Соус приправить солью, перцем, добавить 1 чайную ложку рубленых листиков мяты, 1/2 чайной ложки рубленых листиков душицы, перемешать, поставить соус в теплое место. 400 г тонкой и узкой лапши положить в 3-4 л кипящей соленой воды, довести до кипения, время от времени перемешивать, варить 8-10 минут до готовности, откинуть на решето, промыть холодной водой, дать воде хорошо стечь. Мелкошинкованный репчатый лук обжарить, подсыпать молотый красный перец, киндзу. Чередовать слои до полного наполнения банок. Выпекать на среднем огне на смазанном жиром противне полосками или скрученными спиралями. На смазанную маслом сковороду положить половину нарезанного полукольцами лука, на лук положить слой мяса, на мясо положить оставшийся лук, залить майонезом и поставить в духовку тушиться до готовности.
Сыр натереть на крупной терке.
Ощипанную и выпотрошенную птицу вымыть, положить в сковороду с разогретым растительным маслом, поставить в горячую духовку и жарить до мягкости. Груши (без кожицы и сердцевины) варят в слегка подсоленной воде.
Положить в глубокую кастрюлю, добавить 2—3 ст. ложки воды и нагревать при полной мощности («High») 4 мин 10 сек, пока капуста не станет мягкой.
Ни один народ так не ценил репу, как русские - не случайно она считается исконно русским овощем.
Подаем в широком бокале, украсив листком зеленого салата, зеленым луком и виноградом.
Сверху положить оставшуюся молочную пену и посыпать корицей.
Для любителей капусты с кислинкой можно посоветовать добавить столовую ложку уксуса вместе с водой либо заменить часть свежей капусты квашеной. В масло вливают сгущенное молоко и взбивают в течение 15 минут до получения однородной массы.
Добавить мелко нарубленную зелень (петрушки, укропа, кинзы), можно добавить асафетиду, молотый душистый перец. Добавьте по порции мороженого на стакан и сверху положите по половинке абрикоса. После этого баранину заливают маринадом и выдерживают мясо не менее 24 ч в холодном месте. Верх торта украсить ягодами из компота или варенья.
Готовую зелень охладить, протереть через сито, соединить с уксусом, добавить соевый соус, сахар, горчицу, соль, все хорошо перемешать. Муку просеять в миску, посередине сделать углубление. Кальмаров отварить (в течение 5 минут) и мелко нашинковать. После посола рыбу промыть водой (крупную выдержать в воде около часа), после чего приступают к копчению.
К молоку можно добавить сливки или сметану. Из мякоти арбуза вырезать с помощью шаровидной выемки 16 небольших шариков.
Тщательно вымытые зеленые и бурые томаты надрезать сверху крест-накрест. В каждое углубление налить по чайной ложке растопленного сливочного масла. Тщательно размешивать, пока смесь не загустеет. Рыбу сварить и мелко нарезать.
Морковь очистить, хорошо вымыть и натереть на терке.
Подавать на стол охлажденным. Для маринования тыкву разрезают на кубики со стороной 1,5—2 см.
Для маринования выбрать плотные белые кочаны поздних и среднепоздних сортов капусты. Желатин залить стаканом воды комнатной температуры. Рыбу охладить, нарезать небольшими кусочками. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы, мякоть нарежьте кубиками, положите на рыбу, полейте маслом, приправьте солью, перцем и поставьте на 30 минут в холодильник. Разрезанные коржи сбрызнуть ромовой пропиткой, смазать кремом, выровнять, охладить в холодильнике.
Остудить и разрезать на кусочки. Наметить на баклажане контуры «крыльев», подрезать кожицу. 3 Наметить контур «манишки» и вырезать кожицу, оставив «пуговицы». 4 Оливку разрезать пополам, сделать из нее «глаза», а из гвоздики «зрачки». Очищенные грецкие орехи мелко натолочь вместе с чесноком, перцем и солью (можно дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой), добавить мелко нашинкованный лук, зелень киндзы, укроп, развести уксусом и всю массу тщательно перемешивать до тех пор, пока смесь не побелеет. Сверху яблоки снова закрыть листьями, положить кружок и гнет. Выложить на тарелку местом начинки вниз. Тушить 5 минут, затем добавить изюм.
Гвоздику размельчите и посыпьте ею окорочка.
Получившейся смесью начинить карманы, скрепить разрезы деревянными зубочистками. Чтобы полнее извлечь экстрактивные вещества из оставшихся после фильтрации сброженных вишен, можно приготовить вишневое вино. Украсить блюдо зеленью петрушки. Разделить на порции по числу кружочков из теста.
Хранить в прохладном месте. Затем репу пропускают через мясорубку или толкут пестиком, добавляют в нее сметану, яйцо, растопленное сливочное масло, соль и хорошо все размешивают. Подать с соусом. Помидоры вымыть, срезать верхушки, осторожно ложкой вынуть сердцевину с семенами, подсолить, посыпать молотым перцем, наполнить куриным фаршем, выложить в сковороду, смазанную растительным маслом, посыпать сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом, поставить в нагретую духовку и запекать на небольшом огне в течение 15-20 минут.
Выжимки залить горячей водой и процедить. Затем заглазировать пирог. Когда это произойдет, уменьшите огонь, влейте бульон и добавьте к мясу вымытые, мелко порезанные, очищенные от сердцевины и кожуры яблоки. Тесто разделить на 3 части, на 3 рулета.
Омлет поджарить только с одной стороны. Очистите артишоки, при этом листья срезайте до нежных кончиков, выньте волокнистую сердцевину.
Лук очистить и нарезать дольками, смешать с очищенной и измельченной морковь. Довести до кипения и снять с огня. Всыпать, постоянно размешивая, муку, дать подняться и ввести яйца.
