После этого емкость с мясом плотно накрыть крышкой и поставить в холодное место. Разрезать по гори­зонтали на две части. Запекать на вертеле до готовности, периодически поливая растопленным сливочным маслом для образования румяной корочки. Отваренную в небольшом количестве подсоленной воды со специями рыбу очистить от костей и нарезать небольшими кусочками. Грибы разрезать пополам.

Положить рулет на противень и смазать желтком.

Возможен другой вариант: сковороду не накрывать крышкой, а перемешать яичную смесь с фаршем и после этого довести до готовности. На гарнир приготовить отварной картофель, заправленный растопленным маслом.

Когда тесто будет готово, его нарезают небольшими кусочками (побольше грецкого ореха) и формуют булочки, которые раскладывают на столе для расстойки на 10—15 минут, предварительно прикрыв их салфеткой. Затем переложить еще горячие грибы в стерилизованные банки, залить доверху горячим маринадом, прикрыть крышками и закатать. Залить в эту «коробку» сметанный соус, приготовленный на соке, образовавшемся при жарке мяса, сверху засыпать зеленью петрушки и накрыть «крышкой». Хорошо вымытую курагу положить в кастрюлю, засыпать сахарным песком и добавить 1 стакан воды. Залейте получившимся соусом салат.

Печь 45 минут в смазанной маслом продолговатой форме при слабом огне. После этого мясо снова переложить на подогретое блюдо и, если необходимо, немного выпарить соус, чтобы он стал густым, добавить соль, перец, сахарную пудру (по желанию).

Подавайте блюдо, посыпанное зеленью, в горячем или в холодном виде. Помешивая, жарьте овощи в течение 4 или 5 минут.

Из фарша сформировать колбаску длиной немного меньшей, чем дно вашей кастрюли, в которой кипит вода. Если нет петрушки, вместо нее можно употреблять мелко нарезанную (кубиками) отварную морковь.

Потушить в небольшом количестве воды в течение 15 минут под крышкой. Готовые блинчики подать с сахарным сиропом и посыпать са­харной пудрой. Нарезать кусочками морковь, добавить промытый и предварительно замоченный в течение часа рис, масло и молоко. Отваренные сухофрукты разрезать на кусочки, удалив из чернослива косточки. Вкусно. Дать постоять 3—4 мин. Нарезать ломтиками поперек, уложить на блюдо, полить острым соусом и украсить зеленью. Готовую свинину разложить по тарелкам, посыпать семенами кунжута и зеленью, украсить кружочками помидоров и ломтиками огурцов. Почистить и нарезать кубиками картофель. Взять вымытые помидоры, вырезать плодоножки, положить помидоры плодоножкой вниз и срезать верхушки. С хлеба срезать корки, нарезать его ломтиками.

Подготовленное мясо посолить, обвалять в муке и жарить на сильно разогретом жире с двух сторон до образования румяной корочки. Суп по вкусу посолить, всыпать специи, проварить еще 5-7 минут и добавить сливочное масло. Гренки. Предварительно приготовьте начинку: откиньте варенье на дуршлаг и дайте стечь сиропу. Взбить молоко с вареньем, можно добавить в смесь яичный желток. Перед подачей на стол разогрейте в духовом шкафу. Сверху заливают смесью из муки, яиц и жидкости, заправленной солью и тертым мускатным орехом.

Любители пряного вкуса могут добавить корицу и апельсиновую цедру. При желании можно добавить немного сахарной пудры. Фруктовый отвар и бульон ( поровну того и другого — всего жидкости взять 0,75 л) смешать с мукой и кровью и залить потроха. Готовый бульон процеживаем и применяем для приготовления рыбных соусов. Положите в кастрюлю цветную капусту и кабачок, варите 4 мин 2 Разогрейте растительное масло в большой кастрюле положите лук и чеснок, помешивая, обжаривайте 8 мин или до светло-золотистого цвета. 3 Добавьте порошок карри, готовьте, помешивая, еще 1 мин. Оставшиеся ягоды разложить в 4 бокала и залить их йогуртовой массой. Яйца взбить, доба­вить воду, муку, соль, замесить тесто, разделить на 8 частей (одна должна быть больше других), оставить на 10 минут. Тыкву вынуть и уложить в стеклянные банки, оставшийся сок снова довести до кипения и залить им тыкву в банках. Овощи очистить, вымыть, нарезать соломкой или кружочками, положить в сотейник, залить горячей водой и варить до полуготовности. Вскипятив, вылей все на ломти размоченного белого хлеба в чашу. Заполните плоское блюдо шоколадными квадратиками, выдавите на каждый немного сырной массы, выложите дольку груши, на нее - листочек мяты. На тесто положить творожную начинку, на нее жгутики оставшегося теста в виде решетки.

Опустить в подсоленную воду (на 1 л воды 30 г соли) и варить 30 мин.

Отваренную рыбу и помидоры уложить на остывший пирог, посолить 1 чайной ложкой соли и посыпать черным перцем. Опустить подготовленную фасоль. Сковороду смазать маслом, уложить рыбу, а вокруг — кружочки жареного картофеля, залить все сметаной, посыпать сухарями и запечь. Для этого часть ее заменяют свежей.

Подавая, посыпать рубленым укропом, положить сметану. Недолго (минут 5) поварить в кипящей подсоленной воде; затем 5—10 минут подержать на горячей, выключенной плите.

Приготовленным сиропом залить мандарины или апельсины. Плоды уложить в прошпаренные банки, затем сразу же залить кипящим сиропом.

Когда мясо замаринуется, очистить его от лука, нанизать на каждую палочку по 8 кусочков мяса, посыпать мукой и положить на сковороду в раскаленное масло. В конце обжаривания добавить томатную пасту. Землянику растереть с сахаром и залить газированной водой.

Полить маслом и уксусом, украсить дольками помидоров. Украсить торт кружочками лука-порея.

Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в кипящем масле до золотистого цвета.