Положите в глубокую кастрюлю и залейте соусом, приготовленным из смеси вина, уксуса и бульона. Жарить сардельки и сосиски по 3—4 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки. Конские толстые кишки, не снимая с них жира, промыть холодной водой несколько раз и нарезать кусками длиной 30 см.
Затем добавить измельченное на крупной терке кисло-сладкое яблоко и продолжить тушить до полного размягчения тыквы. Добавить филе, обжарить, посыпать мукой и жарить, помешивая, еще 2 минуты. Раскатать тесто, вырезать стаканом кружки, в центр каждого положить чернослив, сформовать котлеты, защипать тесто в виде пирожков, запанировать каждую котлету в сухарях и обжарить на сковороде в большом количестве растительного масла. Бутерброды украшают ломтиками помидора, огурца и редиса, зеленью петрушки или зеленым салатом. Обжаренные котлеты сложить в сотейник, залить оставшейся сметаной и прогреть в духовке. Выпекать в хорошо нагретой духовке 25-30 минут при температуре 240-250°С. Несколько раз ополоснуть холодной водой высокие стаканы, после чего разлить в них полученный напиток. Добавить предварительно замоченный черствый хлеб. Картофель очистить, отварить на пару, протереть.
Спассеровать столовую ложку муки со столовой ложкой топленого масла и развести 500 г молока.
Испеченный бисквит остудить и горячим ножом разрезать на тонкие полоски шириной 1 см, а затем все полоски разрезать на кусочки длиной 7—8 см, уложить на противень и подсушить в негорячей духовке, не румяня. Жирную баранину или говядину (грудинку) обмыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю и тушить 10 или 15 минут. На дно салатницы выложить листья зеленого салата, сверху уложить салат, придать форму и украсить веточками петрушки. Дайкон очистить, вымыть, нарезать тонкими кружочками.
Бутыль плотно закупорьте и дайте настояться в течение 2-3 недель, периодически взбалтывая. Картофель нарезать кубиками, лук — полукольцами, добавить грибы, посыпать солью. Филе камбалы разрезать на 8 кусочков, посолить и поперчить. Переложите овощи и перелейте воду, в которой они варились, в кухонный комбайн или блендер, добавьте 400 мл молока или соевого молока и взбивайте до однородной массы. Первый корж смазать 1/2 джема или варенья, смазать готовым кремом. Так повторяют три-четыре раза.
Подать с зеленью петрушки или укропа. После этого еще раз помешать, слить сок, добавить сухую аджику, сахар, томатную пасту, снова перемешать, поставить в микроволновку и погреть на максимальной мощности еще 2-3 минуты.
Из одной половины выжать сок, оставшуюся нарезать небольшими кусочками.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Нарезать кубиками соленые огурцы (корнишоны) и сваренные вкрутую яйца, добавить 2 банки консервированной рыбы, стакан горячего отварного риса, очищенные от косточек маслины, тщательно перемешать, переложить в салатницу и залить смесью из растительного масла, соли, молотого черного перца и горчицы по вкусу.
Поэтому нельзя упустить момент, когда опара находится в своем «наивысшем» состоянии.
Желательно на собственном сале. Даем остыть, добавляем в эту массу 200г размягченного сливочного масла и хорошо все взбиваем.
Все указанные ингредиенты уложите в глубокую посуду и тушите под крышкой на среднем огне 5 минут. Аккуратно смешать пюре с тестом.
Снять с огня. Птицу или дичь нарубить на порции, обжарить до образования корочки, посыпать солью, перцем. Замочите в миске с ромом изюм. Обмазать белковым кремом края торта, поверхность украсить половинками ярких оранжевых зрелых абрикосов, свежих или консервированных, посыпать сахарной пудрой, По краю торта сделать украшение из крема в виде бордюрчика. Включите духовку. Намазать торт сверху и с боков этим же кремом и посыпать мелко нарезанной вафлей или вафельными крошками.
Помидоры ошпарьте кипящей водой, снимите кожицу и разрежьте на тонкие полукольца. Когда вареники всплывут, открыть крышку, дать им покипеть 5 мин, затем вынимать шумовкой в дуршлаг. Готовые булки поставить на сутки в прохладное сухое место, затем нарезать острым ножом тонкими ломтиками, уложить их плашмя на металлический лист и выпекать еще 30 мин. при умеренной температуре до румяного цвета. Отварить яйца и мелко порубить, смешать с сыром.
Промажьте буханку растопленным маслом. Когда закипит, положить пряности, варить 20—25 минут, осторожно помешивая.
После этого с них удаляют шкурку (с помидоров она снимается легче, снимая шкурку с баклажанов, надо воспользоваться ножом) и выкладывают в глубокую тарелку.
Испечь в круглой или продолговатой форме и, когда охладится, нарезать горизонтально на лепешки с помощью длинного, тонкого ножа.
