Ручной шумовкой сделать в центре шариков отверстия. Сыр сулугуни мелко нарезать и смешать с зернами граната.
Раскатать тесто в пласт толщиной приблизительно 1см и вырезать рюмкой лепешки. Отдельно подать дольки лимона. Свежую икру посолить, посыпать красным молотым перцем, уложить в эмалированную или стеклянную посуду и выдержать полчаса в прохладном месте. Залить 2 столовыми ложками воды. Приправить розмарином, тимьяном, шафраном и чили. Уксус смешайте с томатной пастой и 1/2 стакана воды. Мясо порежьте на небольшие одинаковые кусочки. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите изредка помешивая, минут 10, пока картошка не станет мягкой.
Разделить тесто на куски по 100 г, раскатать их жгутиками толщиной в 1 см.
Подавать горячими с томатным соусом или салатом. Квашеную капусту мелко порубить и припустить в небольшом количестве воды до мягкости.
Пока жарится мясная часть ассорти (2 мин), нашинкуйте чеснок, лук, кудрявую петрушку. Смесь кипятить 10—15 мин, профильтровать через 3—4 слоя марли, вновь довести до кипения и добавить 6 г 80%-ного раствора уксусной кислоты. Выложите «мадленки» на лист пергамента и полейте их сверху шоколадом.
Массу тщательно перемешать, сформовать из нее шарики, обкатать их в сухарях, смешанных с какао и сахаром. Лук очистим и покрошим. Овощную смесь тушить на пару в течение 45 минут.
Картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Сварить овсяную крупу в подсоленной воде до готовности. Смешайте все ингредиенты в шейкере и перелейте в широкий низкий бокал. пшено перебрать, промыть теплой и горячей водой. чернослив промыть, залить водой и варить до мягкости. добавить в воду соль, сахар, засыпать крупу и варить вязкую кашу. при подаче в кашу положить чернослив с косточками и полить маслом Возьмите высокий бокал, наполните его льдом (на четверть). Если соус слишком густой, разбавить его мясным бульоном. Овощи нарезать тонкими полосками, положить в кастрюлю, полить вином и посыпать пряностями. Затем пудинг достать из формы и дать остыть.
Салату даем настояться и пропитаться в холодильнике 1-1,5. Добавить сок и миндальный сироп.
Заварить кипятком, охладить и заправить солью, сахаром и уксусом.
Ядра грецких орехов мелко нарубить. Добавить молоко, картофель, просеянную с пищевой содой муку и подготовленный заранее изюм.
Подать с отварными макаронами, рисовой рассыпчатой кашей или картофелем. Для этого вскипятите до густоты 100 г сахара, разведенного в 0,5 стакана воды. Получившуюся смесь вылить в форму, сверху положить морковь, корни петрушки, кружочки яиц и слегка их притопить, чтобы они были закрыты бульоном. Смесь вылить на фрукты (яблоки, груши, смородина, крыжовник, вишни, черника).
Когда жидкость загустеет, добавить сливочное масло, молоко, мелко рубленную зелень петрушки и укропа и довести до кипения.
Обжарив фарш вместе с луком, всыпать капусту. Банки помойте. Смешать все ингредиенты с простоквашей. Масло и сахар растереть, добавляя по одному яйцу и чередуя с ложкой муки, понемногу влить молоко, всыпать остаток муки, положить лимонную цедру или ванильный сахар.
Луковицу очистить и мелко нарезать. Затем в этом бульоне отварить порционные куски рыбы. Добавьте взбитые яйца и перемешайте. Полученной массой залить кашу и запечь в духовке. Для маринования пригоден острый, а также сладкий мелкий лук севок или отобранный лук диаметром до 4 см. Залить кипящим молоком так, чтобы тыква была им полностью покрыта.
Вынуть гвоздику. Затем с помощью тарелки перевернуть ее на другую сторону и продолжать жарить, пока лепешка не подрумянится снизу.
Стерилизовать около 15 мин. Помидоры, огурцы, лук и зелень нарезать, как на салат.
Подготовленное филе рыбы вместе с луком пропустить через мясорубку. Снять с огня, добавить сметану, соль по вкусу.
Для приготовления заправки смешивают указанные продукты. Вынуть хребет и внутренности. Свежие шампиньоны очистить, вымыть, пропустить через мясорубку, сложить в кастрюлю, добавить 1 столовую ложку масла, разрезанную вдоль на 2 части морковь и целую луковицу, накрыть крышкой и тушить 40—45 минут. Из рыбных пищевых отходов сварить бульон. Включите духовку, выставив требуемую температуру.
Хранить в сухом прохладном месте. Сервировочное блюдо смазать сметано-майонезной смесью, выложить слой языка, намазать его соусом, снова слой языка и слой соуса (последний слой должен быть из языка).
Куриное филе нарезать кусочками, огурцы - тонкими полукружочками. Подготовленную рыбу посыпают солью и припускают в воде с эстрагоном на слабом огне в течение 15 минут. Перец вымыть, обсушить. Шоколадную стружку готовят из темперированного шоколада; его охлаждают почти до полного затвердевания и ножом нарезают тонкие стружки, которые при резке свертываются в трубочки.
После окончания брожения крышки снять, прокипятить, а в банки залить рассол так, чтобы смыть образовавшуюся плесень, герметически укупорить прокипяченными крышками и хранить в прохладном месте (при температуре от -1 до +1 °С). Очищенные свеклу и яблоки нарезать мелкими кубиками, перемешать, добавить сок лимона, сахар, заправить подсолнечным маслом, украсить зеленью петрушки или укропа.
Картофель нарезать крупными кусочками, положить в кастрюлю, залить 1 стаканом воды и варить 5 минут до готовности.
И пока — из дрожжевого теста. Яйца смешать, посолить, веничком или вилкой взбить так, чтобы белок смешался с желтком в однородную массу. Картофельный крахмал развести холодной водой и процедить, добавить сырые яйца и смесь хорошо взбить. Мозаичное украшение из желе можно приготовить, нарезав разноцветное желе на мелкие кубики.
