Подготовленное маринованное мясо жарьте над раскаленными углями, периодически поворачивайте, чтобы куски мяса прожаривались равномерно.
Добавить поджаренный отдельно лук, нарезанную зелень, посолить и перемешать. Подавайте блюдо горячим. Для этого промойте мак в теплой воде, выложите его на сито для того, чтобы стекла вода. Аккуратно введите в желтковую массу. Капусту нашинковать.
Соус осторожно загустить желтками.
Соус: очистить и нарезать лук, положить в маленькую кастрюлю с разогретым сливочным маслом и поставить на средний огонь. Баклажаны также разрезают на кусочки и кладут на полчаса в соленую воду (3 ст. ложки на 1 л), чтобы ушла горечь.
Легкие и сердце мелко нарезать, положить в кастрюлю, посолить, поперчить, закипятить и варить под крышкой на слабом огне 2 часа. Слить воду, бобовые промыть. После этого банки заполнить ягодами с сахаром доверху, накрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 20 мин, литровые — 25 мин, трехлитровые — 45 мин. В кастрюлю влить молоко, масло, всыпать муку, все размешать и поставить на плиту на небольшой огонь. Украсить кружочками помидоров. Спассеровать на масле мелко нарезанные лук и чеснок, добавить мелко нарезанные помидоры и все хорошо обжарить. Лук мелко порубить. Потом процеживаем, разливаем по бутылкам.
Измельчить лук, чеснок очистить и пропустить через пресс.
Сверху уложить рулеты, полить жиром, в котором они жарились, и посыпать тертым сыром.
Для приготовления фарша промойте, очистите и измельчите анчоусы.
Наполнить ими трубочки. Сливки взбить с тертым сыром, добавив ванилин и вино. Свеклу промыть, ошпарить, а затем охладить, очистить и нарезать ломтиками. Подать в салатнике, оформив нарезанным кольцами луком и веточками зелени.
Взбейте хорошенько ряженку с вареньем до однородного состояния.
Зрелые мясистые плоды на несколько секунд опустить в кипящую воду, сразу же охладить под краном и снять кожицу.
Желтки растереть добела с сахаром, развести сливками, поставить на плиту, подогреть, мешая как обыкновенно, процедить, влить 1/4 стакана воды померанцевых цветов, остудить.
Немного поджарьте муку и вскипятите ее с растительным маслом.
Перед подачей на стол выложить на блюдо листья салата, курицу и вокруг — нарезанный тонкими ломтиками арбуз.
Нарезать и обжарить ломтики корейки и положить в кастрюлю, добавить по вкусу соль, перец, заправить пассерованной мукой, смешанной со сметаной, тушить до готовности в духовке. Капусту очистить, промыть, нашинковать и тушить в молоке (1/4 стакана) до мягкости.
Можете также украсить блюдо листиками зелени. Украсить блюдо веточками зелени петрушки. мясо нарезать большими кубиками, обжарить вместе с крупно нарезанным луком, добавить соль и красный перец, залить водой так, что бы она покрыла мясо, и тушить до полготовности. очищенный картофель нарезать кубиками, уложить на мясо, добавить еще немного горячей воды и тушить до готовности. Помидоры можно подать и отдельно. Подавать можно с зеленым горошком, а также с жареной колбасой.
Затем влить растопленное масло, положить оставшийся сахар, муку, немного соли и цедру. На гарнир подают соленые и маринованные овощи. отваренные и очищенные от кожицы картофель и овощи выложить на сито или дуршлаг, дать стечь воде и пропустить через мясорубку. всыпать муку, соль, перец, прибавить яйца и тертый сыр, разделать круглые тефтели, обвалять их в муке и поджарить в сале или растительном масле. Из всех продуктов, кроме изюма и ореха, замесить на молоке тесто средней консистенции. Перец нарезать и удалить семена. Из майонеза, сметаны и ананасового сока вымешайте пенный соус. Довести до кипения куриный бульон и всыпать в него промытый рис.
Из кондитерского мешка через трубочку диаметром 13 — 15 мм выпустить заварное тесто в форме бубликов на слегка смазанный маслом противень. В большой сковороде разогреть сливочное масло.
Налейте в широкий высокий бокал джин, вишневый ликер, лимонный сок, долейте охлажденное шампанское. За 5 минут до готовности кашу снимите с огня, сделайте в середине углубление и положите в него сливочное или топленое масло.
Украсить. Лук мелко порубить и обжарить в масле, добавить баранину, хорошо прожарить вместе, сложить в кастрюльку, залить водой, добавить соль и перец по вкусу, закрыв крышкой, тушить до мягкости.
Огурцы вымыть, отрезать кончики и нарезать тонкими длинными дольками.
Капусту можно запечь в сметане и подать с маслом и сухарями.
В коктейльную рюмку положить лед, вишни, цедру лимона, влить ром, водку и ликер, размешать и подать со шпажкой. Подготовленные куски посолить, посыпать тмином и лимонной кислотой, запанировать в муке и зажарить с двух сторон на разогретом жире. Молочный кисель приготовляется из доброкачественной сыворотки или обезжиренного молока, к которым прибавляется крахмал, сахар, ароматические эссенции и пр. Положить курицу и бекон, нарезанные соломкой, долить воды, чтобы она закрыла мясо, вскипятить. Порежьте репу на кубики толщиной 3 см. Отличный напиток для позднего вечера или прохладного утра.
Переберите и тщательно промойте листья шпината и щавеля, отварите и вместе с отваром протрите через сито.
Подавать в той же посуде, посыпав нарезанной кинзой и тонко нарезанным зелёным стручковым перцем (по желанию).
Вместо парового соуса можно приготовить сметанный. Оботрите досуха салфеткой, посолите, поперчите. Количество воды в емкости для пастеризации должно быть на 3 см ниже горлышка банки. Кальмары отварить в кипящей подсоленнойводе в течение 3-5 минут, охладить, мелко нарезать.
В миску положить мелко нарезанные колбасу, ветчину, сырки, сыр, тертый сыр, залить яйцами и молоком, посолить, поперчить и хорошо взбить. Края защипните с первым слоем теста. Чтобы бульон оставался прозрачным, отварите рис отдельно или предварительно обдайте его кипятком. При подаче пудинг полить вареньем, которое предварительно разогреть.
