Вскипятить 300 г сметаны с 6 чайными ложками муки, все время размешивая. В горячем виде разлить по банкам, закатать. При подаче посыпать сахарной пудрой.
Замесить тесто, разделить его на 5 частей, поставить на 20 мин на холод, раскатать и испечь в круглой посуде 5 одинаковых коржей. В разогретую сковороду влить масло, положить огурцы, слегка поджарить, заправить соевым соусом, кунжутом, толченым луком и чесноком и, немного пожарив, снять с огня. Изюм, миндаль, апельсиновые и лимонные цукаты смешать, пропитать ромом и дать немного постоять. Очищенное и промытое мясо судака (без кожи и костей) нарезать тонкими пластинками, посолить и обжарить.
Мелко нарезанные морковь, лук, помидоры слегка обжарить на топленом или сливочном масле, добавить в щи.
Смешайте в маленькой миске красный острый перец, имбирь, лимонную цедру, кардамон и корицу. Размешать и довести до кипения. Нарежте все это небольшими дольками и сложите слоями в стеклянную посуду пересыпая каждый слой кукурузными хлопьями.
Добавить лавровый лист, перец горошком, залить уксусом и варить 5—7 минут. Растереть плавленый сыр с томатной пастой, перечным соусом и солью и подогревать в сковороде.
Готового поросенка охладить в бульоне, затем вынуть, нарезать кусками, аккуратно положить на блюдо и украсить кружками вареной моркови.
Тщательно перемешайте. Заправить майонезом. Потом добавь шампиньоны и лук. Яичный желток измельчить и растереть с сахаром, горчицей, солью, перцем, уксусом, рыбным отваром и растительным маслом.
Затем добавить корицу, гвоздику, сунели, уксус (или гранатовый сок) и томить на слабом огне 5-8 минут.
Колбасу и копченое мясо нарезать соломкой, огурцы — кубиками.
Откинуть на дуршлаг, обсушить и остудить, нарезать соломкой. Замесить тесто из картофеля, муки, яиц и творога, посолить, поперчить. Корнишоны мелко нарезать. Отжатые баклажаны нафаршировать ореховой начинкой и обмазать этой же начинкой снаружи. Очищенную дыню нарезаем небольшими кубиками, пересыпаем сахарной пудрой и складываем в салатницу.
Затем удалить у помидоров сердцевину с семенами, нарезать мякоть крупными дольками, по вкусу посолить и поперчить и положить в посуду с кабачками.
Положить на дно глубокой стеклянной миски слой крема, на него слой бисквитных палочек, на них опять крем и на крем снова бисквитные палочки. Ингредиенты салата смешать и заправить соусом. Запекать в горячей духовке 10 мин.
Залить сметаной и тушить в закрытой посуде 9—10 минут при полной мощности. Заправьте уксусом, перемешайте и дайте блюду постоять в теплом месте минут 20-25.
Дать остыть. К столу подавайте горячими. К этому блюду можно подать свежие или малосольные огурцы и помидоры. Готовить в течение 10 минут, не закрывая крышкой. Во время тушения посолить. Специи: приправа для гриля, приправа для бройлера. Свеклу, лук-порей, коренья сельдерея и петрушки нарезать соломкой, репчатый лук нашинковать и все вместе спассеровать на топленом масле. Щавель, шпинат по отдельности припустите (или потушите в масле), протрите.
Трем чеснок и добавляем к морковке.
Положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности. У супа будет лучший вкус, если грибы перемешать с кабачками. Добавьте мелко нарезанные очищенные яблоки, помидоры и луковицу. Также его можно подать с неострым майонезом. Засыпать лапшу и жарить во фритюре до полного распрямления.
Влить в него вино, перемешать. Жарьте вперемежку с репчатым луком на шампурах над раскаленными углями 20—25 минут. Хлеб натереть на терке, залить горячим молоком и оставить на час для набухания.
Подготовленную тушку кролика разделать на небольшие куски, посыпать солью, перцем и сложить в кастрюлю. Осталось накрыть крышкой с отверстием и тушить в течение 10 минут.
Срезать тонко цедру с одного лимона, вскипятить ее с 2 стаканами воды и 1/2 стакана сахара кусками, влить сок из одного лимона, процедить его сквозь марлю, немного остудить.
Снять с огня, ввести проваренные с маслом яичные желтки, соль, перец, лимонную кислоту, прогреть и процедить. Если не кушать верхней и нижней лепешек, то можно их сделать из простого теста на одной воде, смазать только яйцом.
Смешать уваренное молоко с мучной смесью, сахаром и орехами и варить 10 минут. Соус еще раз подогреваем, постоянно помешивая.
Добавить сметану, сахар, соль, тщательно перемешать.
Полную глубокую тарелку с верхом очищенных свежих грибов, лучше белых, но только не волнушек, промыть в нескольких холодных водах. Такие пасхи лучше делать в маленьких формочках, во-первых, потому, что невареные пасхи скорее портятся, во-вторых, лучше их иметь в большем количестве, приготовленными разными манерами, а, следовательно, и разного вкуса.
Налепить фарш на шампуры в виде длинных котлеток и жарить над открытым огнем 20 минут, периодически переворачивая.
Добавить вино, лук и зелень, тушить до полной готовности (20—30 мин.). Все это поставь на жар, перемешай. Положить эту смесь в помидоры и накрыть помидорной «крышечкой».
А эффектный внешний вид ему придадут маринованные фрукты. Закройте миску крышкой и оставьте мясо мариноваться на 2 часа.
Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева). Затем вынуть мясо и разделить на небольшие кусочки. В салатницу или глубокую суповую тарелку влить сметанный соус, заправленный хреном. Вырезать из картона шаблоны для фигурок: Дед-Мороз, новогодние елки, ангелы, кометы и звезды высотой примерно 5 см. Добавьте в полученный соус сметану и специи. Варить еще час, добавив 2 стакана воды вместо выкипевшей.
Выстелить противень слегка смазанным жиром пергаментом и постепенно(порционно) столовой ложкой выложить на него яично-ореховую смесь. Добавить вино или апельсиновый сок, немного лимонной кожуры, соль и перец по вкусу и посыпать шелухой мускатного ореха.
