Немного обсушить и залить водой, слегка посолить и варить при сильном кипении 5 мин.

Картофель нарезать кружочками.

Выпечь в умеренно нагретой духовке.

Свинину промывают, нарезают поперек волокон порционными кусками, солят, перчат и жарят на решетке над раскаленными углями до готовности. Яичный желток растереть с сахаром и мукой, разбавить 1/2 стакана сливок. Картофельную массу, сельдь, лук, тертый сыр и яичный желток смешать, добавив столько муки, чтобы из массы можно было сформовать котлеты. Посолите, добавьте специи.

Вынуть и дать стечь. Нарезать кружками и сварить до полуготовности. Влить немного бульона, разведенную лимонную кислоту. Поставить опару из теплого молока, 3 стаканов муки и дрожжей.

Затем приправить жиром, перцем, солью.

Если угли вспыхивают, сбрызгивать их разведенным уксусом. В процессе варки посолите. Муку высыпать горкой в миску, сделать в середине углубление, положить в него яйцо и соль, вымесить руками, постепенно добавив столько воды, чтобы получилось крутое тесто. Измельченные ливер, телятину, сало и булочки, 2 сырых яйца и соус, в котором тушилось мясо, тщательно перемешать.

Очень зрелый кизил протереть через дуршлаг, добавить, охлажденную кипяченую воду, толченые семена киндзы, стручковый перец, истолченный с солью, чеснок, сухие сунели, измельченную зелень киндзы и укропа и тщательно перемешать. Изюм вымыть в теплой воде, оставить для набухания, затем обсушить. Вымыть их проточной водой, дать воде стечь и уложить томаты в банки вперемежку со специями, как при обычной засолке. Готовый крем разделить на две части. Каждый шарик обкатайте в сухарях, смешанных с какао и сахаром, и подавайте к чаю. К столу блюдо подавать сразу после приготовления, посыпав мелко нарубленной зеленью укропа.

Сдобрить солью и перцем. Когда горошек готов, слейте воду. Нарежьте каждую четвертинку на кусочки по 2 см. Залить этим рассолом рыбу, банку укупорить полиэтиленовой крышкой. Охладить.

Последовательно смешайте все продукты для теста, взбейте их. Филе баранины нарезать кубиками. Нагреть духовку до 200°С. В большой кастрюле с длинной ручкой растопите масло. Фаршированные помидоры посыпать кориандром и подать на блюде, покрытом листьями салата и украшенном дольками огурца и лимона.

На селедочницу уложить слой капусты с луком, затем слой селедки и на него слой пассерованной зелени.

Тефтели вкусны и в холодном виде.

Лук очистить от кожуры, нарезать тонкими полукольцами и сбрызнуть лимонным соком. Добавить несколько столовых ложек горячей воды. Залить водкой.

Французская приправа: смешать по 0,5 чайной ложки соли, сахара, сухой горчицы и немного перца.

Массу перемешать и слегка взбить. Целые патиссоны тщательно вымыть, срезать верхушки и ложкой осторожно вынуть семена вместе с волокнистой тканью. Сыр и ветчину нарежьте очень маленькими кубиками.

Способ приготовления. Мясо еще может быть внутри розоватым. Примерно за 15 минут до окончания варки добавляют ломтики яблок и уваривают варенье до готовности.

Если вы используете початки кукурузы, соскоблите зерна острым ножом.

Из сливочного масла, муки, 250 мл отвара капусты и молока приготовить соус, смешать его с творогом. Остудить. Поставить форму с тортом в печь, предварительно нагретую грилем до 150° С, на решетку и выпекать торт при включенном гриле 5 мин. Мелко нарезать укроп. Когда оно закипит, положить зразы и подрумянить их со всех сторон, после чего положить мелко изрубленную луковицу.

Капусту, коренья и лук протушить, как обычно, и варить щи на грибном отваре.

Такой торт могут есть и больные сахарным диабетом. Борщ можно готовить без моркови, увеличив норму свеклы.

Очистить кастрюлю.

Белки взбить с сахаром до образования густой пены. Котлеты положить на горячую сковородку с жиром, обжарить с двух сторон и подать со сметаной, маслом или соусами молочным, сметанным Яйца растирают с сахаром, добавляют масло, варенье, толченые специи, кефир.

Довести массу до кипения, снять с огня и подать к столу. Переложить гарнир на порционные тарелки и обсыпать тертым сыром. Название «тиан» принадлежит круглому блюду, весьма распространенному в Провансе; высотой оно примерно 5 см, диаметр — произвольный.

Снимают их с противня и, чтобы они не засохли, кладут один на другой, перекладывая бумагой. Рисовый уксус, соус мирин, сахар, сок лимона и водоросли комбу смешать и поставить на слабый огонь.

Выложить коржи из форм на решетку и полностью остудить.

В шпинат с крапивой налить — для 4 тарелок супа —7 стаканов воды.

Взять глубокое блюдо, смазать дно маслом, посыпать сухарями, положить на дно шинкованного луку, потом ломтики говядины, на которую посыпать соли, перца и толченой гвоздики, опять лука, потом слой вдвое толще ломтиков картофеля, на который положить кусочки масла, потом опять говядину, лук, перец, соль и гвоздику и так, пока не уложится все.

Когда курица окончательно будет готова, прибавьте огонь, добавьте нарезанные дольками помидоры, перец, грибы, соус, все перемешайте и тушите в течение 5 минут. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, выстелите ее тестом, проткните середину зубчиками вилки и подровняйте края Накройте пекарской бумагой, засыпьте сухой фасолью и выпекайте 20 минут. Посолить, поперчить. Смешать яйца с сахаром, солью, добавить половину топленого молока. Варите горошек, пока он не станет мягким. Все мясо нарежьте кусочками, перемешайте и поставьте на холод на 1 час.