Для того чтобы перевернуть тяжелую массу, придется выложить ее на тарелку, а затем, перевернув, опять переложить на сковородку. Подготовленные овощи и грибы сложите в кастрюлю, посолите, поперчите, добавьте томатную пасту и 1 стакан горячего куриного бульона. Когда овощи становятся полумягкими, к ним добавляют тушеные грибы, а также коренья и нарезанное яблоко или помидор.

Поставить в теплое место на 10 мин, прикрыв фольгой.

Филе рыбы, хлеб, предварительно вымоченный в воде или молоке пропустить через мясорубку.

Морковь и картофель очистить, нарезать кружочками. Подготовленное мясо смазывают растительным маслом с обеих сторон и также кладут на решетку.

Снимите с огня, добавьте 3 ст. ложки базилика. Готовят из трески, терпуга, луфаря и другой рыбы. Капусту нашинковать, смешать с солью.

Очистить сельдь, отделив от костей, нарезать кусочками и перемешать с нарезанными кубиками помидором, красным перцем, репчатым луком, зеленым салатом. Причем используют не только саму свеклу, но и рассол. Взбивать все вместе еще около 10 секунд.

Сельдерей и морковь вымыть, очистить и нашинковать на крупной терке.

В шейкере соединить мятный сироп и гранатовый сок, все перемешать и разлить по бокалам или пиалам со льдом.

Помидоры очистить от кожицы, разрезать пополам, вынуть зерна и нарезать мякоть мелкими кубиками.

Покрыть дно блюда листьями салата, на середину выложить хорошо процеженный лосось, покрыть его поверхность майонезом, украсить каперсами и оливками, нарезанными кусочками. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и хорошо вымесите в течение 10 минут, добавляя по необходимости муку. Добавить нарезанное кусочками масло, лимонную цедру, остальное количество простокваши, соду, ванильный сахар, муку. Желе приготовить на бульоне, полученном при варке языка, причем с бульона необходимо снять жир. Хлеб размочить в молоке, а затем отжать.

Морковь и свеклу натрите на терке.

Салат вымыть и нарезать соломкой. Крем уложите в бокалы и залейте ликером. картофель надо натереть на терке в воде (чтобы он не почернел). откинуть на волосяное сито. из натертого и процеженного картофеля делаются котлеты, а воду оставляют на некоторое время, чтобы отстоялся крахмал, после чего ее отливают, а оставшийся на дне картофельный крахмал смешивают с яйцами и солью. из этой смеси берется небольшое количество и жарится как налистники на сковороде в разогретом растительном масле. каждый налистник заворачивается и нарезается хорошо наточенным ножом тонкой лапшой. перед подачей к столу лапша должна один раз закипеть в супе, или ее кладут в супницу и поверх выливают кипящий суп. Оно должно быть мягкое, но не жидкое. Для выпечки понадобится вафельница в форме сердца 1.

Очень осторожно раскатайте оба пласта теста в тонкую лепешку. Выложить из формы на решетку и остудить полностью. Слейте воду. Подать холодным. Все травы залить двумя стаканами спирта, шафран намочить отдельно в рюмке спирта, все плотно закрыть и в темном и холодном месте настаивать 10 дней.

Если мясо надо закоптить, то, после того как оно обсохнет, его можно нести в коптилку или закоптить наддымом маленького костра из сырых гнилушек. Затем охладить, вместе с зеленым луком пропустить через мясорубку, добавить растительное масло, уксус, сахар, посолить, поперчить и перемешать. В кастрюлю влить мед, воду, лимонный сок, добавить гвоздику и, поставив на огонь, дать закипеть. Сформовать из фарша котлеты, обвалять их в манной крупе и обжарить со всех сторон.

Подавать горячим или холодным. Сыр с маслом соединить, перемешать и получившейся смесью намазать ломтики хлеба.

Подают с клецками или отварным картофелем.

Нашинковать лук, обжарить в масле, поперчить и посолить. Поставьте напиток в теплую комнату на сутки и перемешивайте его как можно чаще.

Быстро достаньте их шумовкой, дайте стечь воде и снимите ножом кожицу. Потом всю жидкость слить в отдельную бутыль, ягоды залить водкой во второй раз, оставить на 2 недели, слить жидкость.

Сливки, лимонный сок и натертую лимонную цедру перемешать и полить этой заправкой салат.

Помидоры пробланшировать, снять кожицу, нарезать кубиками и добавить в суп. Взбить над паром 5 целых яиц и 250 г сахарной пудры, пока не загустеет в виде крема.

Замесить муку с молоком, солью и яйцом, затем, постепенно добавляя немного воды, приготовить достаточно крутое тесто. Заливают смесью соевого соуса, растительного масла и имбиря и маринуют в течение 1-2 ч.

В сковороду выложите рыбу (кости должны располагаться по краям), ложечкой зачерпните жидкий масляный соус и облейте им рыбу.