духовке (210-240°) 30 минут. По вкусу можно добавить немного (примерно 1 ст. ложку) томатного соуса. Помидоры разрежьте поперек пополам, чайной ложкой с острым краем выньте семена, не удаляя перегородки. Налить в кастрюлю минеральную или сладкую газированную воду, всыпать муку и сахар, замесить крутое тесто. Можно добавить 2-3 ст. ложки густой сметаны.

Готовое блюдо полить разогретым сливочным маслом, к которому добавить немного соуса чили. Полученный напиток разлить в подогретые чашечки. Пересыпать солью, от­ставить на 30 минут. Смешайте с тестом, аккуратно перемешивая. Сельдерей вымойте, мелко нарежьте и соедините с луком и яйцами. Листья салата перебрать, вымыть. Когда опара увеличится в объеме в 2 раза, ее вылавливают из воды шумовкой и смешивают с заранее приготовленной сдобой, которую готовят следующим образом: яйца растирают с сахаром добела, затем соединяют с размятым маслом в ванильным сахаром. Суп перелить в суповую миску с крышкой, добавить — по вашему вкусу — на кончике ножа лимонной кислоты или сок лимона, мелко нарубленный чеснок, может быть, чуть соли или сахару. Ершей выпотрошить с помощью ножниц, тща­тельно промыть под проточной водой и обсушить.

Процеженную жидкость соединить с моим любимым соусом и размешать с готовым рисом.

Яйцо взбить с сахаром, вылить на сковороду с разогретым растительным маслом.

Не совсем спелые сливы надрезать, вынуть косточки, опустить в кипяток, чтобы кожица полопалась, откинуть на дуршлаг, снять кожицу, опустить в кипящий сироп, приготовленный из 200 г сахара, 4 стаканов воды, 10—20 шт. гвоздики и кусочка корицы или ванили. Печь затопить, когда тесто начнет подниматься. Промытые и очищенные корни хрена натереть на мелкой терке. Готовые колбаски подают к столу на шпажках, выложив их на блюдо. Желтки стереть добела с 5 чайными ложками сахара, смешать с протертыми яблоками.