Все ингредиенты, предназначенные для приготовления салата, перемешать и залить приготовленным ранее соусом. Выжать сок из крыжовника, развести его водой так, чтобы было всего 6 стаканов, положить цедру с 0,5 лимона, от 1/4 до 1/2 фунта сахара, вскипятить, влить муку, разведенную 1 стаканом холодного сока. Доведите до кипения, закройте полностью и варите 5 минут при слабом кипении. Из оставленного теста раскатать круг размером с форму и накрыть им форму сверху.
Блюдо или форму смазать маслом, посыпать слегка пармезаном, положить ряд макарон, ряд ветчины, слегка посыпать сыром, разложить кусочки масла, снова ряд макарон и ветчины. На каждый лист положите мясную начинку и заверните, придав голубцу округло-приплюснутую форму. Насыпьте муку в миску добавьте нарезанное кусочками размягченное сливочное масло и перемесите пальцами, формуя крошки. Уменьшите огонь.
Через 5— 7 мин сироп слить, довести до кипения и снова залить банки таким образом, чтобы он слегка пролился через край.
Затем положить в них куски рыбы, посыпав их перцем, солью и тертым сыром, на все это положить сваренные каштаны. Готовый омлет разрежьте на кусочки и выложите на тарелку. Очистить стрелки лука от корней и темно-зеленых кончиков, разрезать в длину, тщательно промыть и нарезать широкими колечками. Подготовленную рыбу разделать на филе, нарезать на куски, сложить их одним слоем в посуду, смазанную жиром.
Морковь тщательно вымыть и натереть на крупной терке. Плотно нафаршировать ими птицу, разрез в брюшке зашить суровыми нитками. Приготовление теста: жир посечь с мукой, добавить сахар и замесить тесто, выстелить им дно и стенки формы, поколоть вилкой и выпекать до полуготовности (15—20мин.). Фруктовую смесь залейте водой и поставьте вариться на медленный огонь. Обильно промыть водой и замочить в холодной воде на 10 мин. Смешать в салатнице измельченные фрукты и заправить растертым желтком.
Орехи и чеснок истолочь в однородную массу так, чтобы из орехов выступило масло. У зеленого лука срезать головки, сложить его в миску с холодной водой и хорошо промыть, меняя воду.
Свежие огурцы и помидоры вымыть, нарезать ломтиками.
Рыбу украсить кусочками ананаса (персика).
Все смешать и добавить отваренный рассыпчатый рис. Это великолепное блюдо в давние времена украшало большинство пасхальных столов. Очень симпатично выглядит салат, поданный в помидорных «чашечках».
Только не забудьте эту посудину предварительно перед повторным использованием хорошенько промыть, чтобы не испортить процеженный и чистый солод. Подавать к отварному картофелю. Когда он станет жидким, добавьте растворенный в 2 ст л. воды кофе.
Лук мелко порубить. Нарезанные кружочками баклажаны солят и оставляют на 10—15 минут, затем отжимают, обжаривают до образования золотистой корочки, складывают в посуду с пассерованным луком и помидорами, заливают водой или бульоном, солят, заправляют перцем, лавровым листом и тушат до готовности.
При желании в смесь, из которой формуют фрикадели, можно положить 250 г рубленой говядины или баранины.
Ударим какао-бобами по стрессам и плохому настроению. :) Поможем своему сердцу - если "беспокоит", шоколад улучшит его работу, а если на сердце грустно, шоколад добавит эндорфинчиков (гормонов "радости"), и все будет в порядке.
Как только смесь снова закипит, снять с огня, поставить на 8—10 ч в холодное место. Добавить к ней масло, желтки, дрожжи, распущенные в молоке, и замесить тесто. Оставить на паровой бане на 20 мин, прикрыв крышкой и уменьшив до минимума огонь.
Ликер налейте в бокал, наполнив его на одну треть. Через 5 дней выжать мезгу, в жидкость добавить сахар и 2—3 раза в день мешать деревянной палочкой.
Украсьте кофе соломкой с лимоном, крыжовником, клубникой и ананасом. Подать горкой в салатнике и украсить продуктами, входящими в состав салата, посыпать зеленью.
Рыбу очистить, выпотрошить через надрез у головы, удалить жабры, вымыть и нарезать кусками.
Заправить пряностями, подержать на огне 2-3 минуты и подавать на стол. Морковь очистить, натереть на крупной терке, залить кипятком и варить до мягкости. Овощи отодвинуть к краям сковороды, в середину положить цыплят. Готовое печенье охладить, выложить в вазочку и подать. Когда сварятся, остудить, очистить от кожуры.
Филе семги промыть, нарезать небольшими кусочками. Все вымешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму.
Для этого белок размешать в небольшом количестве охлажденного бульона, влить смесь в горячий бульон и, аккуратно размешивая, довести до кипения. Рыбу и грибы положить на сковороду, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
