Спустя 5-6 ч нитки снять, крученики нарезать ломтиками, разложить на блюде и украсить зеленью. Баранину пропустить через мясорубку, добавить воду, сметану, молотые пшеничные сухарики, желтки и хорошо вымешать.
Помидоры и огурец нарезать ломтиками. Куски отварной или припущенной рыбы перемешать с салатом из морской капусты, выложить на смазанную маслом сковороду, полить сметаной, посыпать панировочными сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
Ставим грибы варить- 5 минут.
Дать тесту подойти, ввести изюм или нарезанные орехи, размешать. После этого залить сметаной, размешанной с яйцами, и подрумянить в духовке. Промытый, просушенный рис поджарить на сковородке с небольшим количеством масла, пока он не станет прозрачным, засыпать его в кипящую воду и варить до готовности, не перемешивая.
Приготовление начинки: шоколадной - шоколад натереть на мелкой терке, добавить молоко, растопить на огне и охладить. Полученную массу хорошо вымешать, разделить на 50-граммовые порции, раскатать их в колбаски длиной 12 см и толщиной 2 см, обвалять в смеси из панировочных сухарей и муки, сделать крендельки, концы которых соединить.
Через 4-5 часов пол ученное парфе выложить на блюдо или в креманки.
Остывшие баклажаны и перец подают на стол с соусом или йогуртом, смешанным с толченым чесноком и солью. Коренья и лук нарезать ломтиками, в остальном готовить суп так же, как суп картофельный с макаронными изделиями. Яичные белки взбить, постепенно, по ложке, Добавляя в них приготовленную массу.
Когда фасоль будет готова и весь отвар испарится, влить подготовленное пюре из ткемали и, дав покипеть 1—2 минуты, снять с огня. Тесто раскатать в тонкий пласт, с помощью выемки вырезать кружочки. На каждую лепешку отсадить каплю крема «винная пена». Уксус, соль, сахар, горчицу и немного тертого лука тщательно размешать и добавить к ним грибы, нарезанные красивыми дольками. Порубите сливочное масло и смешайте его в сковороде среднего размера на малом огне, не позволяйте смеси нагреваться слишком сильно, потому что масло может отсечься. Затем вливаем сметану, солим по вкусу, приправляем перцем и сахаром. Маринованные грибы ополоснуть в кипяченой воде и нарезать вдоль волокон тонкой соломкой.
Апельсины (или мандарины) нарезать тонкими кусочками, разложить по фужерам и залить охлажденным сиропом, настаивать в течение 1-2 часов.
Лук пережарить вместе с мелко нарезанными и обжаренными кусочками свиного сала, добавить отваренные и мелко нарубленные сушеные грибы, смешать с картофелем, посолить и поперчить. Перед тем, как жарить мясо, посыпьте его перцем и солью, сделайте в каждом ломте 4 надреза до середины и вложите в каждый тонкую полоску шпика и листочек лука.
В кипящей воде растворить соль и сахар, горячим рассолом залить огурцы и яблоки, через 5 мин рассол слить, снова довести до кипения и залить огурцы. Затем токань приправить толченым чесноком и тмином. Подать с мелко нарезанными гренками.
Сверху уложить нарезанные кружками помидоры и посыпать крупно натертым сыром. Угря очищают и нарезают кусочками по 5 см длиной. Вымешав, сложи в бутыль и поставь на 9 дней в умеренное теплое место, каждый день взмешивай по 4 раза.
Разложить чеснок п банки.
Добавить перец чили, муку и еще раз довести до кипения. Небольшими порциями подсыпайте муку.
В форму для торта выложить половину массы из мюсли, сверху поместить творожный мусс.
Мед соединить с водой, довести до кипения, снять пену, охладить, влить в бутыль, добавить клюквенньй сок, пряности, дрожжи и оставить на 2 дня в теплом месте для брожения.
Творог растереть, добавить мелко нарубленный зеленый лук, предварительно промытый в холодной воде. Соус рекомендуется подавать к жареному мясу, рубленым котлетам и другим блюдам.
Очистить от кожицы ножки грибов, хорошо промыть все грибы, порезать ломтиками, положить в кастрюлю, закрыв крышкой. Горячее желе разливают в банки. Это блюдо — прекрасный гарнир к гефилте фиш.
Баранину нарезать поперек волокон по 2 куска на порцию и залить соусом с луком. Для варенья выбирают плотные, немного недозревшие груши, так как мягкие плоды развариваются и теряют форму.
После этого влить белый соус и продолжать варку еще 10 минут, после чего охладить до 70 С. Готовый бульон процедить. На сковороду с мясом добавить томат-пюре или соус томатный и прокипятить. Смесь поварить несколько минут, затем протереть ее через сито.
Приготовить яблочное пюре. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в масле, добавив красный перец.
