Затем абрикосы протирают через сито для удаления кожицы. Украсить бутерброд ломтиком круто сваренного яйца Жарить куриные грудки просто, и кушать их тоже просто и вкусно. Пропустить эту массу через мелкое сито. Поливаем каждый кусок мяса полученным соусом и тут же подаем.
Подавать к блюдам из картофеля. Вместо свеклы можно использовать морковь. Сахар тщательно взбить с желтками почти до белого цвета. Заправить ложкой меда и растительного масла.
Отдельно взбить яичные белки в тугую пену и по частям добавить в смесь, осторожно размешивая. Разложить помидоры, сыр репчатый лук на ломтиках баклажана, посыпать чесноком. приправить по вкусу солью. Поверх теста ровным слоем выложить начинку, приготовленную из протертой клюквы с сахаром и крахмалом или мукой.
Во время приготовления индейки измельчите чеснок и крупно нарежьте репчатый лук, морковь и грибы. Жарят 5 минут, затем заливают горячим бульоном, солят и варят суп 20 минут. Положить горкой на блюдо, украсить обжаренными в масле веточками петрушки. Отделить 1 яичный желток.
Промойте бобы дважды и замочите на ночь в большом количестве воды. Осетрину моют, снимают кожу, удаляют хрящи и нарезают филе небольшими кусочками. Полученный фарш завернуть в капустные листья в виде конвертов. Разделите его на 10—12 частей.
Хранить листья надо хорошо вымытыми и перебранными, завернутыми в мокрую салфетку и в целлофановый мешочек. Например, сортов Маяк, Чудо рынка. Плотно укупоренные бутылки укладывают в подвале или погребе в песок в лежачем положении и хранят до употребления. Так же приготовляются сливочные кремы с различными фруктовыми пюре, которых берется 0,75-1 стакан.
Поставьте в духовку на 8-10 минут, затем выньте и слегка остудите. Измельчить лук-порей и чеснок, пассеровать их в 50 г сливочного масла в течение 10 мин.
При быстром и резком раскатывании слои теста разрываются и изделия получаются с плохим подъемом. Дайте супу немного охладиться, затем поместите его в кухонный комбайн или блендер и взбивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной (можно оставить несколько целых бобов, чтобы потом добавить их в пюре, если вам так хочется). Приготовить сироп из воды и сахара с добавлением цедры 1 лимона. Выложить на приготовленную смесь, заровнять ножом и печь в нагретой духовке 15 мин. 5 яиц сварить вкрутую (за 10 мин) и охладить. Огурцы вымыть, обсушить с помощь тканевой салфетки.
Соус, в котором тушилась щука, подается отдельно в соуснике. 1 стакан кефира подогрейте, растворите в нем дрожжи, добавьте 5 ст. л. муки, размешайте и дайте подняться в тепле.
При подаче капусту посыпать мелко нарезанной зеленью. Приготовить маринад: вскипятить воду, всыпать соль и сахар. Сложить говядину на блюдо, нарезать ее ломтиками, облить соусом. В посуду налейте воду, подогретую до 30°С, растворите в ней дрожжи, соль, сахар, яйца (4 штуки), просейте муку и замесите тесто, следя за тем, чтобы масса получилась однородной, без комков.
Помидоры освободить от сердцевины, посолить, поперчить и обрызгать сверху уксусом. Отдельно подавать мацони с корицей.
Куриное мясо пропустить через мясорубку. Баранину нарежьте на небольшие кусочки, посыпьте солью, красным перцем, нашинкованным репчатым луком, добавьте винный уксус, влейте коньяк. Малину переберите, удалите плодоножку, ягоды положите в плотную марлю и закручивайте так, чтобы потек сок. Сформировать шарики средней величины, отварить их в небольшом количестве воды вместе с кореньями и пряностями.
Цуккини и баклажан очищают от кожицы, нарезают ломтиками и обжаривают в масле. Как только сыр расплавится, бутерброды готовы.
На разогретой сковороде со сливочным маргарином обжарьте рыбу. Затем уложить мясо на противень, поставить в не очень горячий духовой шкаф и, постепенно усиливая огонь, жарить до готовности (приблизительно 1,5—2 часа). Говядину надо часто переворачивать и поливать квасом.
Можно, по желанию, из орехов выжать масло и полить им подготовленное блюдо. Скиландис готовят только из первосортной, иногда даже из жирной свинины .
Воду слить, картофель хорошо размять, добавить половину спассерованного лука, черный молотый перец, соль, немного горячего молока, сырое яйцо и снова взбить. Потом добавить сметану, зеленый лук, посолить, прокипятить и разлить по тарелкам. Плотно закрыть крышкой, довести до кипения и поставить в разогретую до 165 °С духовку на 1,5 часа.
Заправить толченым черным или стручковым перцем и добавить цельные свежие ткемали или алычу, потом всыпать мелко нарезанный укроп и через 2—3 минуты снять с огня.
Поверхность торта, покрытую растертым сыром, украсить из корнета небольшими узорными кружками, оставляя просвет из сыра; по краю торта сделать украшение из паштета в виде венка.
