В зависимости от того, какие продукты употребляют для приготовления бутербродов, их можно разделить на овощные (диетические), фруктовые, мясные, рыбные, сырные, яичные, паштетные и другие. После окончания приготовления посыпать чесноком. В сотейник положить нарезанный ломтиками шпик, на него — битки и слегка поджаренный репчатый лук, залить бульоном и тушить до готовности.
Отвар процедить.
Тарелку поставьте в духовку и запекайте кашу 10—15 мин. Посыпать сахаром, залить уксусом и оставить на 15 мин, для маринования. Мясо вложить в соус и подать с отварным картофелем. Ягоды клубники разрезать пополам. Выберите у розы самые красивые лепестки, вымойте их холодной водой и дайте обсохнуть.
Аккуратно добавить взбитые белки к творогу. Полученное песочное тесто раскатываем в тонкий пласт и выкладываем на форму, приподняв края теста.
Когда отстоится, слить осторожно сверху чистый сок, процедить, разлить в бутылки, опустив в каждую по 1 или по 2 ломтика лимона или цедру с лимона, закупорить.
Нашинкованную соломкой редьку промыть холодной водой, чтобы избавиться от излишней горечи. Морковь нашинковать, слегка посолить. Украсить салат листиками петрушки. Молотые орехи и кокосовые хлопья заменяют в тесте муку.
Начинку выложить по краю одного круга в виде кольца, сверху положить второй круг, в середине примять и вырезать кружок. Непрерывно помешивая, постепенно добавить уксус и масло. Фарш разделите на три части, разложите их на доске посыпанной мукой, положите в каждую по половинке вареного яйца и сверните рулеты. Залить горячей заливкой. Положить в емкость, посолить, тщательно перемешать и оставить на несколько часов. Очень тонко нашинковать или нарубить зелень петрушки.
Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры, сделать разрезы вдоль хребта от головы до хвоста по обе стороны от спинного плавника, вынуть кости и внутренности. Оставить до легкого загустения.
Заправить салат смесью из уксуса, горчицы и оливкового масла, аккуратно перемешать и подать к столу. Выложить массу на край блина и завернуть в трубочку.
Можно таким же способом вместо ветчины использовать мелко нарубленные крутые яйца. Тушить кабачки до мягкости, периодически подливая понемногу бульон. Курицу разделите на 4 или 8 кусочков. Перед приготовлением вынуть ее из молока, обсушить полотенцем, порезать на порции и каждый ломтик слегка порубить ножом сначала в одном направлении, а затем в другом, с обеих сторон, но разрубать до конца не надо.
Затем крышку снять, увеличить огонь до 220 градусов и запекать еще 20-30 минут до образования румяной корочки.
Ревень очистить, нарезать маленькими кусочками, всыпать в кастрюлю, добавить сахар, воду и сварить пюре. Кусочки баранины вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку. Филе рыбы вынуть, переложить на тарелку и слегка остудить. Картошку и оставшуюся морковку тщательно вымыть, залить холодной водой и сварить до мягкости.
Слить воду ( можно оставить для бульона - в этой воде остается очень много питательных веществ). После этого уложить на предварительно смазанную жиром посуду.
Рис и соус хорошо перемешать, добавить белое вино, 4 стакана воды или куриного бульона и сок маринованного сладкого перца (можно также влить сок консервированного зеленого горошка; если добавлять сок горошка, то мясного бульона следует брать меньшее количество). Подавайте этот превосходный фруктовый салат с легким коктейлем. Когда вода закипит, банку вынуть из микроволновки, доложить сверху еще одну дольку томата (так как верхняя долька под действием микроволн полностью "растворяется" и обогащает собой рассол), долить кипяток, влить уксус и закатать. Бекон нарежьте маленькими кубиками и на медленном огне обжарьте до коричневой хрустящей корочки. Перемешать креветки со взбитыми яйцами. Доведите молоко до кипения и всыпьте в него пшеничную крупу.
Перед отпуском за 5-6 мин. положить ложку можжевеловых ягод (или 1/2 ложки майских сосновых шишечек), всыпать в соус муку, влить 1,5 стакана бульона, 1/2 стакана красного вина, 1/2 стакана сметаны, тушить до готовности, в соус добавить 1 ложку спиртового раствора прополиса и 1 ложку сливочного или ракового масла. Мясо зачистить, промыть, обсушить, разрезать на тонкие куски, освободить от сухожилий и лишнего жира. Хорошенько перемешиваем.
Если надо, добавляю еще растительного масла, для этого рецепта масло не помешает. Яичные белки немного охладите, затем взбейте их с сахаром до образования густой однородной пены.
Затем влить сырое молоко, довести суп до кипения и посолить. Затем: 1 способ — перемешать «мясо» с готовой гречкой; 2 способ — «мясо» отварить до полуготовности, обжарить с морковью; в кастрюлю с промытой гречей добавить обжаренные «мясо» и морковь и варить гречу обычным способом. Лук, нарезанный кольцами, посыпать мукой и обжарить во фритюре, пока он не приобретет золотистый цвет.
Крученики переложить в сотейник так, чтобы они не касались друг друга, подлить бульона и тушить в духовке до румяного цвета, периодически поливая бульоном. Возникшие пузырьки нужно немедленно проколоть вилкой.
