Лук мелко нашинковать и обжарить на масле.

Все тесто разделить на 24 одинаковых куска, скатать из них круглые булочки, положить их на смазанный маслом лист, дать подойти в течение 15 минут, обмазать взбитым яйцом и выпечь в течение 30 минут на умеренном огне в духовке. Говядину отварить, нарезать небольшими кусочками.

Лук мелко нарезать и поджарить до золотистого цвета. Приготовление грибного соуса.

Смешать огурцы, кинзу, кунжут, лук, стручковую фасоль и ростки сои. Хранить в холодном месте. Подается в суповой миске.

В яблочном соке размешать крахмал, влить в горячий сироп, помешивая, дать прокипеть. Выложить соус в миску и добавить по вкусу соль, перец и уксус из красного вина. Для заливки в эмалированную кастрюлю налить воду, довести до кипения, растворить мед и соль. Сыр разомните вилкой, сме­шайте с 1 столовой ложкой ли­монного сока, уксусом и маслом до получения однородной массы. Подготовленную рыбу разложить на дне кастрюли, полить масляно-луковой смесью. Полученную массу отсадить из корнетика в виде двух круглых лепешек толщиной 10 мм и выпекать их при 110—120°С в течение 20—30 мин. В хорошо разогретое масло уложите ломтики печени. Разделать из него небольшие шарики-фрикадельки, слегка обвалять их в муке и опустить в кипящую подсоленную воду.

Добавьте немного сливочного масла. Тесто раскатывают в пласт толщиной 1,5 см и распределяют по формочкам.

Капусту нашинковать, помидоры нарезать крупными дольками.

Рыбу, помидоры, лук и маслины соединить и перемешать.

Свинину отбить, посолить и поперчить. Все это обжарьте на растительном масле, постепенно добавляя мелко нарезанную ветчину или колбасу. Смесь выложить в смазанную жиром форму, сверху посыпать панировочными сухарями, хлопьями сливочного масла или маргарина. Тушить на слабом огне 2 минуты, после чего рыбу перевернуть. Подают по 3—5 штук на порцию с соусом. Смешать в высоком стакане оба ликера, добавить свежеприготовленный кофе (по любому рецепту), посыпать напиток дробленым мускатным орехом. На шпик положить нарезанную тонкими ломтиками телятину, посыпав ее зеленью и рубленым луком. В кипящий маринад закладывать по 5-6 очищенных от сердцевины перцев.

Для начинки растопить глазурь на горячей водяной бане и вновь охладить ее. Бульон процедить в суповую кастрюлю, в которую положить нарезанную капусту, а когда жидкость снова закипит, добавить предварительно поджаренные на масле коренья и лук, затем положить мясо и варить еще 25—30 минут. Для сохранения окраски и улучшения вкуса в сироп можно добавить небольшое количество лимонной кислоты. Взбить маргарин до образования пены. Предпочтение следует отдать пиву с ярко выраженным акцентом солода - светлому или темному. Подать на стол в холодном виде.

В бульон положить очищенную и выпотрошенную стерлядь и варить ее до готовности. Загустевшую кашу закрыть крышкой и поставить на 25—30 минут для упревания. Консервированную ветчину хорошо измельчить, смешать с сыром, натертым на мелкой терке, добавить перец и, при желании, лимонный сок по вкусу.

Гарнировать тертым хреном.

Обжаривать на сковороде без жира, чтобы сошла пена.

Вскипятить 6,5 стакана сока с 0,75 стакана сахара, влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, стакан холодного сока, разболтанного с 0,75 стакана картофельной муки. Хранить в сухом прохладном месте. Горячим маринадом залить овощи, накрыть прокипяченными крышками и сте­рилизовать 25 минут. Смешать в мисочке апельсиновый и лимонный соки и рубленые орехи (по желанию).

В кипящий бульон кладут подготовленные нарезанные картофель, капусту, фасоль, пассированные овощи и варят до готовности. Правильно приготовленное ги может храниться неограниченно долго. Чернослив вымочите, очистите от косточек, протрите через сито.

Когда остынет, накрыть форму блюдом и перевернуть. На одну тарелку нужна горстка сухих плодов. Бульон перелить в кастрюлю и поставить на огонь. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой опустить вареники и варить, пока они не всплывут. Готовить в шейкере со льдом. Половину помидоров очистить от кожицы , предварительно ошпарив кипятком, и измельчить, добавив пасту, разведенную водой, мелко порубленный чеснок, зелень петрушки, масло, соль, перец.

На смазанную растительным маслом форму выкладывают слоями картофель, яйца, сыр, солят, поливают соусом, посыпают измельченной зеленью и запекают в духовом шкафу до золотистой корочки. овощи нарезать соломкой или натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле до готовности. положить томат-пюре и тушить 5—10 минут. затем добавить рыбный бульон, уксус, душистый перец горошком, соль, сахар и тушить до готовности. Тесто раскатать в виде круглой лепешки диаметром 30 см выложить ее в форму, смазанную маслом, по краям сделать довольно высокие бортики.