Выложить на блюдо, в середину положить мелко наточенный отваренный картофель, посыпанный зеленью и облитый маслом. Перемешивать, пока мука не начнет отставать от стенок миски.

Процедить через марлю.

С трех апельсинов срежьте цедру тонко ее нашинкуйте, варите 15 минут, воду слейте. Украсить зеленью. Положить нарезанную брусочками треску, посолить, поперчить, добавить томатный соус, все протереть через металлическое сито. На смазанную жиром сковороду уложить слоями рыбу, нарезанный ломтиками картофель, мелко нарезанный лук, смешанный с мукой и солью, залить молоком и запечь в духовке. Положить на сковороду с разогретым подсолнечным или топленым маслом и обжарить с обеих сторон до образования хрустящей румяной корочки. Приготовить панировочный состав, смешав яичный белок и 50 г крахмала. Сотейник смазать маслом, уложить яблоки, залить виноградным соком, закрыть крышкой и тушить до мягкости. Подготовленную зелень положить в размятое сливочное масло, добавить лимонный сок или лимонную кислоту и смешать так, чтобы зелень равномерно распределялась в масле.

Посыпать сверху нашинкованным луком, положить бекон, посолить и поперчить.

Мясо отбить, посолить, посыпать молотым перцем, мелко нарезанным чесноком, свернуть в виде рулета, перевязать нитью, обжарить на жире со всех сторон, выложить в сотейник или кастрюлю. Извлечь желтки, порубить их. Нагревайте на умеренном огне до растворения сахара, потом прокипятите в течение 5 минут до легкого загустения. После этого груши нарежьте дольками и пропустите через мясорубку. Залейте все лимонным соком, минеральной водой и вином.

Печь в духовке 40-45 мин при температуре 190-200 °С до золотистого цвета.

Остудите. Мясо нарезать маленькими кусочками толщиной 1 – 1,5 см, выложить в миску, добавить майонез, крахмал, толченый чеснок, хорошо перемешать и в закрытой посуде поместить на холод на несколько часов.

Довести объем растворенного желатина до 5 стаканов, доливая горячий грибной отвар.

Сформировать голубцы, уложить в кастрюлю, залить подсоленным кипятком и тушить на медленном огне под крышкой до готовности. Остудить соус, положить в него натертый хрен, быстро перемешать и залить этим соусом рыбу с картофелем.

Положить по 1 ст. л. смеси на каждую половинку папайи и сразу же подать на стол. По­ставить в холодильник еще на 30—40 мин. В отдельную кастрюльку влейте половник бульона из гусятницы и в течение 15 минут потушите в нем мелко порезанные грибы.

Сверху банки плотно накройте полиэтиленовыми крышками. Готовые крылышки перекладывают на блюдо и подают к столу с гарниром из вареных кукурузных початков.

Насадите на шампур, чередуя кусочки рыбы и огурцов, и зажарьте на углях. Рыбу подготовить так же, как в предыдущем рецепте, нарезать кусочками, натереть солью, выставить на полчаса в холодное место. Цветную капусту консервируют для супов в соленой заливке или для гарнира в кисло-сладкой заливке. Когда сок уварится, добавить натертые на крупной терке груши и варить до готовности. В сливки положить лук, мелко нарубленную петрушку, посолить, поперчить и перемешать. Майонез смешать с горчицей, добавить по вкусу сахар и соль. Приготовить слоеное дрожжевое тесто, оставив 100 г масла для раскатывания. Морковь хорошо промывают и отваривают в подсоленной воде. Рыбу отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, очистить от кожи и костей, разобрать на маленькие кусочки.

Зелень мелко нарубите. Фрукты нарежьте, уложите в креманки и залейте вином.

Когда котлетки будут готовы, посыпать их тонко натертым сыром и оставить в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится. Протереть через сито, сложить в кастрюлю, положить 3-4 столовые ложки сливочного масла и 1/2 стакана сливок, смешать. Смажьте жиром противень и положите отварную рыбу, залейте взбитыми с молоком яйцами и запеките в духовом шкафу. Жир посечь с мукой, добавить вареные желтки, перетертые через сито, сахар, сок и цедру с лимона или уксус.

К столу подать, не вынимая из раковин. Потереть сыр на терке, туда же добавить маргарин, яйцо.

До­бавьте оливковое масло, яичный желток, лимонный сок, горчицу, соевый соус и сахар. Смешать подошедшее тесто с сахаром, водой, корицей, содой и замесить. Крупно наломать шоколад, Нагреть на сковороде сливочное масло, обжарить на нем на среднем огне миндальные хлопья до светло-коричневого цвета. Пельмени сложить слоями в смазанные маслом гор­шочки, посыпая каждый слой лу­ком, залить сметаной, поставить в духовку и запекать на небольшом огне 15—20 минут. Примечание. Готовое блюдо украсьте листиками базилика и сметаной. Замесить тесто из муки, 0,6 л теплого молока и дрожжей.

Овощи положить на листья зеленого салата, посыпать мелко нарезанными кубиками сыра, залить полученным соусом, перемешать, украсить оливками и ломтиками лимона. дрожжевое тесто расположить в форме. очищенные яблоки нарезать дольками, удалить сердцевину, положить на тесто в виде черепичной крыши, полить растопленным сливочным маслом, накрыть сверху пергаментной бумагой и печь (под бумагой температура достаточно высокая, чтобы яблоки стали мягкими). еще горячий пирог снова полить сливочным маслом, посыпать сахаром. выпекать 40 мин при средней температуре. если яблоки слишком твердые, их нужно очистить, нарезать, добавить сахар, немного коньяка, маргарин и потушить непродолжительное время на слабом огне Перец вымыть, очистить от плодоножки и семян, нарезать кубиками, слегка обжарить на разогретом сливочном масле в течение 30 секунд.