Можно заправить сметаной, но майонезом вкуснее. Слегка охладить. Все ингредиенты смешивают, солят и заправляют майонезом, смешанным с размягченным сливочным маслом. Вбить в полученную смесь яйца, добавить масло, перец, соль, муку, все взбить в эластичную массу.

Залить холодной водой. Очистите огурцы, порежьте мелко. Фарш посолить, поперчить, добавить в него еще немного сливок и все хорошо перемешать или еще раз пропустить через мясорубку. Подавать в той же посуде.

Разрубить подготовленного зайца кусками шириной в 2 пальца.

Взять 300 г фенхеля, 75 г квасцов. Сливки взбить с оставшимся сахаром. Крепкие зрелые томаты промыть, удалить плодоножки и внутреннюю часть мякоти.

Мясо нарезается тонкими ломтиками и выкладывается по кругу, чередуясь с ломтиками маринованного сельдерея. В кипящую подсоленную воду с луком засыпать заранее замоченную полбу и довести до готовности.

Тем временем вымыть помидор, удалить основание плодоножки, нарезать кружочками и положить между рядами сельдерея. Поджарив с одной стороны, перевернуть на другую; когда грибы будут готовы, тогда только влить 1/2 стакана сметаны, вскипятить, всыпать зелени петрушки и укропа, подавать. За 1—2 минуты до снятия с огня можно добавить нарезанные кинзу и укроп, затем подсолнечное масло. Приготовить начинку из мелко нарезанных колбасы, сосисок, консервированной кукурузы, ломтиков ананаса, долек помидоров.

Из ломтика колбасы вырезать «пятачок» и «ушки». Натертую на крупной терке морковь смешать с толченым чесноком и измельченными грецкими орехами, приправить солью, сахаром и майонезом.

Грибы нарезать тонкими пластинками, потушить до го-товности на сливочном масле с добавлением томатной пасты.

Сливочное масло растереть с сахаром, постепенно добавляя подготовленную молочную массу, яйца и ванильный сахар. Подать со сливками или молоком. На гарнир к котлетам можно дать отварной или жареный картофель, кашу, макароны, лапшу или овощи как свежие, так и консервированные. Запечь в духовом шкафу 15 минут. Отварные овощи, огурцы и отварные яйца нарезать кубиками.

В керамический горшочек поместить фасоль, жареный лук, черный молотый перец и влить рыбный бульон. Готовые вареники выложить на блюдо, полить медом.

Жарь в течение 5 минут. После этого нарезать, как печенье.

Готовый бульон должен быть клейким.

Нарезать хлеб ломтиками. Теперь раскладываю на тесте начинку (духовка в это время разогревается).

Затем положить промытый чернослив, подсушенную пшеничную муку, уксус, корицу, гвоздику и тушить до готовности.

Нарезанные лук и морковь вместе с мясом положим в сотейник и подольем половину мясного бульона.

Лук нашинковать кольцами, перетопить на сковороде масло и спассировать, затем положить лапшу, обжарить вместе с луком до образования легкой корочки.

Из полученной массы сделать лепешки, на середину каждой уложить приготовленную творожную массу и защипать, как пирожки.

Стерлядь ошпарить кипятком, удалить жучки, зачистить, промыть, положить в кастрюлю и налить сухое белое вино так, что бы оно покрывало рыбу на 1/3. Сметана должна быть очень соленой и острой.

Выпекать пирог при температуре 180—200 градусов до готовности. Положите в полученную смесь мясо и маринуйте в течение 1,5—2 часов.

Помидоры также нарезать ломтиками.

Для варенья отобрать сладкие яблоки, менее разваривающиеся. Свекла превосходно тонизирует кровь. Отварить отдельно ветчину, грибы, филе цыпленка и ломтик языка до готовности, нарезать их лапшой.

Посолить, поперчить, перемешать. К тушеным овощам и мясу добавляют вареную фасоль вместе с бульоном, лавровый лист, соль, перец, кладут горький перец и тушат мясо и овощи еще 10 минут под закрытой крышкой.

Солим. Добавить толченые лук и чеснок, соевый соус, соль, черный молотый перец, кунжутное масло, все хорошо перемешать и дать пропитаться в течение 20 минут.

Как только поверхность мяса прожарится на глубину около 6—8 мм, срезать его острым ножом в виде тонких ломтиков. Добавим соль и белый перец и при непрерывном помешивании на медленном огне 15 минут соус поварим. Креветки отварить, очистить, мелко нарезать, обдать кипятком, положить в кастрюлю и залить водой. Молока влить столько, чтобы получилось крутое калачное тесто, хорошо вымесить, разделать тесто на 6 булок и поставить в теплое место для подъема на полтора-два часа. Готовый омлет сложить вдвое и посыпать петрушкой.

Огурцы помыть, разрезать пополам, удалить зерна и нарезать вдоль каждую половинку на 3—4 части, посолить, добавить соевый соус, сахар, уксус и перемешать. Выкладывайте тесто из мешка на противень кружками размером с грецкий орех. Снять кожу со свежей щуки или какой другой рыбы, вынуть кости, посолить, всыпать немного простого и английского перца. 1 самую маленькую мелко изрубленную луковицу. Сахар, соль и укроп перемешать и засыпать филе этой смесью.