VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Кусочки свинины с арахисом

[19 июня 2008]  Мясные супы

Добавить взбитые белки, перемешать. Сливочный маргарин порубить ножом вместе с пшеничной мукой.

Отварное мясо курицы, очищенные яблоки, апельсины, ветчину, огурцы нарезать соломкой. В конце тушения добавьте разведенную бульоном или водой пассерованную муку (не должно быть комков непромешанной муки), сахар, соль.

Помидоры очистить от семян и нарезать маленькими кубиками.

Вскипятить рассол и залить им банку доверху. На филе положите половинки помидоров и по чайной ложке майонеза. Варить до мягкости в минимальном количестве воды 1 кг яблок. Чтобы блюдо не выглядело скучно, делаем небольшие «шашлычки» и канапе, чередуя черри с сыром моцарелла, маслинами и свежим огурцом, как подскажет ваша фантазия. Готовый завиванец охладить, перед подачей на стол нарезать ломтиками.

Затем поджарить кабачки во фритюре и выложить на блюдо. Жарить 1 ч. Выложить тесто на пирожковую доску, посыпанную мукой, раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Выстелить круглую форму слегка смазанным жиром пергаментом и выложить на него яично-ореховую смесь. Если нужно, чтобы бульон сварился быстро, можно разделить тушку на маленькие кусочки.

Верх торта посыпают крошкой из печенья.

Соотношение продуктов по вкусу. Салат посыпьте фисташками и подайте к столу с соленым печеньем.

Все перемешать и оставить на 30 мин для маринования. Творог смешать с сахаром и протереть через дуршлаг, постепенно добавляя в массу оставшийся сок лимона. В кипящую воду положить перебранный, промытый рис и мелко нарезанный репчатый лук.

В кастрюлю налейте воды, вскипятите, всыпьте рис и варите 10 мин.

Подать горячим. Запечь. Откиньте на дуршлаг.

Разделать на шарики (крокеты). Подготовленную целую навагу посыпать солью, запанировать в муке, смочить в яйце, снова запанировать в молотых сухарях. Тушку карпа очищают, потрошат, натирают солью, кладут целиком на сковороду, вливают стакан воды, добавляют репчатый лук, перец черный горошком, чабер или укроп, лавровый лист, соль, закрывают крышкой и ставят на 30-40 мин в хорошо нагретый жарочный шкаф. Перед подачей к столу по­сыпать зеленью петрушки. картофель варится в кожуре, очищается в холодном виде и нарезается ломтиками. добавляются: нарубленный лук, соль, перец; горчица разбавляется растительным маслом и уксусом. выливается поверх картофеля и хорошенько размешивается. рекомендуется салат приготовить за 30 минут до подачи к столу. украшается маслинами, либо крутым желтком, нарезанным ломтиками. В готовый соус добавить мелко нарезанную зелень, перемешать и залить им баклажаны. Свинину пропустить через мясорубку, в фарш добавить 2 белка, соевый соус, зеленый горошек, мелко нарезанную морковь, растительное масло, имбирь, нашинкованный лук, соль, бульонный кубик, хорошо перемешать. Испечь омлет.

Очистите, вымойте и нарежьте лук-порей. В готовый коктейль опустить фрукты и подать. Сливы, виноград, сыр и репчатый лук перемешайте, уложите на листья салата и полейте соусом.

Творожную массу положить в смазанную жиром и обсыпанную крошками форму для запеканки, покрыть хлопьями сливочного маргарина, запекать при средней температуре 45 минут.

Обработанную рыбу пластовать филе с кожей и костями, сделав на поверхности каждого куска 2-3 надреза. Добавьте в рис взбитые сливки, затем кусочки ананаса и сахар, осторожно перемешайте. Добавьте мед и подавайте в красивых стаканах в охлажденном виде. Печь пирожки в кипящем жире. Выпекать 20-25 минут. Острым ножом нарезать «колбаски» из теста на кружочки толщиной 1 см. Мякоть баранины промывают и нарезают порционными кусками.

К столу пельмени подать, залив грибным бульоном. Один красный болгарский перец нарезать кольцами либо соломкой и оставить для украшения салата.

Довести воду до кипения и, сняв пену, посолить.

Поставить его в теплое место на 30—40 мин. Они обмакиваются в соль, — и блюдо готово к употреблению. Затем продолжают тушить, понемногу подливая воду, если это нужно. Тщательно регулируйте огонь: если температура слишком высокая, сыр может прорваться сквозь корочку обжаренного теста; если температура слишком низкая, оладьи впитают излишнее количество масла. Салат можно посыпать нарезанным сваренным вкрутую яйцом или каперсами, украсить круглыми кусочками ветчины или кубиками мяса птицы. Нарезать и потушить коренья в половине топленого масла. Отдельно поджарить картофель тонкими ломтиками. Протереть через сито и взбить венчиком. Лимоны нарезать ломтиками, очистить от зернышек, уложить в банку, пересыпая сахаром, закрыть крышкой. Одной из особенностей японских первых блюд является то, что продукты для них чаще всего проходят тепловую обработку по отдельности, а не варятся все вместе непосредственно в бульоне.

Грибную массу добавить к луку и хлебу, еще раз поджарить и дать остыть, а затем влить сырой желток.

Огурцы нарезают соломкой, смешивают с мелко шинкованным луком, джусаем, зеленью (райхон, кинза, джамбиль), заправляют солью, перцем, прокалённым остывшим маслом. Больший пласт теста положите на противень, сбрызнутый холодной водой, так, чтобы его края были накрыты. Салат украсить дольками сваренного вкрутую яйца. Добавить масло, сливки с желтками, соль. Добавить муку, какао и замесить тесто.

Когда сметана загустеет, добавляют рубленые орехи и ванильный сахар. Разогреть растительное и сливочное масло. Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить. Смазать заготовку взбитыми сливками. Перед едой полейте его соком. Муку просеять на творог и хорошо вымешивать тесто руками, пока оно не станет пластичным. Каждый лист фольги выстелим толстым слоем шпината, на который положим по куску мяса. Переложите обжаренные пряности в ступку, слегка растолките. Жареную курицу нарезать порционными кусочками с косточками, положить в кастрюлю, поставить на слабый огонь, добавить грибы, вылить томатный соус и тушить до готовности еще 15-20 минут, закрыв посуду крышкой.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)