VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Жареная баранина

[4 марта 2009]  Мороженое

Сделайте точно так же второй ролл.

Разумеется, лечение сырыми овощными соками лучше проводить под наблюдением врача. Смешайте джин, вермут, настойку и лимонный сок в шейкере со льдом.

Подать стручки фасоли с овощами, посыпав зеленью петрушки.

На мясе сделать ножом продольные надрезы. Снова перемешиваем и подаем на стол. Добавить масло, смешать. Так же нарезать огурец. Хранить цукаты нужно в сухом прохладном помещении, так как в сыром помещении они быстро увлажняются и плесневеют. Взбить белок с добавлением сахара, соединить с тестом, перемешать. Полученный фарш заправить специями, все перемешать и заполнить смесью раковины.

Гарнировать отварным картофелем, салатом из квашеной капусты.

Куриные потроха отварите в подсоленной воде со специями (лавровым листом, перцем горошком). Сверху уложить еще один слой ломтиков хлеба. Заливают горячим маринадом и стерилизуют в кипящей воде 20—25 минут. Вымешенное до эластичности тесто раскатывают в пласт толщиной 1 см, нарезают выемкой всевозможные фигурки и раскладывают их на листе, смазанном маслом. После этого положить форму на бок и залить все стенки желе, постепенно поворачивая форму, чтобы она вся была покрыта застывшим желе в палец толщиной. Налить Coca-Cola.

Запечь в духовке при температуре 260-270°С, чтобы бутерброды слегка подрумяни­лись. 4—6 ломтей черного хлеба или сепика, 20 г маргарина или жира, 3/4—1 стакан рассыпчатой рисовой каши, 100 г мягкого мяса, 10 г жира, 1—2 чайные ложки муки, 1/2 стакана бульона, 1 ст. ложка томатного пюре, 1 луковица, 1 ст. ложка сметаны, 1 помидор или огурец, зелень, соль, перец. За 5-7 ми­нут до окончания варки борщ заправить белым соусом, толченым чесноком, лавровым листом, солью, перцем, сахаром и уксусом. Поставить в прохладное место. Разогреть духовку до 200 °С. Разбавьте смесь молоком, вливая его тон­кой струйкой и не переставая взбивать. Вымойте фрукты и ягоды, очистите, удалите косточки, при необходимости очистите от кожицы и некрупно нарежьте.

Рыбу отварить в подсоленной воде, очистить от кожи и костей, мелко нарезать. Размягченное масло тщательно перемешать с мукой. Яйца и желтки слегка взбить с ванилином, имбирем и корицей, влить их в сливочно-медовую смесь.

Яблоки и абрикосы соедините в тазу и залейте водой, поставьте на медленный огонь. Перемешайте и подавайте под смета­ной или топленым маслом. Чтобы избежать потемнения фруктов, нужно поместить их в апельсиновый, лимонный или ананасовый сок, оставить в нем на 5 мин, после чего вынуть или откинуть на дуршлаг, дать соку стечь и уложить на лоток. Смешать вареные мидии и рыбу с рисом, добавить соевое масло и уксус, перемешать.

Ингредиенты соединить, добавить кинзу, душицу, майоран, кайенский перец, соль, полить лимонным соком, перемешать. Потом массу посыпают перцем, заправляют сырым яйцом, перекладывают в смазанный маслом и посыпанный сухарями сотейник, поливают растопленным маслом и запекают. Рифленый пласт нарезать на полоски шириной 1 см и украсить ими края и середину мазурок.

Смешать муку с яйцами, смальцем, 3 ст. ложками 26 воды, сделать тесто и дать постоять 30 мин. Перец стручковый сладкий вымыть, очистить от плодоножки и семенника, разрезать на кусочки или полоски размером не более 2х2 см. Куски хлеба смажьте маслом и выложите на них подготовленную смесь.

Часть маленьких кочешков отложить, остальные протереть через сито. Мякоть говядины или свинины нарезать порционными кусками, посолить, посыпать перцем и положить в посуду с разогретым жиром.

Предварительно замоченный в небольшом количестве воды желатин растворить в соке, прокипятить, процедить и охладить. Крыжовник заливаем стаканом воды и варим его до мягкости, после чего протираем с отваром сквозь сито. Из сахара и 1 стакана воды сварить сироп.

Бока нижнего яруса украсить взбитыми сливками из кондитерского мешочка или шприца с наконечником с крупными зубчиками. Варить в духовке на малом жару 30 мин. Горчицу, соль, перец и сахар растереть с маслом и развести уксусом.

Суп подавать горячим.

Лук-порей вымыть, нарезать небольшими кусочками. Тушить на слабом огне. На противень налейте растительное масло и уложите нарезанные кусочки картофеля и мяса, добавьте лук, сверху полейте кетчупом и посыпьте тертым сыром, не забудьте посолить. По краям сделать на коже несколько надрезов, свернуть филе рулетиками и положить в смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями огнеупорную форму, посыпать солью, молотым перцем, гвоздикой или мускатным орехом, измельченной зеленью.

Готовый рис протереть сквозь сито, разбавить оставшимся молоком, добавить соль, сахар и еще раз прокипятить, разбивая лопаточкой или ложкой.

Поставьте салат в холодильник на три часа. Белки отделить от желтков и поставить в холодильник.

Перец сладкий очистить от плодоножек и семян, бланшировать 5 минут. В каждую помидорину вложить по возможности больше фарша.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)